2023兩岸大V跟著詩詞走江蘇 常州、宜興追尋蘇東坡「邂逅蘇式生活」

兩岸大V跟著詩詞走江蘇第五季活動以「邂逅蘇式生活」為主題，邀請兩岸文史學者、詩人、作家、導演、創作歌手和美食部落客，跟隨蘇東坡在江蘇的足跡，拜訪大文豪終老之地常州和宜興，走訪蘇東坡紀念館、東坡書院、東坡公園朝聖蘇仙生活。在宜興陶瓷博物館學做紫砂壺，陽羨貢茶院體驗採茶、製茶、圍爐煮茶，實地感受千古大吃貨蘇軾對茶的情有獨鍾。在常州品味首個被列入非遺的東坡宴，細品以情懷入饌的舌尖上的蘇式生活，跟著詩詞走江蘇，感受江南秀麗，領略詩詞魅力，邂逅蘇式生活。

TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

  

 

蘇東坡世稱蘇仙，作為唐宋八大家和宋詞四大家之一，他輝煌的文學藝術成就和高潔的人格精神是彌足珍貴的中華文化遺產。吃貨旅遊作家水靜葳我總認為：「蘇東坡寫過無數膾炙人口的詩詞，像是『寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟。』的弔古傷今，『明月幾時有，把酒問青天。』以及『大江東去，浪淘盡，千古風流人物。』的豪放灑脫，盡顯其豁然胸襟。一生顛沛、宦海浮沉的他亦擅長寄情於山水、美食，說到這位樂天豁達的千古美食家大文豪，中國人無不感到溫暖親切。」

 

感謝新浪江蘇邀請，第五季「跟著詩詞走江蘇」聚焦「邂逅蘇式生活」，此行特地規劃拜訪蘇軾終老之地常州、宜興，對蘇迷來說相對陌生，很高興可以再次參加「跟著詩詞走江蘇」活動，邂逅蘇式生活。

 

 

蘇軾在常州 卜居毗陵 眷此邦之多君子

蘇東坡曾道：「今且速歸毗陵，聊自憩，此我里」。儘管蘇東坡從未在常州為官，卻對常州情有獨鍾，至少來過常州14次的他，留下與常州相關詩句66首、詞10首、散文103篇。

 

宋嘉祐2年，意氣風發的22歲新科進士蘇東坡在瓊林宴上與來自常州的3位進士相談甚歡，被他們口中常州地界的風物之美深深吸引，更訂下了「雞黍之約」。而後數十年的顛沛生活中，常州成為蘇軾心中那個「眷此邦之多君子」的「吾心安處」，蘇東坡生於四川眉山，以常州為第二故鄉。

 

蘇東坡第30代世孫蘇東和「蘇東坡紀念館」館長趙世平都提到，一生顛沛流離失所的蘇東坡，足跡遍佈大半個中國，但皆非他自願。唯有歸老常州，出於自主選擇。歸根究底還是常州的山水風光、風土人情吸引著他，這裡有親人、有知己關心他。

 

 

常州蘇東坡紀念館 彌留之地認識大文豪的一生

兩岸大V跟著詩詞走江蘇活動首站來到「蘇東坡紀念館」，建於常州孫氏館原址上，享有美名「藤花舊館」，清朝時為「湯家西書房」。 在這個不過500平米的空間裡，留存的不僅是蘇東坡彌留之際的生活、作品、思想，還有無形中激勵一代又一代毗陵子弟的精神力量。

 

常州「蘇東坡紀念館」以「東坡與常州的情緣」為主題，打造為一步一景，場景均來自史料及相關詩文記錄。2園9景再現蘇東坡在常州的經歷和生活場景。「蘇東坡紀念館」2園為外庭歸里園和內庭憩心園，9景為顧塘迎坡、毗陵我里、心許相依、兩表乞居、紫藤斑斕、墨池洗硯、宋泉泓文、詠詩釋道、竹影送仙。

 

在蘇東坡第30代世孫蘇東和常州蘇東坡紀念館館長趙世平精彩的導覽解說下，讓人更加貼近大文豪的思想、生活與作品。世孫蘇東與蘇東坡簡直是神複製！站在蘇東坡臥像前一對照，簡直是同一個模子刻出來的。

 

蘇東現為中國蘇軾研究學會理事、常州市蘇東坡研究會副秘書長、常州蘇東坡紀念館常務副館長。趙世平現為中國蘇軾研究學會副秘書長、常州市蘇東坡研究會會長、常州蘇東坡紀念館館長。

