【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃)氣炸烤箱餅乾食譜

【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子

生酮飲食、低醣點心盛行!醫生說我媽是糖尿病危險群,要多注意!我的吃貨娘親啊~每天都要下午茶吃點心,今年3月參加2021台北國際烘焙暨設備展,發現Suntown「尚唐坊」示範了一款以100%黑巧克力DIY低醣點心「生酮巧克力雪球餅乾」的懶人簡易食譜!以100%黑巧克力加上杏仁粉等食材來製作低糖飲食、甜點,不但熱量低許多,也成為健康養生顯學!除了推薦糖尿病也可以吃得健康的100%黑巧克力,也推薦養生的大家以100%黑巧克力製作的低糖點心!吃貨水靜葳這次的「懶人食譜輕鬆上菜」,保證是兼具健康美味、低醣低熱量又超好吃的生酮料理點心DIY教學唷!早餐、下午茶都可以吃得精緻美味又健康唷!

 

巧克力好處多多!國際醫學期刊及相關書籍佐證可可粉和巧克力含有多種成分,可可製品富含類黃酮,經證實能降低血壓及罹患心血管疾病的風險,改善「血管擴張反應」,巧克力也能對情緒造成正面影響,包括對阿茲海默症和中風的助益,請參考國際醫學期刊發表的巧克力的諸多好處!

 

TEXT+PHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳 JING(曾瀞葳)

 

【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子 (30)生可可豆 【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子 (52)

可可豆被譽為「堅果之王」,含有促進新陳代謝、精力充沛、提振精神的可可多酚,成為夢幻料理食材。愈來愈多人開始追求養生健康,最近還看到咱媒體界的老大哥資深美食家姚舜也在FB PO文說自己聽醫生的話,吃起黑巧克力保養心血管。熱愛追求養生的我~一直都愛黑巧克力和黑咖啡……果然是身心靈都很養生啊!其實我是大人味啦!哈哈~黑巧克力和黑咖啡的原味給予味蕾多種花果豐富層次的口感~我超愛!

 

 

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我個人和不少朋友喜愛&推薦的網路口碑第1名的黑巧克力品牌「尚唐坊」,原來一開始是因為父親的健康,創辦人Jerry一頭栽入巧克力的鑽研。「尚唐坊」老闆Jerry的老爸因心肌梗塞住院,聽醫師說巧克力裡的可可油脂很有幫助,走訪各大百貨和超商,發現坊間所販售的巧克力多數成分非常複雜,很難找到高含量可可脂的巧克力。

 

 

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「尚唐坊」的誕生,源自孝子為了讓父親吃到安心健康的純巧克力的起心動念,有木有粉感人啊!為了讓我老媽吃得健康,親手DIY健康養生100%黑巧克力甜點的我~真的容易多了!生酮飲食大家都不陌生!像我個人就喝過生酮咖啡,也買過低醣餅乾,BUT生酮低醣100%黑巧克力甜點生酮巧克力雪球餅乾~還真是第一次看到!而且可以自己買食材,按照「尚唐坊」的食譜就可以輕輕鬆鬆,簡單烘焙超好吃又健康的100%黑巧克力餅乾唷!

 

 

可可茶料理食譜 可可茶雞湯+可可蘋果茶 網路口碑第1名的黑巧克力品牌「尚唐坊」可可茶 懶人食譜輕鬆上菜+健康養生飲品~

之前只有認識到「尚唐坊」販售優質的100%黑巧克力,也買過「尚唐坊」的可可茶!無糖好喝!還自己發想養生可可茶雞湯食譜,簡單又美味!請參考可可茶料理食譜 可可茶雞湯+可可蘋果茶 網路口碑第1名的黑巧克力品牌「尚唐坊」可可茶 懶人食譜輕鬆上菜+健康養生飲品~

 

 

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「尚唐坊」的純黑巧克力打破大眾對巧克力會胖的迷思,每片5公克的純黑巧克力僅僅只有30大卡,相較市售巧克力~可是非常低的卡路里唷!「尚唐坊」的獨家配方也很棒!他們的微糖配方特別使用低GI的椰糖,減低人體吸收的負擔,營養師認可的低GI椰糖,升糖指數大約為35左右,是一般糖的3分之1,價格比一般糖貴10倍。對於卡路里斤斤計較的水水們~在餐前食用純黑巧克力,可增加飽足感,降低食慾唷~

