2024/2025ABV日式居酒館✕靜岡經典料理上菜！正宗日本美食歡聚台北、林口、新竹

跟著ABV餐酒館用味蕾環遊世界系列美食活動，2024歲末年終及2025新年特別企劃，於旗下的【ABV日式居酒館】推出日本靜岡縣特色美食，10 道靜岡復刻經典料理：靜岡風煮魚（羽太の煮付け）、和牛富士宮炒麵（和牛入り富士宮焼きそば）、酥炸花簾蛤（あさりの唐揚げ 抹茶塩添え）、櫻花蝦炸什錦（桜エビのかき揚げ）、鰻魚茶泡飯（うなぎ茶漬け）、濱松餃子（浜松餃子）、山葵炸雞（とりの唐揚げわさび醤油味）、安倍川麻糬（安倍川もち）、吻仔魚釜飯（しらす釜めし）、靜岡關東煮（静岡おでん），免飛日本，也能體驗正宗靜岡美味！美食活動分兩檔期推出，在ABV日式居酒館台北中山店、ABV日式居酒館林口長庚店、ABV日式居酒館新竹關新店都可吃到經典靜岡料理佐300款世界精釀啤酒，歡聚年終、聖誕、跨年、新年、春節好時光！

TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

 

身為吃貨旅遊作家，水靜葳環遊世界366天最愛以味蕾環遊世界，餐酒館、居酒屋最是一個人的深夜食堂、三五好友把酒言歡、紓壓療癒的聚餐首選。這次來到台北中山區晶華酒店旁的【ABV日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理 – 台北中山店】，為的就是一嚐復刻靜岡縣經典美食，體驗正宗日本風味！

 

深夜食堂 不限時日式居酒屋

說到日本靜岡，首先想到櫻桃小丸子、富士山、靜岡綠茶，再來就是伊豆溫泉鄉、熱海溫泉，冬天就是要泡湯、泡有感溫泉！當然又少不了一頓溫泉美食料理，才能成就最玩美的療癒時光。ABV日式居酒館洋溢濃厚的昭和氛圍，和洋兼容並蓄，充滿一種溫暖的醇厚感。以ABV日式居酒館台北中山店來說，營業時間到凌晨2點，成為台北人下班後的深夜食堂吃消夜、喝上一杯的好去處。吃貨老饕推薦的中山區中山站美食、不限時啤酒餐廳，還有運動轉播唷！

ABV日式居酒館以日本關西風料理為主軸，搭配300款以上的世界各國精釀啤酒，豐富多元的日本傳統、道地經典菜色，網羅日本各城市美味名物，從炸物、烤物、下酒菜、鐵板料理、主食到稻草燒……都有，並提供3～4人、5～6人的分享餐。日本控才從日本旅遊回來，又想吃日式美味時，免飛日本，在台北、林口、新竹都可以解饞，沉浸式體驗日本居酒屋文化。ABV日式居酒館菜單抵家啦！

 

 

舌尖日本 山珍海味茶葉重鎮

靜岡縣位於日本本州中部，以壯麗的富士山、豐富的自然資源和傳統文化聞名。四季分明的靜岡孕育出極具風味的農產、海產和茶葉，成為日本重要的美食、食材來源。日本靜岡的櫻花蝦為當地獨特特產，粉紅色澤和鮮甜口感令無數饕客著迷；靜岡山葵質地細膩、辛香清新，是許多經典日式料理的絕佳搭配。有看櫻桃小丸子的就知道，靜岡可是日本茶葉重鎮，以高品質的綠茶深受推崇喜愛，帶有清雅香氣和回甘口感。

 

ABV日式居酒屋攜手靜岡駐台辦事處，復刻10道靜岡經典料理，嚴選靜岡特色食材，包括櫻花蝦、山葵、吻仔魚、靜岡茶，讓遊客免飛日本，也能在台灣輕鬆品嘗正宗靜岡美味。

 

 

ABV日式居酒館✕10道靜岡經典料理

ABV日式居酒屋2024/2025靜岡美食復刻系列，從經典的綠茶茶泡飯到風味十足的濱松餃子，都秉持忠於靜岡傳統的料理手法，將靜岡的風土民情注入每道料理中，為食客呈現出道地的靜岡風味。跟著味蕾來一場日本靜岡美食之旅！

 

靜岡風煮魚（羽太の煮付け）

醬色濃豔的靜岡風煮魚遵循靜岡縣的傳統烹調方法，以細膩的醬料搭配新鮮海魚慢煮，讓魚肉充分吸收醬汁的精華，呈現出柔嫩多汁又醇厚鹹香的口感。

 