 

吃貨旅遊作家水靜葳我萬分榮幸與兩位在紀念館前合影留念，一旁的「顧塘迎坡」照壁刻劃的是1101年，於官場浮沉大半生的蘇東坡從流放地海南儋州北歸，時值動盪時局，只能謝絕了弟弟蘇轍從許昌發來共同養老的邀請，當時已病重的蘇東坡決定在常州顧塘孫氏館定居。

 

蘇東坡從顧塘橋登岸，常州百姓夾道歡迎的場景，如今盡數描繪在蘇東坡紀念館門口右側的「顧塘迎坡」照壁上。

 

 

常州東坡公園 南宋艤舟亭擴建而成

常州東坡公園又稱艤舟亭，位於常州延陵東路古運河東去咽喉之地，原名東郊公園，佔地4.3公頃，始建於1954年，由南宋始建的艤舟亭擴建而成，至今有800多年歷史，是常州人民為紀念蘇東坡，在東坡先生當年除夜野宿常州城外岸邊之地所建。

 

東坡公園位於常州古運河畔，具有江南園林風格，蘇東坡至少來訪常州14次，數次在此泊舟登岸。

 

鎮園之寶「艤舟亭」相傳始建於南宋，其四角雙簷飾有精美磚雕和木雕，亭頂有雙龍抱珠、蒼松仙鶴等圖案，具有極高的藝術價值。

 

東坡公園分為東西兩區，東區以後人緬懷、敬仰蘇東坡的景點為主，如：仰蘇閣和東坡書院等，東坡書院為展覽館，蒐集展出精采的蘇東坡詩詞作品；西區以歷史遺存景點為主，如：艤舟亭、龍亭、洗硯池等。園內古樹參天，坐落多處古蹟文物，環境古樸典雅。

 

常州東坡公園景區的核心由三面環水的半島，以及古運河中四面環水的半月島組成，兩島間由一座明代古橋廣濟橋（又稱西倉橋、晚步橋）相連。

 

東坡公園於2008年擴建，2009年免費開放，半月島上新建了百米東坡碑林，刻有東坡詩詞歌賦、墨寶以及全國知名書法大家紀念東坡的詞賦，成為許多書法迷朝聖的熱門地。

 

 

常州東坡宴 文筆山莊大運河美食名宴

常州「文筆山莊」打造的「東坡主題宴」以蘇東坡美食文化思想與常州傳統菜為根基，將蘇東坡人生際遇與美食詩文和常州特色食材、淮揚菜烹飪技藝融合的仿宋創意宴席，於2019年在江蘇省首屆大運河文化旅遊博覽會上榮獲「大運河美食名宴」稱號，亦為全國首個成功申報非遺的東坡宴，蔚為常州代表性的地標美食名宴。

 

東坡宴非遺項目代表傳承人龔劍鋒表示，常州東坡宴品種豐富、食材多樣、製作講究、特色鮮明，主要有茶點、宴酒、菜餚三大部分。一席常州東坡宴，既是蘇東文學遺產的分享，也是他人生經歷的濃縮。

 

吃貨旅遊作家水靜葳我發現蘇東坡在常州的日子過得挺滋潤，千古美食家大文豪在此呼朋喚友，煮茶鬥詩，舉辦老饕盛宴，樂在其中。蘇軾寫過無數美食，會吃、懂吃，也懂烹飪，在當時也是知名的美食評論家，一旦經過蘇老饕點評按讚過的餐廳美食，必定火紅！像是拚死也要吃的人間極品～河豚，荔枝、河鮮、豆腐、茗茶……字字珠璣，句句生香。

 

常州東坡宴中秘製蘭陵東坡肉是經過改良的具有江南特色的酒糟扣肉，色紅如瑪瑙，味潤如脂膏，伴隨淡淡酒香。

 

用毛筆做的子瞻酥，你吃過嗎？「東坡餅」是黃州的傳統點心，由麵粉製成多條粉絲後，捲成蟠龍曲繞的圓餅狀，油炸成酥鬆金黃，撒上白糖食用，吃起來香酥甜脆，相傳是由蘇東坡請人改良後而得。常州東坡宴則是將東坡餅注入文創元素，以毛筆造型設計，取名「子瞻酥」。

 

東坡肉、東坡魚、東坡羹……蘇老饕發明製作了許多美味佳餚流傳於世，實因身處艱苦的流放生活，擅長以便宜食材入饌，自烹美味。蘇東坡寫下了許多美食詩詞、文章、食譜，包括傳世美食名著《老饕賦》。

