台北行天宮美食【赤牛哥汕頭火鍋】手工秘製沙茶醬三代傳承佐和牛、溫體牛好銷魂（菜單）

天氣轉涼冷颼颼，就想來一鍋薑蒜沙茶飄香的南部汕頭火鍋吃得渾身暖呼呼，各大媒體、部落客評為「台北最強汕頭火鍋」的行天宮美食鍋物【赤牛哥汕頭火鍋】台北松江總店，被吃貨口碑評鑑為台北和牛、牛肉鍋、沙茶火鍋高CP 值優選，現在推出【萬元普發金吃火鍋加碼送優惠】，赤牛哥4千元海陸和牛套餐直接下殺3500元有找！吃鍋享折扣，幫大家加菜囉！

這一味南部經典香醇濃郁汕頭沙茶火鍋來自屏東，自2014年開業11年來，以傳承三代、獨門手工秘製沙茶醬，扁魚沙茶湯底搭配嚴選台灣溫體牛及日本、澳洲和牛，基隆、蘇澳產地直送現撈海鮮，手工丸子、餃類還是南部阿姨自製的，主打一個用料講究、實在，堅持古法、手工製作，讓南部道地沙茶火鍋好滋味在台北廣受歡迎，成為台北老饕吃貨口袋必吃火鍋名單，中山區、行天宮聚餐吃鍋好選擇。

TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

 

厲害啦！前幾天氣溫驟降，吃貨水靜葳我和閨蜜竟超有默契的想吃、約吃汕頭沙茶火鍋！超有效率地訂好中山區行天宮知名的【赤牛哥汕頭火鍋】台北松江總店。媽媽是台南人，自小家裡吃火鍋就愛用沙茶醬拌蛋黃當火鍋沾醬，我是在赤牛哥吃汕頭沙茶火鍋才知道，原來這是南部的經典吃法。

說到台北的潮汕火鍋、傳統南部台式沙茶火鍋，【赤牛哥汕頭火鍋】正是風潮引領者，11年前（2014）創辦人劉庭宇從室內設計轉型做餐飲，當年台北火鍋、鍋物店大多為麻辣火鍋、日式涮涮鍋，想要吃到傳統台式沙茶火鍋可不容易！於是第三代的老闆把家族傳承的汕頭火鍋帶來台北，將祖傳秘方、獨家手工沙茶火鍋在行天宮落地生根。

 

我們家超愛沙茶口味、潮汕火鍋的！之前在電視上看到台北必吃美食【赤牛哥汕頭火鍋】的專訪介紹，劉老闆提到「醬料是汕頭火鍋的靈魂」，從小在屏東老家耳濡目染的他，深知炒沙茶的每一道工序都必須講求用心、實在，長輩總是耳提面命傳授「基本工最重要」的理念，在台北開業11年來始終如一，遵循祖輩家傳獨門手工沙茶製法，創業頭兩年生意慘淡，靠著口碑一天天積累，終於讓台北人認識並愛上這香醇濃郁的台式沙茶火鍋風味，直接被火鍋控、吃貨饕客推為「行天宮必吃火鍋」。

媒體、部落客報導推薦無數，獲評為「台北最強汕頭火鍋」，上遍各大電視台：非凡大探索、東森、台視、中視、民視、八大、三立、壹電視、中天、TVBS及衛視等等，炒熱來自南部的台式沙茶火鍋，重點是～好吃啊！還有店家的用心、實在。

像是炒沙茶的工序可馬虎不得，3、4個小時必須全程關注，手不能停唷！有興趣的可以看看這支影片：

https://www.youtube.com/watch?v=TlP27co_rxw

 