和牛富士宮炒麵（和牛入り富士宮焼きそば）

這道靜岡傳統人氣街頭美食特別嚴選高檔和牛入饌，風味再提升！和牛富士宮炒麵實在太令人驚喜了！結合靜岡經典的富士宮炒麵和優質和牛，呈現出雙重的美味享受。

 

富士宮炒麵以Q彈有勁的麵條聞名，搭配精選和牛，鮮嫩甜美多汁的肉質搭配彈牙炒麵，讓層次又提升了上去！炸豬油渣香酥脆的口感和清甜高麗菜的搭配更是神來一筆，愛了！愛了！

 

酥炸花簾蛤（あさりの唐揚げ 抹茶塩添え）

以新鮮的台灣花簾蛤炸至外酥內嫩，搭配靜岡名產的抹茶鹽，凸顯海鮮的鮮味，並增添了抹茶的獨特香氣，吃起來香酥不油膩，十分涮嘴！忍不住一口接一口。

 

櫻花蝦炸什錦（桜エビのかき揚げ）

櫻花蝦炸什錦是靜岡縣不容錯過的經典美食！一上菜便滿桌噴香的，嚴選靜岡知名特產櫻花蝦，獨特的粉紅色澤與濃郁的鮮味經過酥炸，成為美味可口的什錦料理。

 

鰻魚茶泡飯（うなぎ茶漬け）

這道茶泡飯復刻了靜岡的經典做法，呈現出日式茶與鰻魚結合的細膩口感。這道是我家皇太后的最愛！身為鰻魚控，她也很愛以清香綠茶沖泡鰻魚，做成茶泡飯的吃法。茶湯中散發出淡雅的茶香，襯托出鰻魚的鮮美，米飯吸飽茶湯、魚汁精華，冷冷的秋冬，最是舒心暖胃。

 

濱松餃子（浜松餃子）

看到冰花煎餃就超有食慾！濱松餃子是靜岡濱松市的國民小吃、代表美食，以獨特的圓形擺盤和薄脆的「冰花」煎底聞名。餃子餡料豐富，以蔬菜為主，口感清爽香甜不油膩，搭配冰花脆底，每一口都能感受到香酥與鮮嫩的層次。

 

山葵炸雞（とりの唐揚げわさび醤油味）

靜岡的山葵產量居日本之首，這道料理將炸至外酥內嫩又juicy的炸雞，搭配山葵美乃滋，微微的辛香提升了雞肉的鮮嫩度，完美詮釋了靜岡山葵的精髓。

 

安倍川麻糬（安倍川もち）

安倍川麻糬是靜岡經典的傳統甜點，起源於江戶時代，已有數百年歷史。這道甜點以柔軟的麻糬外裹香甜的黃豆粉和黑糖，最早是靜岡當地的貴族和武士階層的美味享受，後來成為節慶和祭典中不可或缺的必備點心。其簡單的食材卻帶來細膩的風味，至今依然深受當地人喜愛，象徵著靜岡地區的傳統文化和懷舊風味。

 

吻仔魚釜飯（しらす釜めし）

這道料理選用台灣當地的新鮮吻仔魚，與米飯一同蒸煮，釋放出濃郁的海洋鮮味。雖然食材來自台灣，但保留了靜岡釜飯的傳統做法，讓食客不僅能品味鮮甜細膩的吻仔魚、一口咬下鮮甜鹹香的鮭魚卵，還能感受到靜岡漁村風味的經典呈現。

 

靜岡關東煮（静岡おでん）

靜岡縣的關東煮風味獨特，以深色醬油湯底搭配特製味噌沾醬，湯頭濃郁而富有層次感，成為靜岡縣冬季的經典料理。

 

 

【ABV日式居酒屋 靜岡縣特色美食】活動將分成兩檔時間販售

第一彈：2024年11月1日~2024年12月31日
販售的特色美食有：靜岡風煮魚、和牛富士宮炒麵、酥炸花簾蛤、櫻花蝦炸什錦、鰻魚茶泡飯

第二彈：2025年01月01日~2025年02月28日
販售的特色美食有：濱松餃子、山葵炸雞、安倍川麻糬、吻仔魚釜飯、靜岡關東煮

哪裡吃？

ABV日式居酒屋官網：https://www.abv.com.tw/japanese/

【ABV日式居酒館台北中山店】
預約：02-2571-1007
地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號

營業時間：16:00-02:00

地址：台北市中山北路二段39巷16-2號

交通：捷運中山站3號出口，晶華酒店柏麗廳1樓出入口對面。

粉絲頁：https://m.facebook.com/abvjapanese/

IG：https://www.instagram.com/abv_japanese/

 

【ABV日式居酒館林口長庚店】
預約：03-397-9560
地址：桃園市龜山區復興一路130之1號

【ABV日式居酒館新竹關新店】
預約：03-5797760
地址：新竹市東區關新路173號

 

 

 

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