【北台灣│基隆美食】超佛心平價海鮮~南北小吃 基隆人從小吃到大的海產店 熱炒火烤新鮮美味CP值爆表 獨家火烤紅糟肉太銷魂!

人氣基隆美食南北小吃

 

今天要冒死介紹一間超優超讚的基隆超級海鮮餐廳「南北小吃」,不只新鮮美味,CP值爆表!人客買單時的OS都是「太超值啦!下次一定還要再來!」不過店家根本不缺你這一單,因為他們的生意總是爆棚,忙翻天!人客絡繹不絕!他們也很不愛人客打電話預約。主要原因是姊姊不想我介紹,實在不想分享以免以後排隊排更久!一直吼我:「妳幹嘛拍照!」我只能伸長手快速秒拍,無法喬角度!這家基隆人從小吃到大的超級名店「南北小吃」,吸引一堆高官聞香下馬,念戀不忘的超級美食!現在依然是基隆人的愛店,加上一些因口碑慕名而來的外地客,「南北小吃」沒有最夯!只有更夯!總是要排隊,我們曾經打電話預約成功,但他們還是希望我們去到現場再說。經典菜色請容我娓娓道來!

TEXT+PHOTO=水靜葳Jing(曾瀞葳)

 

「南北小吃」是基隆人從小吃到大的口碑餐廳。
「南北小吃」是基隆人從小吃到大的口碑餐廳。

 

台灣人愛吃海鮮,天經地義!正所謂靠山吃山,靠海吃海,咱寶島本土的魚類,物種總數應在2,450種以上,瞧瞧這顆番薯,面積僅僅佔全球陸地面積不到千分之三~卻包了全球魚種種數的十分之一啊!懂得的人都說,台灣真是寶島啊!幸福啊!光是魚類就有如此豐富的多樣性,更別說其他海鮮種類加起來,實在是正港的「吃貨天堂」啊啊啊!(因為太強~所以要喊三次XD)

 

基隆「南北小吃」連三棟的店面都難以滿足愛如潮水的人客。基隆「南北小吃」連三棟的店面都難以滿足愛如潮水的人客。

基隆「南北小吃」連三棟的店面都難以滿足愛如潮水的人客。

 

一口氣連著三個店面一起運營都還應付不了大量人客ㄟ「南北小吃」的營業時間是下午4點到晚上10點,根據吃貨旅遊作家水靜葳我的心得,就是要4點前一滴滴給它殺過去!記得趕緊跟老闆打招呼!(幸好姊姊不看我文章~否則我將被手刀斃命XD)主要原因有二:一是你晚點到就是無止盡的排隊;二是早到早點菜,我們試過6點來,先是排隊,終於輪到時,很多食材已經沒啦!沒啦!(親眼目睹我的心頭好~瀨尿蝦全被抓去香烤/酥炸/熱炒,我媽我姊愛的雞佛也被點光光,甜蝦一直被撈走被撈走……)


「南北小吃」每天新鮮直送的海產,全看當天捕撈的貨色。 「南北小吃」每天新鮮直送的海產,全看當天捕撈的貨色。「南北小吃」每天新鮮直送的海產,全看當天捕撈的貨色。

「南北小吃」每天新鮮直送的海產,全看當天捕撈到了哪些好貨色。

 

當天有哪些魚?那些海鮮?全看老天爺!總之就是最當季的海鮮,當天漁民撈捕到最新鮮的食材!像我以前總是很ㄍㄟ掰地說「點菜是門學問」,來到這兒,請相信餐廳專業,哪種海鮮適合怎樣的料理方式,店家會依據人客點的菜色來幫你建議最好的烹調方式和組合!建議相同食材不妨每次都試不同料理手法,因為各有巧妙啊!「南北小吃」累積數十年的功力也將引領你的味蕾去到另一番新天地!

 

「南北小吃」的烹調手法多變,會依據食材和人客點的菜色來建議最佳的烹調方式和組合。
「南北小吃」的烹調手法多變,會依據食材和人客點的菜色來建議最佳的烹調方式和組合。

 

「南北小吃」的燒烤區時時冒出逼人香氣。
「南北小吃」的燒烤區時時冒出逼人香氣。

 

「南北小吃」的熱炒區從來沒有歇息過。
「南北小吃」的熱炒區爐火通紅,從來沒有歇息過。

 

人氣基隆美食 南北小吃 海鮮燒烤 人氣基隆美食 南北小吃 海鮮燒烤人氣基隆美食 南北小吃 火烤瀨尿蝦

超愛龍蝦!但更愛瀨尿蝦!香甜Q鮮的瀨尿蝦火烤或酥炸或熱炒或蒸煮都好好味!