【萬元普發金加碼！吃鍋享優惠】海鮮盤＋和牛＋伊比利豬

萬元普發金領了沒？【赤牛哥汕頭火鍋】把普發金放大了！特別推出「豪華海鮮拼盤＋日本A5和牛＋伊比利豬（大）」的豐盛組合套餐，這也太澎湃豪華了吧！

4千元優惠折扣後，3499元就吃得到唷！熟客口碑推薦和廣大網友評鑑的「台北必吃火鍋」、「台北必吃汕頭沙茶鍋」除了料好實在、食材新鮮，也因為高CP 值成為台北市聚餐熱門餐廳。

 

【赤牛哥汕頭火鍋】地理位置、交通、捷運、停車場

地理位置極佳、交通便利的中山區美食【赤牛哥汕頭火鍋】台北松江總店鄰近行天宮，搭捷運超方便，亦有多條公車路線，從捷運行天宮站3號出口步行5分鐘即抵。

開車的朋友車子可以停在周邊停車格、民權東路二段135巷停車場（無特約）。赤牛哥餐廳店家很好找，這一區亦為美食聚集區，相信很多朋友都不陌生。

 

【赤牛哥汕頭火鍋】預約、室內空間、菜單MENU、點餐服務流程

【赤牛哥汕頭火鍋】可線上預約或打電話預約。餐廳室內空間、座位寬敞舒適，設有圓桌、方桌，可依照人數靈活調整，適合三五好友、家庭及團體聚餐。為親子友善、寵物友善餐廳唷！提供兒童餐具、兒童椅，寵物不落地，成為台北中山區、行天宮約會聚餐餐廳好去處。

 

點餐服務流程

點餐服務流程首先看人數來選火鍋的大中小，小鍋適合3位以內、中鍋適合4~5位、大鍋適合6位以上。再來選擇湯品口味，湯底有招牌扁魚沙茶湯和冬菜清湯，可單點或鴛鴦雙吃。服務人員還會提供肉品建議、海鮮單品建議、綜合火鍋品建議，感受到來自南部滿滿的人情味。

 

自助式食材選取

點完餐點後，餃類、丸類、時蔬等火鍋料採自助式食材選取，冰箱食材以盤計價，價格位於冰箱上方，不同盤子代表不同的價格，一目了然。

 

冰淇淋放題

今年新增了免費、無限享用的美味冰淇淋唷！特別選了日本第一的LOTTE、泰國第一的Mingo兩大經典品牌冰淇淋耶！還有草莓、芒果、巨峰葡萄、香草、香芋、水蜜桃等多達8種口味任選唷！

 

醬料區＆醬料調配建議

自製沙茶醬、蒜末、蔥花、自製辣椒醬、特調醬油、白醋、香油、薑絲。

 

醬料建議：加油添醋增風味

1.自製沙茶醬一大匙

2.蔥、蒜、辣椒少許

3.醬油、白醋少許

4.香油一匙

5.依個人喜好將生蛋黃加入醬汁中混合食用

吃貨推薦！必吃生蛋黃拌沙茶醬、加油添醋啦！超經典的百搭美味醬料！沾肉、海鮮、蔬菜、各式火鍋料，還有拌麵、拌飯都是超美味唷！（我們家從小吃到大）擔心中壞蛋的朋友們～赤牛哥果然一路走來始終如一地堅持嚴選好食材！嚴選優質好雞蛋！

芳苑蛋品陳秋池畜牧場【貂蟬草本機能蛋】使用食品HACCP認證、ISO 22000認證素食飼料，產地直送最新鮮，無藥追溯最安心。而且這家的雞也太幸福，竟然吃冬蟲夏草、黑松露、靈芝、亞麻籽DHA、金盞花葉黃素、褐藻加珊瑚鈣等超滋補的好料長大……其中好些都是我們平日養生保健聖品耶！

 

同場加映PLUS+

薑絲還可以拿來沖泡牛肉湯唷！484～想念台南手沖牛肉湯的鮮美好滋味啦！

 

