砂拉越美里中餐廳推薦│潮州菜館「陳年一品茶坊」養生美味茶料理吃出美味、人情味(附菜單Menu)
馬來西亞砂拉越(Sarawak)旅遊達人帶路吃美里(Miri)推薦美味餐廳,華人開的潮州菜館「陳年一品茶坊」(The Vintage Tea House)主打養生美味茶料理,曾在台灣讀書的鄔湘媚與夫婿陳葑菘用心經營14年了,獲得無數媒體報導、遠近馳名。必吃美味養生茶料理像是馬來西亞經典的肉骨茶便以普洱茶入饌,茉莉花茶、龍井茶煮飯、炒菜,大紅袍燜雞、龍井蒸雞,健康又美味!茶香奶油炸肉豬和茶香炸肉丸都是人氣招牌菜。
TEXT+PHOTO=水靜葳環遊世界366天
遠近馳名的「陳年一品茶坊」(The Vintage Tea House)茶料理餐廳是鄔湘媚與夫婿陳葑菘在美里經營的,主打以多種茶葉入饌的養生美味佳餚,擄獲一群死忠主顧追隨。鄔湘媚負責料理、研發菜色,陳葑菘常赴中國大陸找好茶、買好茶。
鄔湘媚從小就跟在中醫爸爸身邊,加上自己修讀營養學漢語深具來的天份,把茶配搭近菜餚,煮得一手清香不甜膩、健康養生的茶料理。餐廳裡掛滿馬來西亞報章雜誌對「陳年一品茶坊」養生茶料理的專訪報導。
餐廳裡除了有大大小小的茶葉罐,還有不少書畫題字,其中可見台灣人署名的字畫,原來這對喜愛台灣的夫妻倆幾乎年年來台灣,結交無數台灣好友。
哪位巨人給幫拍的大頭狗視角蛤~~~把咱們湘媚和水水我的大長腿拍成了短腿哈比人,還拍出【大巨頭】咧……真的會謝!
因為他們做的菜太美味,我就多問了幾句,就這樣,咱們一群人和熱情好客的老闆夫妻倆相談甚歡!【以茶會友】,除了美味料理,還有溫暖人情味!
鄔湘媚表示,以茶入饌的食譜必須很單純,不可加入很多調味料,像是蠔油、漿汁、胡椒粉都是與茶相剋的,茶料理會依照菜餚適合性搭配不同茶葉。
像是一般人印象深刻的是濃濃胡椒香氣的馬來西亞肉骨茶,而她的陳年普洱肉骨茶則喝不到胡椒,而是以上等普洱茶、至少是10年以上的普洱茶葉來烹煮,肉骨茶湯不可加入胡椒,是為了避免相剋。普洱茶具有去油功效,肉咬下去帶有茶的清香。肉骨茶就要配普洱茶,因為普洱熟茶比較養生,把熟茶包放在肉骨茶湯裡熬,每天加入很多的肉和大骨去熬煮,湯頭就很甜了,無需加糖和味精。她的肉骨茶料與坊間也不同,藥材都是自己選配的,與普洱茶相得益彰。
【陳年一品茶坊】(The Vintage Tea House)以茶入饌各有精妙,有些菜餚是以乾的生茶用水沖洗後曬乾,撒在菜上吃的。像是餐廳超人氣的茶香奶油炸肉豬撒上茶葉後,吃得到濃郁奶油香氣、香嫩肉質,還帶有茶的清香,超好吃!果然是招牌菜!堪稱大人小孩最愛的茶料理。
還有~黃金五花肉也太香啦!炸肉丸也是餐廳招牌菜!以茶葉打成粉後加入肉裡,吃不到茶葉口感,但吃得到茶的香嫩。
吃著茶料理,在扒幾口龍井茶葉炒飯,真香!這頓大家吃得一口接一口,有幾道菜幾乎秒殺,哈~
鄔湘媚提到茶料理好吃的秘訣,除了食材與茶葉的搭配,份量也要拿捏得恰如其分,太多會澀不好吃,能夠化於無形又嚐得到細膩茶香才是王道。
砂拉越美里果然是臥虎藏龍啊!各國料理都吃得到,還有需要高知識含量的以茶入饌養生茶料理餐廳,下次有機會來到美里,記得去嘗嘗美味茶料理,和老闆賢伉儷聊聊天唷。
【陳年一品茶坊The Vintage Tea House】菜單MENU
【陳年一品茶坊The Vintage Tea House】
地址: Jln Marina 1, 98000 Miri, Sarawak, 馬來西亞
營業時間:11:00–15:00, 17:00–20:00(週一休)
電話號碼: +60 85-321 967
【馬來西亞砂拉越旅遊資訊】
地理位置:砂拉越位於婆羅洲島西北岸,是馬來西亞最大的州屬。美里是砂拉越第2大城市、美里省省會,位於砂拉越北部,與汶萊隔鄰。美里省是砂拉越第2大省份,是砂拉越最早的石油生產地,故稱油城。
語言:官方語言為馬來語,商業界普遍講英語,常用語言還有華語、粵語、客家話。
首都:古晉
面積:124,450平方公里
時差:無
電壓:220V-240V。(50HZ插頭型式,為三孔平頭型),如帶電器用品請自備變壓器及多用插頭。
氣候:屬赤道熱帶型氣候,炎熱多雨,四季如夏,長年氣溫介於攝氏24~32°C,每年11月到隔年2、3月為雨季。
幣制:馬幣令吉,1馬來西亞幣約等於7台幣(2024年7月資訊,請以當日實際匯率為準)
簽證:持台灣護照入境馬來西亞免簽,在汶萊辦理落地簽。
航班:汶萊皇家航空提供每週3航班由桃園往返汶萊斯里巴加灣,再經陸路從汶萊入境馬來西亞美里,車程及通關約3小時。
汶萊皇家航空~【桃園往返汶萊斯里巴加灣】航班資訊
旅遊相關資訊:
★砂拉越旅遊局網站:
https://chinese.sarawaktourism.com
汶萊皇家航空網站:
https://www.flyroyalbrunei.com/zh-tw/
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美食旅遊作家水靜葳~吃遍50多國的吃貨旅遊作家曾瀞葳~環遊世界的終生旅人!愛玩愛吃愛分享!旅遊作家、旅遊雜誌總編輯,現為環遊世界366天總編輯、ETTODAY等特約作家。大學開始幫旅遊、網路雜誌等媒體採訪至今,2000年經營社群部落格,左手寫詩,右手攝影畫畫,斜槓族~自媒體、行銷人!
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