 

 

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3月參加2021台北國際烘焙暨設備展,發現「尚唐坊」真的很用心!他們在現場除了展示自家產品,還研發以自家出品的100%黑巧克力DIY生酮飲食+低醣點心~以「尚唐坊」100%黑巧克力或可可醬製作的烘焙美味甜點,包括我超愛吃的巧克力磅蛋糕和造型小巧可愛的黑巧克力餅乾!現場不但有來自世界各國烘焙原物料及設備的廠商,也有許多烘焙愛好者。

 

 

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我剛好衝的是烘焙展第一天上午,突然覺得很像在採訪XD~(以前很常跑國外和台灣的國際旅展~)在「尚唐坊」的攤位剛好遇到外交部大使和友邦大使參訪巡攤,就順手拍了幾張「尚唐坊」老闆Jerry和員工跟大使們的合影。

 

 

(左起)外交部拉丁美洲及加勒比海司司長俞大㵢大使、瓜地馬拉駐華大使館葛梅斯大使、尚唐坊創辦人Jerry、宏都拉斯共和國駐華大使館一等秘書雷賀、尼加拉瓜共和國駐華特命全權大使李蜜娜。

(左起)外交部拉丁美洲及加勒比海司司長俞大㵢大使、瓜地馬拉駐華大使館葛梅斯大使、尚唐坊創辦人Jerry、宏都拉斯共和國駐華大使館一等秘書雷賀、尼加拉瓜共和國駐華特命全權大使李蜜娜。

 

 

 

宏都拉斯共和國駐華大使館一等秘書雷賀(中)與尚唐坊創辦人Jerry(左2)及尚唐坊員工在國際烘焙展合影。

宏都拉斯共和國駐華大使館一等秘書雷賀(中)與尚唐坊創辦人Jerry(左2)及尚唐坊員工在國際烘焙展合影。

 

 

 

海地共和國駐華大使館維克多漢公使及艾曼紐公使於2021台北國際烘焙暨設備展參訪尚唐坊攤位,並與尚唐坊團隊合影。

海地共和國駐華大使館維克多漢公使及艾曼紐公使於2021台北國際烘焙暨設備展參訪尚唐坊攤位,並與尚唐坊團隊合影。

 

 

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「尚唐坊」的純黑巧克力經由長時間中低溫烘焙及研磨,入口時帶有獨特的堅果香氣,如絲綢般的滑順口感在舌尖蔓延,尾韻會在喉嚨處感受到絲絲淡淡的回甘。像我這樣喜愛食材原味「大人味」的~一吃就會上癮的「尚唐坊」富含多重層次氣味的純黑巧克力,讓人讚嘆好的純黑巧克力絕對不只酸苦澀!

 

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「尚唐坊」2020年榮獲「世界巧克力大賽」亞太金牌、銀牌及特別風味獎的「黑巧克力抹醬」有3種口味唷!除了原味可可,還有高山烏龍和甜橙堅果口味唷!

 

 

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「尚唐坊」獲獎連連的 用原豆原脂可可醬

「尚唐坊」獲獎連連的「黑巧克力抹醬」,不只風味絕佳!包裝設計也很精美!根本就是送禮自用兩相宜的好物好禮!經典原味可可黑巧克力抹醬使用特級橄欖油,海鹽搭配可可和蜂蜜椰糖,香甜醇美!高山烏龍黑巧克力抹醬融合南投烏龍茶和苦茶油,賦予巧克力抹醬全新又清新的味覺。甜橙堅果黑巧克力抹醬以新鮮現榨柳丁融合堅果粒,吃得到多層次的口感唷。

 

 

 

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被譽為「超級食物」的可可碎粒

被譽為「超級食物」的可可碎粒,不但是全素,也是高纖無調味的堅果新選擇!可可碎粒是研磨製作成可可漿Cocoa Mass(100%巧克力)的前身,是可可果實的種子。「尚唐坊」嚴選自中美洲宏都拉斯生產的頂級克里歐羅可可原豆,經烘焙後直接碾碎分離而成,保留了自然濃郁的可可香氣。

 

 

 

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「尚唐坊」可可碎粒的特色是不會在室溫融解,亦可直接食用,吃起來口感就像堅果,帶點微苦且會自然回甘,我很愛!可可碎粒可以拿來做蛋糕、餅乾,增加豐富口感。還可以灑在冰淇淋、早餐的麥片或優格上,好吃對味!搭配生菜沙拉立馬變成簡單又美味健康的可可風味沙拉唷!