 

【同場加映│順遊景點】迪諾水鎮 騎著恐龍去上班、登最高旋轉觀光塔

常州「迪諾水鎮」以巴洛克建築為主體，融合特有的恐龍主題，打造一個充滿童話色彩和夢幻創意的歐洲小鎮遊樂園，成為常州最熱門的親子、網美、情侶打卡熱點。

 

其中最酷炫的體驗當屬打卡中國最高的旋轉觀光塔－東經120觀光塔，還可以「騎著恐龍去上班」的恐龍單車體驗。

 

東經120觀光塔高120米，每次可承載近百餘人，全程10分鐘，可以360度旋轉上升，登上塔頂，以無敵視野眺賞環球恐龍城全景和常州美景。

 

蘇軾在宜興 買田陽羨 沉浸陶式生活

蘇東坡在《菩薩蠻》詩中提到「買田陽羨吾將老，從來只為溪山好。」宜興古稱「陽羨」，「陽羨山水甲江南」，是中國著名的陶都、茶鄉，亦被譽為「茶的綠洲」、「竹的海洋」，自古文人墨客薈萃，文風鼎盛。兩岸大V跟著詩詞走江蘇「邂逅蘇式生活」跟隨蘇東坡腳步來到宜興感受「陶式生活」。

 

「陶式生活」是以蘇東坡為代表的古代士大夫、文人在宜興所選擇的一種詩意生活方式。如今又延伸至以具有宜興特色的陶、茶、竹、美食、美景等展現江南小城雅緻、悠閒的美好生活。樂觀豁達的蘇東坡無疑是陶式生活的最佳代言人。

 

蘇軾在宜興蜀山講學時，非常講究飲茶，有所謂「茶事四絕」之論：「茶當取陽羨貢茶，水當取金沙泉水，壺當用宜興紫砂，火當燒桑葉煮茶。」。

 

「松風竹爐，提壺相呼」蘇東坡喜歡寄情於山水間與好友談詩論茶，可愛用的宜興紫砂壺都太小，老是不夠喝，乾脆自己動手DIY，相傳東坡提梁紫砂壺，就是出自這位千古大吃貨之手。

 

 

東坡書院 買田陽羨吾將老，從來只為溪山好

大文豪蘇東坡的詩詞被世人廣為傳頌，若問蘇軾終老之地，十之八九答不上來。

 

「買田陽羨吾將老，從來只為溪山好。」蘇東坡在宜興買田築室，並上表朝廷，申請舉家遷徙到蜀山，計劃此養老，稱「東坡草堂」。如今的「東坡書院」又稱「東坡祠堂」、「蜀山書院」，位於宜興市丁蜀鎮蜀山南麓。東坡書院佔地8畝，屋宇四進。

 

自從蘇東坡第一次踏上宜興這片土地以來，40多年間他多次表達在宜興終老的願望，更在宜興買田辦學、安置家人，留下了許多詩詞與生活軌跡。蘇東坡履行了與宜興友人蔣之奇、單錫的「雞黍之約」，兩人向他介紹家鄉山水風情，蘇東坡隨後又多次抵達宜興旅遊。在遊獨山時，備感其山勢酷似出生地四川眉山，於是稱讚「此山似蜀」，後人遂將獨山易名蜀山。

 

東坡書院面南座北，南眺太湖，背倚蜀山，環境清幽，通面長26.8米，進深93公尺。第一進正廳，中立東坡先生立像，由徐秀棠等人以紫砂製成，並懸有清翰林編修、吏部左侍郎周家楣題寫的「東坡買田處」匾額；門頭匾額「東坡書院」為現代著名書法家舒同題寫。

 

東坡書院的第二進亦為面闊七間，其中正廳三間，稱颯堂，體制宏偉，原供奉有東坡先生的神座。其樑枋上雕刻有人物、雲鶴、捲草等圖案，朱漆貼金，工藝精緻。東坡書院亦規劃幾處品茗空間，「懷蘇堂」現為「書院茶咖」，「楚頌堂」則為「白石茶空間」，提供絕佳休憩處及陽羨宜興好茶和蘇東坡文創商品。

 

院內西牆上開一腰門通往西側碑院，碑院為2002年新建，其中碑廊內存有《重刻蜀山草堂記》、《蘇文忠公祠堂記》、《蘇文忠公蜀山書院記》、《重修蘇文忠公蜀山書院碑記》等明清碑刻二十餘方。