 

其實天龍國人去基隆,開車也算方便!像我們家就是特地從台北開車專程去吃它一頓海鮮料理的。自從基隆朋友帶我們到「南北小吃」開葷後,以前我們都去基隆夜市連拚好幾攤,或10幾年前只知道去富基(腹肌XD)、碧砂(必殺XD)雙漁港吃海鮮,後來因為我在旅遊雜誌採訪挖題材時開發了龜吼漁港海鮮一條街,當時一整個發現新天地,不斷找親友去龜吼大開吃戒!大讚性價比超高啊!……而這兩年,來去基隆吃海鮮,首選「南北小吃」。

 

夜幕低垂,幾度夕陽紅,我們在基隆南北小吃排隊。
夜幕低垂,幾度夕陽紅,我們仍在基隆南北小吃排隊。

 

如果不開車呢?交通還挺便利!從基隆夜市、廟口搭計程車約100元、4~5分鐘可抵,走路不到20分鐘可抵,自行開車附近沿河堤兩旁皆設有停車位。回程若往基隆廟口方向,離餐廳不遠的橋頭,還有一家人氣綠豆薏仁冰果店,炎炎夏日大啖海鮮美食,再來碗清涼消暑的綠豆薏仁,好大一盤的各色新鮮水果冰,或是甜蜜蜜的情人果,讚啦!

 

「南北小吃」的老闆總是精神奕奕地坐鎮領軍。
「南北小吃」的老闆總是精神奕奕地坐鎮領軍。

 

在地計程車運匠沒有不知「南北小吃」的,如果遇上健談的,還會跟你八卦兩句「南北小吃」的歷史,啊他們很賺錢啊!……(歹勢!老闆人很好~所以我消音~純屬八卦)總之,這家在基隆人心目中具有代表性地位的超經典老店,乘載了許久的歷史與故事,大江東去浪淘盡 千古風流人物……和我們這些吃貨,沒有關係!我們只要知道可以吃到新鮮美味便是。

 

這隻孤獨的龍蝦將軍~終於輪到我們了!
這隻孤獨的龍蝦將軍~終於輪到我們了!

 

冷凍鮮蝦幾乎是人人必點的菜色!
放在保麗龍裡以冰塊保鮮的鮮蝦幾乎是人人必點的菜色!新鮮就是好吃啊!

 

菜還未上前~「南北小吃」先端上一盤經典夠味的醃蚵仔。
熱菜還未上前~「南北小吃」先端上一盤經典夠味的醃蜆仔。

 

「南北小吃」的酥炸芋仔條來自「朱添鮮魚店」,以芋頭、蛋黃、砂糖和麵包粉製作而成。
「南北小吃」的酥炸芋仔條來自「朱添鮮魚店」,以芋頭、蛋黃、砂糖和麵包粉製作而成。

 

除了各色青菜亦可吃到海菜!
除了各色青菜亦可吃到海菜!

 

除了當天才「放榜」的海鮮食材外,「南北小吃」經典長駐菜色有烤的紅糟肉、白斬雞、鯊魚煙,台灣有句俗諺:「一鯃、二紅鯊、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉、七赤 、八馬頭、九烏喉、十春子」,這些魚類是早期較為名貴的魚種,被依照好吃程度做成排行,名列寶島魚類龍虎榜。隨著捕撈技術的進步,今日許多魚種都不像以前那般難以取得,可惜我們認識的種類實在太少,問了店家魚的芳名,大多也挺陌生,而且每次去都不盡相同,總之,交給專業的推薦就對啦!

 

看到沒!「南北小吃」的醃蚵仔除了醬油、大蒜和辣椒等調味料,還與眾不同地使用了酸梅來提鮮,口味太重嗎?小朋友你在開玩笑嗎?這是給我們大人的下酒菜!
看到沒!「南北小吃」的醃蜆仔除了醬油、糖、大蒜和辣椒等調味料,還與眾不同地使用了酸梅來提鮮,口味太重嗎?小朋友你在開玩笑嗎?這是給我們大人的下酒菜!

