台北最強麵線【春來蚵仔麵線】後山埤小吃四天王飄香30多年、500碗推薦銅板小吃平價美味

1994年開業、傳承二代的後山埤美食老店【春來蚵仔麵線】是台北人心目中最強麵線之一，深耕信義區後山埤、鄰近五分埔商圈，是台北必吃台灣傳統小吃、後山埤必吃美食，被在地人譽為「後山埤小吃四天王」，並榮獲「第1份在地觀點的全台小吃新指南」2025年500碗推薦，30多年來不但是在地人從小吃到大的傳統美味，更吸引絡繹不絕的饕客、吃貨專程到春來吃上一碗新鮮美味的蚵仔、大腸麵線，不少政商名流、藝人也是主顧老食客。除了招牌大腸蚵仔麵線，南部古早味的碗粿、肉粽和甜不辣、油豆腐、滷蘿蔔、​​魚丸湯，都是美味的銅板價平價小吃，大腸蚵仔麵線60元銅板價。台北人究竟有多愛吃蚵仔麵線？這些年【春來蚵仔麵線】已成為許多公司行號人氣團購辦公室點心、下午茶，台灣傳統小吃魅力無法擋！真材實料也是讓家長放心帶孩子來吃的「媽媽樂美食」唷！
TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

台灣人心目中心心念念的傳統美味小吃肯定少不了蚵仔麵線、大腸麵線！吃貨水靜葳我幾乎每週都要吃上一碗才解饞！特別是每次出國回台，頭號要事之一就是吃上一碗大腸蚵仔麵線！台北好吃美味的蚵仔麵線、大腸麵線名單，少不了後山埤必吃的【春來蚵仔麵線】！從10多年前和媒體朋友跑完記者會相揪約吃春來麵線，公司同事午餐、下午茶解饞也會叫春來外送大腸蚵仔麵線，這一味古早味小吃深植在味蕾記憶中。

 

【春來蚵仔麵線】榮獲2025年500碗推薦，實至名歸。老闆來自雲林，【春來蚵仔麵線】不只賣蚵仔麵線，還有南部家鄉口味的肉粽、碗粿，以及咱們從小吃到大的甜不辣、油豆腐、滷蘿蔔、​​魚丸湯等國民小吃。春來主打東石鮮蚵、滷大腸，每日產地直送的肥美大鮮蚵和清洗得很乾淨、滷製入味的大腸味道鮮美、無腥味。店面明亮乾淨，傳承二代的好滋味，堅持使用新鮮食材每日製作，30多年累積好口碑，是台北信義區知名的麵線宵夜、午餐、晚餐、點心好選擇。

 

【春來蚵仔麵線】地理位置、交通、捷運、停車

後山埤在地美食【春來蚵仔麵線】位於台北信義區後山埤忠孝東路五段743巷口，緊鄰台北捷運後山埤站，步行約1分鐘即抵。附近設有機車停車格，一旁有春光公園地下停車場，忠孝東路五段公車路線多多，地理位置佳、交通便利。春來鄰近五分埔服飾批發商圈，亦吸引不少遊客來此大啖台北人氣小吃、平價美食。小吃店裡外設有座位，提供內用、外帶和外送服務，炎炎夏日可邊吹冷氣邊嗑美食。用餐時間人潮多，店家手腳俐落快速不會久候。目前由二代老闆接手，服務親切，常見老闆和常客寒暄，很接地氣的傳統小吃店洋溢著歡愉氣氛。

 

【春來蚵仔麵線】必吃美食、菜色、特色

許多老饕、吃貨的台北後山埤美食推薦，必吃網友大推的「後山埤小吃四天王」，開業30多年的【春來蚵仔麵線】、【永吉涼麵】、【珍好鍋貼】、【阿來甜不辣】。

 

【春來蚵仔麵線】料多實在的「大腸蚵仔麵線」是鎮店之寶、必吃的經典招牌，古早家鄉味的南部粽和碗粿也是許多人的心頭好！還有從小吃到大的甜不辣、滷豆腐、滷蘿蔔也是平日必點。最後來碗撒上芹菜的魚丸、貢丸湯，完美！