 

第三進面闊七間，較前兩進地勢高出數級。其中正廳三間，進深9檁，為東坡書院的「講堂」，懸掛清浙江巡撫任筱園書「講堂」及清道光時江寧布政使楊能格書的「似蜀堂」匾額。

 

 

宜興陶瓷博物館 中國只有一把壺，它的名字叫宜興

跟著詩詞走江蘇來到「宜興陶瓷博物館」，又稱「中國紫砂博物館」，位於宜興市丁蜀鎮仙鶴山麓。家家捶泥聲、戶戶製陶忙，正是這座中國陶都的寫照。

 

在「宜興陶瓷博物館」副館長褚迎軍的精彩導覽下，參觀了宜興陶瓷博物館收藏自新石器時代至當代的萬餘件收藏品，其中常年展出近2,000件藏品，館內設有古代陶瓷館、紫砂史館、名人名作館、顧景舟藝術館等展區，以及48間陶藝體驗工作室與陶瓷（紫砂）文化研究院。

 

 

旅遊作家水靜葳從小跟隨父親以宜興紫砂壺泡茶品茗（俗稱泡老人茶），能夠親赴陶都宜興，邂逅蘇式生活，追尋中國紫砂的前世與今生，看遍古今名家大師的紫砂壺精品，眼界大開！

 

令人怦然心動的還有博物館規劃了陶藝體驗DIY活動，在宜興親手製作紫砂壺，跟大文豪蘇式看齊，實在是太夢幻！雖然小時候捏過陶、做過茶杯，但要製作茶壺耶，從小把玩過數支名家紫砂壺的我，怎麼想都覺得這也太難了吧！

 

免擔心！在陶藝老師一對一的教導下，欣賞師傅製壺工藝巧手，自己也體驗到宜興紫砂壺的製作樂趣，真的是很難得的體驗啊！

 

以當代大師「壺藝泰斗」顧景舟的茶壺作品來說，拍賣價動軏數百萬元人民幣，他的松鼠葡萄壺作品在拍市上的成交價更高達9200萬人民幣。宜興與台灣陶藝界交流密切，顧大師亦曾前往台灣交流。

 

在其生前訪台時曾說：「紫砂藝術能有今天的光彩與成就，最要感謝的是台灣玩壺的藏家」，一語道盡了宜興紫砂壺在台灣近40年來的盛況榮景。顧景舟大師的經典作品被世界玩家及博物館爭相收藏，連郵票上都印有其經典紫砂壺作品。

 

中國只有一把壺，它的名字叫宜興。壺當用宜興紫砂壺，以紫砂壺泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿，茶水在紫砂茶壺中即使過夜也不腐敗，在普通瓷茶壺中過夜茶水則不宜再喝。

 

 

陽羨貢茶院 體驗採茶和傳統製茶工藝

在江蘇宜興湖滏鎮「陽羨貢茶院」體驗採茶和傳統製茶工藝，喝一口傳承2千多年的陽羨貢茶吧！陽羨貢茶院位於湖滏鎮玉女潭景區前80米，坐落於風景旖旎的國家級陽羨旅遊度假區，「華東第一生態路」— 張靈慕旅遊觀光線上，自然風光明媚，鄰近荊溪秋影、秋映、沁園等景點，提供採茶、製茶、住宿、餐飲等服務。

 

宜興陽羨紫筍茶歷來與杭州龍井茶、蘇州碧螺春齊名，自古被列為貢品。唐代「茶仙」盧仝對陽羨茶讚美道：「天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花。」早在漢代就有「陽羨買茶」的歷史記載，而陽羨茶成名是在唐代，茶聖陸羽到陽羨考察茶事，對陽羨茶讚不絕口，稱其「芳香冠世，推為上品」，「陽羨茶」入選貢茶之列，故有「陽羨貢茶」之稱。

 

古代唐貢山生產的貢茶是皇室偏愛的珍品，產量不多，極為名貴，故須通過驛道快馬加鞭、日夜兼程急送長安，不知操壞多少匹駿馬，好趕上朝廷的「清明宴」，被稱作「急程茶」。

 

與唐代相比，宋代陽羨茶不僅深受皇親國戚偏愛，亦深獲文人雅士喜愛。買田陽羨，欲種桔養老的大文豪蘇東坡，愛上了陽羨香茶、甘泉、紫砂壺，卜居陽羨，寫下「雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠泉」的詠茶名句。今日的陽羨茶葉更是名品迭出，百花齊放，不讓綠茶專美於前，近年來更興起紅茶熱。

