砂拉越美里中餐廳推薦│潮州菜館「陳年一品茶坊」養生美味茶料理吃出美味、人情味（附菜單Menu）

馬來西亞砂拉越（Sarawak）旅遊達人帶路吃美里（Miri）推薦美味餐廳，華人開的潮州菜館「陳年一品茶坊」（The Vintage Tea House）主打養生美味茶料理，曾在台灣讀書的鄔湘媚與夫婿陳葑菘用心經營14年了，獲得無數媒體報導、遠近馳名。必吃美味養生茶料理像是馬來西亞經典的肉骨茶便以普洱茶入饌，茉莉花茶、龍井茶煮飯、炒菜，大紅袍燜雞、龍井蒸雞，健康又美味！茶香奶油炸肉豬和茶香炸肉丸都是人氣招牌菜。

TEXT+PHOTO=水靜葳環遊世界366天

 

 

遠近馳名的「陳年一品茶坊」（The Vintage Tea House）茶料理餐廳是鄔湘媚與夫婿陳葑菘在美里經營的，主打以多種茶葉入饌的養生美味佳餚，擄獲一群死忠主顧追隨。鄔湘媚負責料理、研發菜色，陳葑菘常赴中國大陸找好茶、買好茶。

 

鄔湘媚從小就跟在中醫爸爸身邊，加上自己修讀營養學漢語深具來的天份，把茶配搭近菜餚，煮得一手清香不甜膩、健康養生的茶料理。餐廳裡掛滿馬來西亞報章雜誌對「陳年一品茶坊」養生茶料理的專訪報導。

 

餐廳裡除了有大大小小的茶葉罐，還有不少書畫題字，其中可見台灣人署名的字畫，原來這對喜愛台灣的夫妻倆幾乎年年來台灣，結交無數台灣好友。

 

哪位巨人給幫拍的大頭狗視角蛤~~~把咱們湘媚和水水我的大長腿拍成了短腿哈比人，還拍出【大巨頭】咧……真的會謝！

因為他們做的菜太美味，我就多問了幾句，就這樣，咱們一群人和熱情好客的老闆夫妻倆相談甚歡！【以茶會友】，除了美味料理，還有溫暖人情味！

 

鄔湘媚表示，以茶入饌的食譜必須很單純，不可加入很多調味料，像是蠔油、漿汁、胡椒粉都是與茶相剋的，茶料理會依照菜餚適合性搭配不同茶葉。

 

像是一般人印象深刻的是濃濃胡椒香氣的馬來西亞肉骨茶，而她的陳年普洱肉骨茶則喝不到胡椒，而是以上等普洱茶、至少是10年以上的普洱茶葉來烹煮，肉骨茶湯不可加入胡椒，是為了避免相剋。普洱茶具有去油功效，肉咬下去帶有茶的清香。肉骨茶就要配普洱茶，因為普洱熟茶比較養生，把熟茶包放在肉骨茶湯裡熬，每天加入很多的肉和大骨去熬煮，湯頭就很甜了，無需加糖和味精。她的肉骨茶料與坊間也不同，藥材都是自己選配的，與普洱茶相得益彰。

 

【陳年一品茶坊】（The Vintage Tea House）以茶入饌各有精妙，有些菜餚是以乾的生茶用水沖洗後曬乾，撒在菜上吃的。像是餐廳超人氣的茶香奶油炸肉豬撒上茶葉後，吃得到濃郁奶油香氣、香嫩肉質，還帶有茶的清香，超好吃！果然是招牌菜！堪稱大人小孩最愛的茶料理。

 

還有～黃金五花肉也太香啦！炸肉丸也是餐廳招牌菜！以茶葉打成粉後加入肉裡，吃不到茶葉口感，但吃得到茶的香嫩。

 

吃著茶料理，在扒幾口龍井茶葉炒飯，真香！這頓大家吃得一口接一口，有幾道菜幾乎秒殺，哈～

 

鄔湘媚提到茶料理好吃的秘訣，除了食材與茶葉的搭配，份量也要拿捏得恰如其分，太多會澀不好吃，能夠化於無形又嚐得到細膩茶香才是王道。

 

砂拉越美里果然是臥虎藏龍啊！各國料理都吃得到，還有需要高知識含量的以茶入饌養生茶料理餐廳，下次有機會來到美里，記得去嘗嘗美味茶料理，和老闆賢伉儷聊聊天唷。

 

【陳年一品茶坊The Vintage Tea House】菜單MENU

 

 

【陳年一品茶坊The Vintage Tea House】

地址： Jln Marina 1, 98000 Miri, Sarawak, 馬來西亞

營業時間：11:00–15:00, 17:00–20:00（週一休）

電話號碼： +60 85-321 967

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【馬來西亞砂拉越旅遊資訊】

地理位置：砂拉越位於婆羅洲島西北岸，是馬來西亞最大的州屬。美里是砂拉越第２大城市、美里省省會，位於砂拉越北部，與汶萊隔鄰。美里省是砂拉越第２大省份，是砂拉越最早的石油生產地，故稱油城。

語言：官方語言為馬來語，商業界普遍講英語，常用語言還有華語、粵語、客家話。

首都：古晉

面積：124,450平方公里

時差：無

電壓：220V-240V。（50HZ插頭型式，為三孔平頭型），如帶電器用品請自備變壓器及多用插頭。

氣候：屬赤道熱帶型氣候，炎熱多雨，四季如夏，長年氣溫介於攝氏24~32°C，每年11月到隔年2、3月為雨季。

幣制：馬幣令吉，1馬來西亞幣約等於7台幣（2024年7月資訊，請以當日實際匯率為準）

簽證：持台灣護照入境馬來西亞免簽，在汶萊辦理落地簽。

航班：汶萊皇家航空提供每週3航班由桃園往返汶萊斯里巴加灣，再經陸路從汶萊入境馬來西亞美里，車程及通關約3小時。

 

汶萊皇家航空～【桃園往返汶萊斯里巴加灣】航班資訊

旅遊相關資訊：

★砂拉越旅遊局網站：

https://chinese.sarawaktourism.com

汶萊皇家航空網站：

https://www.flyroyalbrunei.com/zh-tw/

 

 

 

 

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