2020.07.12

金煌芒果農場直擊六龜金煌芒果達人蘇家果園蘇文龍每年至少栽種6萬顆金煌芒果

總編輯水靜葳, 生活品味, 高雄

六龜農會果樹產銷班21班的「蘇班長」蘇文龍堪稱金煌芒果達人！「巨無霸」級的金煌芒果發源自高雄六龜，拜好山好水所賜，六龜出品的金煌芒果口感最Ｑ，最美味！每年5月，各地芒果園遍布褐色及白色套袋，迎來最令人期待的甜蜜芒果季。

蘇班長的家位於冬瓜山上，頂著熱情的大藍天，來到「蘇家果園」，農舍前盡是一大片綠意蔓延，「蘇班長」領著我們前進芒果園，芒果裝上的褐色套袋標註著1和2，用以區隔時間別。

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳（曾瀞葳）

金煌芒果農場直擊圖說01：金煌芒果不會掛樹完熟，因此必須在7、8分熟時採摘經過人工催熟1天半。

金煌芒果農場直擊圖說02：催熟後的金煌芒果會先去套袋，去蒂頭、滴乳汁、擦拭乳汁，再進入挑選分等級。

為了預防落果，蘇班長通常會在芒果生長至15公分才套袋，這樣須得承擔果蠅叮咬外皮的風險，有些明顯發育遲緩的果實就不套袋，銷往「芒果青」市場，可以省下套袋成本。

蘇家果園的種植廣達5公頃，蘇班長說，自家果園主要種植金煌芒果，一小部分是西施芒果，金煌平均1顆1台斤，大的則有2～3台斤，不僅分量夠，市場的接受度也比較高。

這麼大一片果園，每年至少有6萬顆金煌芒果產出，採收季節適逢炎熱夏季，應該需要不少人力吧！蘇班長說，為了避開烈日頭，他們都一早5點起來上工，採到8點，後續再到農舍工廠處理。最多一天採收2～3千斤，沒有請人，都自己來。主力是蘇班長夫妻兩人，小孩多少會分擔一點農務。務農是苦差事，下一代要不要接手，只見蘇班長搖搖頭說不知道。

金煌芒果農場直擊圖說04：分級挑選出的次級品會銷往「芒果青」市場，通常拿來做芒果冰和東南亞料理。

金煌芒果是採套袋採收，一早採收的芒果處理流程，因繼承父本凱特的特性不會掛樹完熟，即便種子已發芽都無法黃熟，故必須在7、8分熟時採摘經過人工催熟1天半。接下來，會先去套袋，將7～8分熟的青皮「金煌芒果」去蒂頭、滴乳汁、擦拭乳汁，避免催熟後留下污漬，太熟的金煌芒果有8成以上有果肉劣變的現象，因此果農們都會提早採收，此時果實稍呈扁圓，果頂（尾端）尖圓。然後進入挑選分等級，以及秤重和裝箱打包。

金煌芒果農場直擊圖說05：表皮金黃色的金煌芒果，就屬六龜的品質最讚！吃起來比較香也比較Q！

採訪間，遇到老主顧直接上門買芒果，動輒訂個10箱以上寄給各地好友。除了栽種主力商品金煌芒果，六龜果農亦種植多個品種，蘇班長如數家珍：金煌、玉文、西施、蘋果文，現在還有秋香、烏香……充滿熱忱的蘇班長不忘強調，六龜的金煌芒果最有特色，拜當地岩盤地質所賜，表皮金黃色的金煌芒果，就屬六龜的品質最讚！吃起來比較香也比較Q！