蔣府宴｜浙滬料理宮廷御膳✕人文餐廳✕桃園龍潭小人國美食✕小故宮博物館唐太宗宴客包廂享尊榮
在台灣想要吃到浙滬料理失傳的功夫菜、做工繁複的手路菜、經典宮廷御膳、兩蔣、宋美齡愛吃的菜色，必訪桃園龍潭小人國的【蔣府宴】人文主題餐廳。桃園坐擁豐富的兩蔣文化，從大溪慈湖紀念雕塑公園、陵寢、角板山蔣公行館結合為「兩蔣文化園區」，還有桃園必吃人文饗宴【蔣府宴】，坐擁兩千坪江南庭園造景、名畫古玩人文藝術風，宛若走進「小故宮博物院」的總統國宴浙滬料理、宮廷御膳、兩蔣私房菜。
榮獲桃園金牌好店、亞太十大餐飲金獎桃園江浙料理名店，從青銅器到青花瓷，穿越千年時空，與唐太宗同堂饗宴，和唐伯虎、范寬、郎世寧、蘇東坡賞畫品佳餚，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，來來來，三五好友親朋歡樂聚餐、慶生，公司行號包場春酒、尾牙、辦活動，典雅清幽的用餐環境堪稱絕佳好選擇。
TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天
連續多年蟬聯亞太十大餐飲金獎「亞太年度十大名店」的桃園知名餐廳【蔣府宴人文主題餐廳】主打浙滬料理、宮廷御膳，Chinese Cuisine, Zhejiang & Shanghai Gourmet，前有國宴御廚嚴永裕坐鎮，後有「亞太年度十大名廚」鍾雯錦傳承。開業時特聘前圓山飯店歷經七任總統的國宴御用主廚嚴永裕擔任總監，這位前兩蔣御用主廚鑽研當年蔣府私房料理，演繹兩蔣喜愛的浙滬料理，讓老饕、吃貨都可一嘗昔日國宴美饌和兩蔣、宋美齡喜愛的美食、料理。
如今嚴御廚已退休，由熟稔江浙、上海菜系的廚師團隊傳承蔣府宴，承襲古代廚藝，像是匯聚海味精華的珍寶海軍艦、源自滿漢全席的老火乾坤雞、著名宮廷甜點芋泥蜜八寶等，包括一些幾近失傳的功夫菜色，並融入現代創新特色，在江南庭園秘境餐廳，呈上食藝之美的蔣府御膳嘉年華。
【蔣府宴】餐廳環境、裝潢設計、主題特色、包廂
從小人國售票口循指標往【蔣府宴】方向走，映入眼簾的是2,000 多坪的古典園林、江南庭園景觀，亭榭樓閣、曲橋流水、池塘綠湖，迂迴散步其間，宛若穿越千年來到江南水鄉，悠閒愜意。
白牆紅瓦的餐廳建築採簡約新東方設計風格，更以博物館為主題，打造一間人文藝術精緻食府。【蔣府宴】字體出自鄭板橋的字，步入大門後，宛如走進小故宮。
跨越千年歷史的青銅器到青花瓷，故宮授權的知名山水畫、書法和古董、古物，在典雅靜謐的用餐環境中，沉浸式地融入古玩、名畫、骨董等藝術瑰寶中。
值得玩味的是，餐廳內特將古典鳥籠吊燈以齊白石筆下的梅、蘭、竹、菊劃分四大區域，並規劃有兩間VIP包廂。每一區都有其主題，俱皆左擁右抱骨董、古畫，以詩情畫意佐餐。
古畫墨寶皆出自名家之手的複製品，范寬的〈谿山行旅〉、郎世寧的〈百駿圖〉、唐伯虎的〈畫山路松聲〉、宋朝梁楷的〈潑墨仙人圖〉、黃公望的〈富春山居圖〉、蘇東坡的筆墨，每一幅都值得細品玩味，也喚起我們對這些歷史古畫作的記憶。
沉浸式體驗在博物館內的饗宴是怎回事？
可倚窗欣賞亭台小橋、流水波粼，置身江南秘境古典庭園，
品味文化藝術的高雅情趣，舌尖上的蔣府饗宴。
兩間包廂各具看頭！可容納16人的「沁園春雪」VIP包廂最是尊榮，坐享隱私不被打擾的高雅環境，請來唐太宗坐鎮！打開包廂大門最大亮點就是身穿黃袍的唐太宗畫像，青龍、白虎、朱雀、玄武四大神獸護衛其中，彰顯皇家強大氣場。