 

 

 

吃貨旅遊作家水靜葳 懶人食譜輕鬆上菜!Suntown尚唐坊「生酮巧克力雪球餅乾」生酮低醣甜點DIY食譜教學

吃貨旅遊作家水靜葳 懶人食譜輕鬆上菜!

Suntown尚唐坊生酮巧克力雪球餅乾」生酮低醣甜點DIY食譜教學

 

 

吃貨旅遊作家水靜葳 懶人食譜輕鬆上菜!Suntown尚唐坊「生酮巧克力雪球餅乾」生酮低醣甜點DIY食譜教學 材料

*材料:

無水奶油        48g

赤藻糖    35g

鹽    少許

杏仁粉    80g

可可粉    10g

100%巧克力   25g

可可仁    2g

 

*材料包:

A.奶油

B.糖、鹽

C.杏仁粉 、可可粉、碎巧克力

D.可可仁

 

*器具:

攪拌盆、打蛋器、刮刀、秤子、烘焙紙

 

*備用:

1.材料包A.奶油取出放軟

2.烤箱以150度預熱

 

*溫度:150度

時間:20分鐘

 

 

*製作過程:

1.奶油、糖、鹽(材料包A+B)放入攪拌盆內,以打蛋器打發至奶油呈現微白色

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2.將材料包C倒入攪拌盆內,以刮刀拌合均勻,成團即可(若不好成團,用手協助按壓均勻也可以)

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3.將可可麵捏成每顆12克的小球狀,放置在烤盤上(此份量可以做15顆)

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4.將材料包D的可可仁取3~5粒,黏在每顆成型的小球上,可稍微按壓讓可可仁不會掉落

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5.放進已預熱好的150度烤箱中,烤12分鐘,轉盤再烤8分鐘即可。

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總共烤20分鐘,取出放涼後就可以享用!

每個烤箱溫度不太一樣,可以看狀況增減2分鐘~

提供簡單的判別,如果烤箱內飄出巧克力香,那就是快好了~

 

 

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BUT如果是在冷氣房裡吼~我先將氣炸烤箱預熱5分鐘,等我把搓好的巧克力雪球餅乾放進氣炸烤箱~那香氣很快飄出,瀰漫整間屋子!夭~壽~香~

 

 

【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子 歐寶貝 【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子 (57) 【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子 (58)

整個烘焙生酮巧克力雪球餅乾的過程,我們人類是很享受啦!但對我的寵公主毛小孩歐寶貝(Obaby)來說~實在是太虐了!小公主一直期待餅乾出爐……因為馬麻只要烹飪好吃的,一定優先給阿嬤和公主享用的!可是狗狗不能吃巧克力啊~如此美味夢幻食材,對狗狗可是毒藥啊啊嗄~SORRY!寶貝對不起!馬麻會再研發適合寵公主吃的美味健康養生餅乾唷!

 

 

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小提醒:若製作環境溫度較高,揉合成型時變得較軟,可以把製作好的雪球蓋上一層保鮮膜,放置冰箱冷藏至少10分鐘後再進烤箱烘烤~像我第一次做實在猴急!就先不放冰箱冷藏了~果然柔合成型不易,然後烤出來也容易扁塌……

 

 

【生酮食譜│懶人簡易低醣點心教學】100%黑巧克力好吃又健康(糖尿病可吃) 吃貨旅遊作家水靜葳JING找樂子 (59)

媽呀!也太好吃了吧!!!以杏仁粉取代麵粉,以赤藻糖取代一般砂糖,如此養生健康~但完全不失美味!製作起來簡單又快速!非常推薦這道Suntown尚唐坊「生酮巧克力雪球餅乾」給大家唷!

 

 

 

 

【尚唐坊100%原豆原脂黑巧克力 哪裡買?】

上官網買唷:https://suntown.net/VyKY0

電話:02-2221-2996

地址:新北市中和區新民街118號1樓

FB粉絲團:https://www.facebook.com/suntown.tw/

 

 

 

 

 

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