金煌芒果開箱文 如何挑選芒果?分辨成熟度?存放?切芒果?

金煌芒果開箱圖說02:素有「芒果之王」稱號的「金煌芒果」,乍看好似木瓜般大!圖左至右依序為愛文、玉文、金煌芒果。

金煌芒果開箱文 如何選果?分辨成熟度?存放?切芒果?

六龜「蘇家果園」特別嚴選品質優良,外銷日本的A級金煌芒果「大果」,1箱10斤約5~8顆,讓吃貨可以嘗到外銷日本的優質金煌芒果!特別今年是暖冬,果實長得比往年來得小,因此更顯得大果彌足珍貴!

高雄六龜的「蘇家果園」有位很會種優質無毒金煌芒果的「蘇班長」,蘇家果園出產的A級金煌芒果已成為熱銷國外的搶手貨!每到夏日的芒果盛產季,「巨無霸」級,皮薄核小肉多多的金煌芒果,就成為製作芒果冰的最佳品種!

TEXT+PHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳(曾瀞葳)

比臉大的金煌芒果

 

金煌芒果開箱圖說:A級金煌芒果「大果」,1箱10斤約5~8顆。

 

金煌芒果外皮光滑呈現金黃色,皮薄、果核小、肉多多,肉質細緻幾無纖維,吃起來口感扎實、Q彈。果形碩大如木瓜,平均果重約1~2台斤,大的足有2~3台斤,糖度平均高達16.6,無酸味,品質極佳。

 

金煌芒果開箱圖說03:金煌芒果經過催熟會從黃綠到金黃,愈熟甜度愈高!

 

芒果達人蘇班長有傳授大家如何聰明挑選芒果,首重4點

金煌芒果因產區不同,自5月起即開始上市,至8月中旬為主,而太早品質不好;太晚選到劣變果的比例較高,故在正確產期內選購,品質佳,價格合理,重要的是安全有保障。

 

二、外觀清潔顏色正常:好品質的金煌芒果,果皮呈均勻的黃橙色至黃綠色,若是果頂端或尾端成褐色或深暗,則可能為劣變果。另外,外表無藥斑、無病斑之果實也是參考之一。

 

三、辨識成熟度:太熟的金煌芒果有8成以上有果肉劣變的現象,故果農都會提早採收,此時果實稍呈扁圓,果頂尖圓。若果頂渾圓且異常軟化,則有可能是劣變果。挑選尾部飽滿,蒂頭稍微凹下去的,熟度比較好。

 

四、選擇有信用的品牌:目前單憑外觀仍無法百分之百的辨識果實是否有劣變,故選擇有信用的零售商及信譽好的品牌(產銷班),則更有保障。

 

收到芒果後來開箱囉!請先檢查,若摸起來有點硬,建議放個3~5天再吃。可依照個人喜好,愈熟甜度愈高。芒果需要在常溫通風處等待全熟後,才能冷藏保存。可以手指輕壓果蒂周圍,若有微微軟化感,此時的熟度最佳,太早吃口感稍硬且會帶點酸味。

 

金煌芒果開箱圖說04:扁圓形的金煌芒果果核小,算是芒果界中最好切的!

 

金煌芒果算是芒果界中最好切的了!因為其形狀呈扁圓形,因此很容易分辨果核生長的方向,看準了一刀切下去,先切一半再切另一半,可以將切成對半的芒果以交叉的斜刀法劃成一塊塊的果肉,用手剝除或是以刀將皮切掉,取果肉,都很美觀方便唷!

 

金煌芒果開箱圖說05:香甜Q彈細緻無纖維的金煌芒果直接打冰沙來喝就超香甜可口!

 

香甜Q細的金煌芒果直接打冰沙來喝就超香甜可口,如果熟了後吃不完,除了包報紙放冰箱冷藏,也可以先切成小丁塊狀,放入保鮮袋,再送進冷凍庫冰凍成100%芒果冰唷!隨時要吃就拿出來稍微退冰,就可大快朵頤囉!

 

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