另個包廂為12人以水中樓台為意象的月波水榭景觀包廂，引進窗外詩畫般的江南庭園與明亮天光，流轉綠意水漾的依戀。
朋友說如果林志玲、金城武來就不敢坐這間包廂了，會被人看光光～哈哈哈～想太多！我們又不是名人，這裡實在太美了！我可以發呆一下午吧！
餐廳的最大區設有12桌，適合舉辦小型婚宴，公司行號聚餐、春酒尾牙包場。這區的古畫以動物為主，以居中的大幅〈百駿圖〉最為吸睛。
一眼就能看出的〈潑墨仙人圖〉很是搶眼！
是我們（吾輩，啊我就老人家啦～～）從小熟悉的名畫，抬頭還可見〈食經〉，佐以窗外綠意，詩情，畫意。
中國古畫饒富韻味，這一區以大幅連續的畫作：琴、棋、書、畫，呈現文化藝術的高趣，實在太愛了！在如斯環境用餐，再俗氣的人也會優雅起來吧！
【蔣府宴】屢獲亞太十大餐飲金獎肯定，備受評審團青睞的名店風格，正是饒富人文主題的特色餐廳，兩千坪江南庭園造景、室內各區古玩名畫主題陳設，再搭配每道菜餚擺盤由來，信手拈來就是精彩如詩篇的歷史典故，穩摘金獎榮耀。
【蔣府宴】名廚、菜色、單點合菜菜單、價位
在歷經七任總統的國宴御用主廚嚴永裕帶領下，端出一道道蔣府宴席料理、私房菜，還有金搞剛ㄟ浙滬料理。傳承至今，【蔣府宴】廚師團隊承襲古法廚藝，融入現代觀點，呈現色、香、味、形、器的五感美饌。像是榮獲「亞太年度十大名廚」的鍾雯錦師傅，擁有近30年的豐富資料，擅長江浙、湖南、客家菜，並鑽研工法細膩的宮廷菜。講求「無湯不成菜」，高湯是每道菜餚的重要靈魂、味美的秘訣。
在【蔣府宴】可吃到兩蔣、蔣宋美齡喜愛的料理，經典的江浙、上海菜，包括很費時的功夫料理、手路菜（須提前預訂），還推出多款料理包。
我們一行6人的菜單如下：
蔥鹽牛腱 (冷盤)NT$320
耳語相傳 (冷盤)NT$320
醋溜魚膠 (冷盤)NT$200
梅釀山楂 (冷盤)NT$150
脆米龍蝦粥NT$2,180
虎掌炆鱈球NT$980
拆蟹桂瑤柱NT$1,380
烏金百花鏄NT$420
元蹄火烔雞 (腿塊)NT$980
美齡思鬆糕NT$350
蔥鹽牛腱 (冷盤)NT$320
以老滷配方結合高湯熬煮滷汁，經燉滷、燜調讓牛腱紮實入味，口感恰如其分，上桌前撒上蔥鹽提味。
耳語相傳 (冷盤)NT$320
金搞剛的冷盤～工序繁複，以豬耳和豬舌交融，捲出脆軟一體的衝擊口感，口感豐富，鹹香夠味。
醋溜魚膠 (冷盤)NT$200
酸香開胃，滑嫩爽脆，好吃！忍不住一口接一口。
梅釀山楂 (冷盤)NT$150
又是一道開胃菜！以梅釀醃漬去澀的山楂，酸甘爽甜好好味。
脆米龍蝦粥NT$2,180
大家的最愛！以龍蝦頭、龍蝦殼佐雞湯熬煮出濃醇鮮香的精華，加上以龍蝦頭、龍蝦殼煉製的蝦油，吃得到滿滿的龍蝦肉、干貝、透抽等海鮮，吸飽湯汁的米花，每一口都吃得到鮮醇好滋味。
虎掌炆鱈球NT$980
虎掌？別驚！指的是豬膝蓋的韌帶（關節筋），一隻豬只有兩塊，屬較為罕見的食材，這部位富含膠質，口感軟Q。考驗師傅的功力，虎掌需經油炸逼出油脂後再反覆烹燒至軟嫩，搭配鱈魚球收汁入味，吃得到豐富口感和鮮香。
拆蟹桂瑤柱NT$1,380
以現拆蟹肉、北海道特級干貝絲、鹿港野生烏魚子、金黃蛋液和韭黃、豆芽香炒出濃郁鮮香，超級下飯！
烏金百花鏄NT$420
又來一道蔣府宴功夫名菜，烏金百花鏄的基底是油條，將手打海鮮漿灌入切好的油條中，再放上干貝、蔣府宴特製的烏魚子櫻花蝦醬料，搭配韭黃，香脆油條迸出濃醇海鮮味，口感層次豐富。
元蹄火烔雞 (腿塊)NT$980