【赤牛哥汕頭火鍋】靈魂醬料～獨特手工沙茶醬

想在台北吃上道地正宗汕頭火鍋，就愛香醇濃郁沙茶火鍋的老饕吃貨，【赤牛哥汕頭火鍋】台北松江總店包你吃得過癮還吃得安心！汕頭火鍋最重要的靈魂就是獨門沙茶配方，赤牛哥自製獨特沙茶醬傳承70多年獨門秘方，使用各種天然辛香料熬製，味道濃郁爽口，正宗台灣南部傳統口味。

 

赤牛哥沙茶醬特色

1.選用天然香料，絕不添加人工香精、不摻粉

2.繁複工序精心熬製，口感層次豐富

3.搭配火鍋更提味，濃郁鮮香回味無窮

 

赤牛哥遵循古法手工炒製沙茶醬，以大量的蒜頭、老薑炒出香氣，還有花生粉、芝麻、咖哩粉、辣椒粉、宋美（金勾蝦仁粉）、黃豆油等多達10幾種辛香料，經過長達3、4個小時的手工翻炒，除了吃得到濃郁的花生香氣外，赤牛哥的沙茶醬比別家更增添了鮮明濃郁的薑香和蒜香，層次口感豐富，香醇不油膩，百搭絕讚的火鍋沾料！特別是冬天冷颼颼，沙茶醬的薑還很暖身唷！

赤牛哥的沙茶醬實在太好吃！沾肉、海鮮、青菜、餃類、丸子，拌麵、拌飯、配湯品都好好味！太百搭了！「回家吃不到了怎麼辦！？」別擔心！在餐廳店家或上【赤牛哥汕頭火鍋官網】都可以購買瓶裝沙茶醬唷！

 

【赤牛哥汕頭火鍋】沙茶扁魚湯底、冬菜清湯

沙茶扁魚湯底

招牌經典湯頭以扁魚（比目魚乾）、蝦米、沙茶、花生醬、堅果醬和其他秘方配料當日調製，氣味爽口不油膩，肉肉、海鮮、蔬菜、火鍋料等各種食材涮煮後，香醇味美，愈煮愈香！

台灣南部道地的汕頭沙茶火鍋，是火鍋控、鍋物控必吃的經典台式火鍋唷！店家堅持不添加粉料、人工香精，讓沙茶湯底呈現最原始的濃郁香氣！吃得安心又滿足！

又是一間我超推薦的【媽媽樂美食餐廳】唷！媽媽免傷腦筋，可安心、放心帶家人來用餐的好選擇！

 

冬菜清湯

傳統的冬菜及芹菜末搭配枸杞、甘草等提味，喝得到清爽、回甘的輕藥膳風味，適合烹煮海鮮、燙青菜。

 

【赤牛哥汕頭火鍋】肉品推薦必吃

招牌溫體牛肉

牛肉控的最愛！赤牛哥嚴選來自台南的溫體牛肉，富含香氣、低脂肪，以扁魚沙茶湯頭輕涮至帶有淡淡粉嫩色，入口後肉質鮮嫩Ｑ彈具口感，鮮甜度高，愈嚼愈香！

汨汨流出薑的微辣暖馨、蒜與花生等堅果香氣，在齒頰間流竄的喜悅！除了一般台灣牛，還有黃牛肉，因量少、大缺貨，採不定期提供，很想嘗鮮的饕客最好提前預約唷！

 

日本A5宮崎和牛

享譽全球的宮崎牛連續3屆勇奪日本和牛奧運會冠軍，技壓傳統3大名牛而享譽美食界。宮崎和牛的紅肉、脂肪的霜降比例均勻，帶有美麗油花紋路。

 

赤牛哥嚴選肋眼部位，高級和牛油脂豐富，肉質鮮甜柔嫩，在味蕾間融化出濃郁肉香，是和牛控心心念念的頂級奢華口感。搭配以扁魚沙茶湯頭輕涮至粉嫩色，增添曼妙、細膩的香氣層次！

 