 

「南北小吃」招牌菜~烤紅糟肉!一般都是用炸的,這裡特別用烤的,醃漬入味的紅糟肉經過火烤,外皮香酥,內裡帶有韌性和柔嫩,口感很是豐富,愈嚼愈香!店家精心挑過的豬肉沒有太多肥肉,烤出香郁的油脂和口感,有原住民鹹豬肉和松阪豬的嚼勁,這一味很銷魂啊!
「南北小吃」招牌菜~烤紅糟肉!一般都是用炸的,這裡特別用烤的,醃漬入味的紅糟肉經過火烤,外皮香酥,內裡帶有韌性和柔嫩,口感很是豐富,愈嚼愈香!店家精心挑過的豬肉沒有太多肥肉,烤出香郁的油脂和口感,有原住民鹹豬肉和松阪豬的嚼勁,這一味很銷魂啊!搭配白醋吃,增添的清爽感讓肉的油脂爽口不膩。

 

新鮮的龍蝦做成刺身或清蒸都好好味!鹹香入味的熱炒也是一絕!
新鮮的龍蝦做成刺身或清蒸都好好味!鹹香入味的熱炒也是一絕!

 

「南北小吃」每桌必點菜色~炒麵,以小白菜、洋蔥、紅蘿蔔、木耳等熱炒出一大盤好味。
「南北小吃」每桌必點菜色~炒麵,以小白菜、洋蔥、紅蘿蔔、木耳等熱炒出一大盤好味。

 

「南北小吃」的這道香酥花枝真是老少咸宜,蘸上胡椒鹽更添美味,酥炸蝦餅則是小朋友的心頭好。
「南北小吃」的這道香酥花枝真是老少咸宜,Q彈爽口的花枝蘸上胡椒鹽更添美味,酥炸蝦餅則是小朋友的心頭好。

 

這道酥炸芋頭條外皮酥香內裡甜嫌好味。
這道酥炸芋頭條外皮酥香,內裡甜鹹香糯,吃得到幸福甜蜜感。

 

絲瓜炒蛤蠣,肥美鮮甜的蛤蠣肉搭配台灣絲瓜的清甜,天天都想來一盤啊。
絲瓜炒蛤蠣,肥美鮮甜的蛤蠣肉搭配台灣絲瓜的清甜,天天都想來一盤啊。

 

汆燙鮮蚵以蒜蓉醬油膏調味,撒上滿滿的香菜,吃出滿嘴海的鮮甜。
汆燙鮮蚵以蒜蓉醬油膏調味,撒上滿滿的香菜,吃出滿嘴海的鮮甜。

 

「南北小吃」每天現撈鮮送的鮮魚,聽店家建議來烹調就對了!有青就是王道!這細嫩鮮甜的魚肉,我那超級挑嘴的小狗公主歐寶貝(O~Baby)首次破戒,一值跟我討魚肉肉吃!(大驚後認真過水去除醬汁再餵她)
「南北小吃」每天現撈鮮送的鮮魚,聽店家建議來烹調就對了!有青就是王道!這細嫩鮮甜的魚肉,我那超級挑嘴的小狗公主歐寶貝(O~Baby)首次破戒,一直跟我討鮮魚肉肉吃!(大驚後認真過水去除醬汁再餵她)

 

「南北小吃」每天現撈鮮送的鮮魚,聽店家建議來烹調就對了!有青就是王道!這細嫩鮮甜的魚肉,我那超級挑嘴的小狗公主歐寶貝(O~Baby)首次破戒,一值跟我討魚肉肉吃!(大驚後認真過水去除醬汁再餵她) 「南北小吃」每天現撈鮮送的鮮魚,聽店家建議來烹調就對了!有青就是王道!這細嫩鮮甜的魚肉,我那超級挑嘴的小狗公主歐寶貝(O~Baby)首次破戒,一值跟我討魚肉肉吃!(大驚後認真過水去除醬汁再餵她)

 

#跟著歐寶貝吃喝玩樂~【北台灣│基隆美食】「南北小吃」超佛心平價海鮮~讚爆激推!

#跟著歐寶貝吃喝玩樂~【北台灣│基隆美食】「南北小吃」超佛心平價海鮮~讚爆激推!

 

【北台灣基隆│南北小吃】DATA
電話:(02)2422-3537
地址:基隆市仁愛區仁一路85號
營業時間:16:00~22:00(週一休)
交通:從基隆夜市、廟口搭計程車約100元、4~5分鐘可抵,走路不到20分鐘可抵,自行開車附近沿河堤兩旁皆設有停車位。

 

 

 

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