人氣蔣府功夫菜【元蹄火烔雞】特選肉質彈嫩有嚼勁的放養土雞、在地飼養黑毛豬前蹄、金華火腿最精華的「火朣」中段部位、豬大骨及鮮筍尖，以大火滾煮，再轉細火慢燉10小時，淬鍊出食材精華，濃郁醇厚的湯頭呈現乳白色，滿滿的膠原蛋白，每一口都是鮮醇濃厚，暖胃暖心。
美齡思鬆糕NT$350
趁熱吃口感最讚！蔣宋美齡愛吃的上海鬆糕是江南富貴人家必備點心，其中紅豆鬆糕因美齡的情有獨鍾而遠近馳名！並躍登國宴餐桌，成為款待各國元首、貴賓的國宴甜品。吃綿密香甜，也品味承載歷史的記憶及溫度。【美齡思鬆糕】以糯米搭配紅豆餡，口感柔糯、紮實，香甜不膩。
【蔣府宴】除了人氣年菜，亦推出2025母親節合菜饗宴，10人一桌NT$7,999起，就能吃到浙滬料理、宮廷御膳。
除了在餐廳內用，【蔣府宴】還貼心提供母親節合菜外帶，4人合菜NT$3,199、6人合菜NT$4,799、10人合菜NT$7,999。
【蔣府宴】地理位置、交通
【蔣府宴】就位於「桃園龍潭小人國」購票入口旁。距離「台灣客家茶文化館」417公尺、「渴望園區」569公尺、「雄獅文具想像力製造所」1.44公里、桃園人氣夜景勝地「乳姑山」4.03公里，還可串聯兩蔣文化園區，閨密、親子、闔家出遊都可規劃輕鬆小旅行。若不想開車，亦可搭乘客運前往。
【 自行開車資訊 】
衛星導航定位碼：北緯 24°49’56.3 東經 121°11’18.5
自行開車：國道三號高速公路 ( 北二高 ) 龍潭交流道下5公里
自行開車：國道一號高速公路 ( 中山高 ) 楊梅交流道下10公里
【 搭乘台鐵或高鐵 】
搭乘台鐵到達中壢後再轉新竹客運 ( 中壢火車站對面 ) 直達小人國
搭乘高鐵至桃園站 ( 南下 ) 或新竹站 ( 北上 ) 後再轉計程車直達小人國
【 搭乘巴士資訊．台聯客運 】
從台北出發前往小人國的遊客，可搭乘台聯客運直達小人國
時刻表請參考： www.e-go.com.tw
台聯客運候車站牌請參考下圖
假日期間搭車人潮眾多，為避免耽誤預定入園時間，建議至捷運忠孝敦化站或此站之前的站牌候車。
台聯客運：(03)480-3885 / (02)2796-5665 網址：www.e-go.com.tw
【 搭乘巴士資訊．新竹客運 】
從中壢市區、龍潭市區前往小人國的遊客，可搭乘新竹客運－中福線直達小人國。
候車站牌及乘車時刻表請參考：5653 新竹客運 路線查詢
外縣市搭乘火車至中壢火車站後，轉乘火車站對面之新竹客運直達小人國。
新竹客運：(03)425-3121 / 網址：www.hcbus.com.tw
【蔣 府 宴 | Chiang Fu Yan 餐廳資訊DATA】
地址：桃園市龍潭區高原路 891 號（小人國主題樂園售票處）
電話：03-471-6635｜03-471-6636
營業時間：午餐 11:30 – 14:30、晚餐 17:00–20:00（週一、二公休）
座位數量：350人
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水靜葳環遊世界366天
美食旅遊作家水靜葳～吃遍50多國的吃貨旅遊作家曾瀞葳～環遊世界的終生旅人！愛玩愛吃愛分享！旅遊作家、旅遊雜誌總編輯，現為環遊世界366天總編輯、ETTODAY等特約作家。大學開始幫旅遊、網路雜誌等媒體採訪至今，2000年經營社群部落格，左手寫詩，右手攝影畫畫，斜槓族～自媒體、行銷人！
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