 

台灣知名的人文茶館「春水堂」的前身稱做「陽羨茶館」，就是為了跟中國名茶產地陽羨致敬。宜興古稱陽羨，其南部山區多產茶葉，是中國享有盛名的古茶區之一，也是中國重要的茶葉基地之一。

 

陽羨貢茶因鮮芽色紫形似筍，故稱「紫筍茶」，宜興綠茶特點是形美、色鮮、香高、味醇。在焙製時，唐貢山下有泉水從砂礫湧出，泉色金黃，上貢汲完就枯，故稱金沙泉。焙製後的成品茶，條形緊直鋒妙，色翠顯毫。沏泡後，湯色清澈，葉底勻整，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜，沁人肺腑。

 

採茶姑娘、姑爺換裝上場茶囉！之前在台灣曾多次採訪各地茶園，體驗過製茶樂，採茶倒是第一次，在宜興採茶時挑選鮮嫩的一心一葉，在豔陽下採茶確實很曬，當工作是件辛苦活兒，當體驗則挺有趣，會上癮呢！

 

採好茶後，進入茶場體驗手工炒茶、揉茶工序。炒茶師傅取出預先烘乾好的茶葉，在灶上大鐵鍋展現少林寺鐵沙掌真功夫，熟練地翻炒著茶葉，問師父燙不燙手？不燙！因為炒茶時手是不接觸鐵鍋的。

 

隨著熱氣蒸騰，陽羨茶葉清香四溢，也太好聞了！接下來就是揉捻、增香、包裝等工序了。體驗傳統製茶手藝後，來去品茗、買茶。綠茶、紅茶、白茶……口味因人而異。

 

 

【同場加映】溧陽天目湖、日月潭締結姊妹湖 正宗砂鍋魚頭起源地

素有「江南明珠」、「綠色仙境」之稱的江蘇溧陽天目湖與台灣日月潭締結姊妹湖，天目湖旅遊度假區是國家5A級旅遊景區，位於蘇、浙、皖三省交界處，坐擁天目湖山水園景區、天目湖南山竹海景區和天目湖御水溫泉，並提供旅館住宿。天目湖兩大特色亮點為：遊覽天目湖山水園景區、品嚐馳名中外的天目湖砂鍋魚頭。

 

天目湖山水園景區

天目湖景區四面環山枕水，湖中島嶼散落、湖岸曲折通幽，規劃有慈孝文化園、狀元文化區、奇石館、龍興島、中國茶村等特色景點。天目湖坐擁豐富的山水文化、魚文化、茶文化，還可以搭乘遊輪觀光，當天我們搭乘的正好就是「日月潭號」遊輪，盡情徜徉於煙波浩渺的湖光山色中。

 

湖里山景區三面環水一面著陸，宛若伸向湖中的一座小山，故稱湖里山景區，區內充滿歷史人文景觀，以慈孝文化、狀元文化和奇石文化為主題特色。佔地面積200多畝，石階蜿蜒曲折，竹木茂盛，亭台樓閣環湖而建，盡覽湖光山色美景。

 

跟著詩詞走江蘇，漫步湖里山，「慈母手中線，遊子身上衣，臨行密密縫，意恐遲遲歸，誰言寸草心，報得三春暉。」唐代詩人孟郊在溧陽任職縣尉時，於德澤亭寫下《遊子吟》，傳唱千古。

 

砂鍋魚頭宴 天目湖三絕馳名中外

水甜、茶香、魚頭鮮是天目湖的三絕，中國首家魚文化主題酒店「天目湖賓館」研發出的天目湖魚頭宴名列常州十大美味之首、江蘇十大名菜之一。天目湖牌砂鍋魚頭的魚王宴，還曾到台灣日月潭「涵碧樓」進行客座，由中國烹飪大師金爵獎得主、天目湖砂鍋魚頭的創始人朱順才師傅領軍。

 

朱順才師傅表示，天目湖砂鍋魚頭歷經近30年的研製，採用天目湖中花鰱魚頭，用的是甘甜的天目湖水，加入10多種佐料，以專用的砂鍋，文火久煨而成，鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味。

 

名列天目湖的「三絕」之一的砂鍋魚頭馳名中外，成為江蘇接待高級領導人及重要外賓的招牌菜，朱順才師傅曾多次為鄧小平、江澤民、胡錦濤、楊尚昆等國家領導人親自煨製正宗砂鍋魚頭，廣受好評。

 

 

 

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