 

吃貨水靜葳我特愛的一點是春來自家炒製的辣椒油和蒜泥，給的超大方！瞧～一大鋼杯的蒜泥任君使用！像是肉粽、碗粿使用的豬油也是自家提煉的，新鮮無油蒿味！以用心的種種細節堆疊出真實好滋味！

 

春來招牌│大腸蚵仔麵線

後山埤銅板美食【春來蚵仔麵線】提供清麵線、大腸麵線、蚵仔麵線、綜合麵線（大腸＋蚵仔），主打食材新鮮、料好實在！傳承二代，遵循古法製作，堅持嚴選新鮮食材。

 

像是蚵仔由生鮮水產商家當日現剝寄出，每一粒蚵仔都經過精挑細選確保新鮮、肥美，東石鮮蚵個頭挺大、飽滿精神！比10元銅板還大顆！外面裹上薄粉，鎖住蚵仔的新鮮與水分，一口咬下，飽滿鮮甜。大腸處理得很乾淨，以2次悶鍋滷煮入味，吃起來Ｑ嫩紮實，愈嚼愈香。湯底以大骨湯加柴魚湯熬煮汁鮮味美，特選手工紅麵線，耐煮不爛滑順細Q口感佳，吃起來還多了一分香氣。

 

先吃原味品鮮香，再來多重味蕾直擊！重口味的吃貨，一定要試試春來自炒辣醬，再搭配蒜泥和烏醋，這三者調味搭配香菜，絕對是讓大腸蚵仔麵線美味再昇華的關鍵！令人念念不忘的好滋味！

 

春來家鄉味│南部肉粽

自家包的純手工南部粽內餡實在，吃得到南部人的真情實意！

 

餡料的香滷豬五花肉肥瘦適中、滷製入味，香菇、大顆香Q花生搭配香糯Ｑ黏的糯米，最後再淋上店家自製的香甜醬汁、香菜和花生粉，吃得到多層次的口感和香氣！春來自熬的醬油膏讓人吃得安心！

 

春來家鄉味│南部碗粿

我媽台南人，南部古早味的碗粿當然是從小吃到大。春來的碗粿K.O.台南排隊人氣名店老字號！因為我不愛吃口感濕軟爛的碗粿，【春來蚵仔麵線】的碗粿是我愛的Ｑ彈軟綿口感，用料豐富，吃得到肉塊、香菇、蛋，靈魂醬汁就是店家自熬的香甜醬汁，撒上鹹香脆的菜脯，大人小孩都愛吃！

 

春來古早味│甜不辣、滷豆腐、滷蘿蔔

小時候最愛在放學後跟同學去吃甜不辣，香滷的手工甜不辣吃得到魚漿的鮮甜。春來嚴選的豆腐，細孔吸飽湯汁，吃起來就是香！店家先炸過再去滷，免沾醬就好好味。簡單的一份滷蘿蔔，吃得到清甜好滋味！免沾醬就夠味，加上碗粿、肉粽甜醬或蒜泥也超好吃。

台灣人的日常少不了古早味小吃，平價實惠、快速即食，【春來蚵仔麵線】嚴選新鮮好食材，堅持傳統烹調手法，美味又衛生。營業時間從早上07:30到晚上22:00，成為忙碌現代人隨時都可補充、享用的靈魂美食、銅板價國民小吃。愈來愈多公司行號、團體的下午茶不是甜點、炸雞排，而是叫上一碗古早味的大腸蚵仔麵線，幸福，垂手可得。

 

【春來蚵仔麵線DATA】
地址：台北市信義區忠孝東路五段743巷7號
（台北捷運後山埤站1號出口，一出站向左邊看，步行1分鐘即抵）​
​營業時間：07:30-22:00（週一休）
​訂購電話：02-8785-1297、外送專線0909-613-168​
外送服務，請提早預約
1公里以內 $800
1-3公里內 $1300
3公里以上請電話洽詢，​配合店家、銀行與科技業的最愛午餐點心

春來蚵仔麵線官網
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