伊比利梅花豬/台灣梅花豬

瞧這伊比利梅花豬細緻迷人的油花紋路，口感媲美牛肉，涮煮後口感Q彈滑順，肉質鮮嫩多汁，香氣四溢，佐上沙茶醬料更添豐富滋味，好好味！

【赤哥汕頭火鍋】不只溫體牛、和牛、伊比利梅花豬好吃，還有多款嚴選牛、豬、羊等肉品：美國雪花牛、美國無骨牛小排、美國翼板牛、松阪豬、澳洲小羔羊。特色滷味也是餐廳推薦，滷製入味，鮮香Ｑ彈的牛舌、牛筋、大腸都是老饕必點的美味。

 

【赤牛哥汕頭火鍋】海鮮推薦必吃~赤哥豪華海鮮拼盤

經驗豐富的老闆嚴選基隆、蘇澳的新鮮現撈海鮮，有青才敢大聲！嚴格掌控品質，端出高品質的海鮮。除了單點，今年夏天推出【赤哥豪華海鮮拼盤】，超吸睛澎湃ㄟ海味豐盛饗宴！

光是蝦子就嚴選了澎湖野生大明蝦、天使紅蝦、草蝦、南美水晶白蝦等4種優質好蝦，還有北海道生食級干貝、季節小卷、肥美蛤蜊、東石碩大鮮蚵、肥美鯛魚片。

 

野生大明蝦、天使紅蝦、草蝦、南美水晶白蝦除了Q彈鮮甜，各自口感、風味略有不同，令蝦蝦控吮指回味！蝦肉沾上沙茶醬實在太美味！忍不住一口接一口。

北海道干貝肥厚有份量，涮後入口，沁出絲絲鮮甜和薑香、沙茶香，絲絲入扣的干貝愈嚼愈香，口感細膩。

 

季節小卷新鮮美味，一口咬下，鮮甜海之味，肉質滑嫩Ｑ彈，不沾醬就很美味！沾點特調沙茶醬更顯豐富口感，香氣四溢。

 

肥美大顆的蛤蜊和鮮蚵用沙茶扁魚湯底、冬菜清湯烹煮皆宜，煮出海之鮮甜，不沾醬就好好味。

 

【赤牛哥汕頭火鍋】火鍋料推薦必吃

手工餃、手工丸子是高雄阿姨做的，吃得到真材實料好滋味。主廚推薦爆漿牛肉丸、手工牛肉丸大顆彈牙，咬下去盡是滿滿肉香，吃得到爆漿的鹹香美味。

 

手工綜合漿吃得到魚翅、花枝、蝦子的豪華三鮮漿，花枝漿每口都吃得到鮮甜花枝，另外像燕丸、墨魚丸、三鮮丸、燕餃、蝦餃、魚餃也是手工製作的，紅糟排骨酥也是人氣推薦。

一般火鍋店比較少見的手工燕丸以蔥、芹菜、荸薺、豬肉等餡料，以肉燕皮手工包裹成形，口感富有層次、肉汁鮮甜、清爽可口。

 

涮肉、烹海鮮、煮時蔬、手工丸餃，扁魚沙茶湯也超適合煮麵、泡飯吃的！

除此之外，赤牛哥還提供了美味的滷肉飯唷！燉滷入味，滷出豬五花肉的黏稠膠質，淋上白飯，鹹香濃郁，吃的那叫一個大滿足！

 

 

【赤牛哥汕頭火鍋台北松江總店DATA】

地址：台北市中山區松江路313巷2號（捷運行天宮站3號出口步行5分鐘）

電話：02-2518-1922

營業時間：11:30-14:00、17:00-21:30（最後點餐21:00）

赤牛哥汕頭火鍋線上訂位

（需於用餐前24小時訂位；線上開放60天內預約訂位。）

官網：https://www.redoxbro.com/

官方LINE：@phc7684p

官方Facebook：赤哥汕頭火鍋-台北松江總店

停車：周邊停車格、民權東路二段135巷停車場（無特約）

 

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