兩岸大V跟著詩詞走江蘇第五季 穿越千年蘇東坡養老地「邂逅蘇式生活」

2023年兩岸大V跟著詩詞走江蘇第五季活動以「邂逅蘇式生活」為主題，邀請兩岸文史學者、詩人、旅遊作家、導演、創作歌手和美食部落客，跟隨蘇東坡在江蘇的足跡，拜訪大文豪養老終老之地江蘇常州和宜興，走訪常州「蘇東坡紀念館」、宜興「東坡書院」、常州「東坡公園」朝聖蘇仙生活。在「宜興陶瓷博物館」學做紫砂壺，「陽羨貢茶院」體驗採茶、製茶、圍爐煮茶，實地感受千古大吃貨蘇軾對茶的情有獨鍾。在常州品味首個被列入非遺的「東坡宴」，細品以情懷入饌的舌尖上的蘇式生活，跟著詩詞走江蘇，感受江南秀麗，領略詩詞魅力，邂逅蘇式生活。

TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

  

 

蘇東坡世稱蘇仙，作為唐宋八大家和宋詞四大家之一，吃貨旅遊作家水靜葳我總認為：「蘇東坡寫過無數膾炙人口的詩詞，像是『寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟。』的弔古傷今，『明月幾時有，把酒問青天。』以及『大江東去，浪淘盡，千古風流人物。』的豪放灑脫，盡顯其豁然胸襟。一生顛沛、宦海浮沉的他亦擅長寄情於山水、美食，說到這位樂天豁達的千古美食家大文豪，中國人無不感到溫暖親切。」

 

感謝新浪江蘇邀請，第五季「跟著詩詞走江蘇」聚焦「邂逅蘇式生活」，此行特地規劃拜訪蘇軾終老之地常州、宜興，對蘇迷來說相對陌生，很高興可以再次參加「跟著詩詞走江蘇」活動，邂逅蘇式生活。

 

蘇軾在常州 卜居毗陵 眷此邦之多君子

蘇東坡曾道：「今且速歸毗陵，聊自憩，此我里」。儘管蘇東坡從未在常州為官，卻對常州情有獨鍾，至少來過常州14次的他，留下與常州相關詩句66首、詞10首、散文103篇。

 

宋嘉祐2年，意氣風發的22歲新科進士蘇東坡在瓊林宴上與來自常州的3位進士相談甚歡，被他們口中常州地界的風物之美深深吸引，更訂下了「雞黍之約」。而後數十年的顛沛生活中，常州成為蘇軾心中那個「眷此邦之多君子」的「吾心安處」，蘇東坡生於四川眉山，以常州為第二故鄉。

 

蘇東坡第30代世孫蘇東和「蘇東坡紀念館」館長趙世平都提到，一生顛沛流離失所的蘇東坡，足跡遍佈大半個中國，但皆非他自願。唯有歸老常州，出於自主選擇。歸根究底還是常州的山水風光、風土人情吸引著他，這裡有親人、有知己關心他。

 

 

常州蘇東坡紀念館 彌留之地認識大文豪的一生

兩岸大V跟著詩詞走江蘇活動首站來到「蘇東坡紀念館」，建於常州孫氏館原址上，享有美名「藤花舊館」，清朝時為「湯家西書房」。 在這個不過500平米的空間裡，留存的不僅是蘇東坡彌留之際的生活、作品、思想，還有無形中激勵一代又一代毗陵子弟的精神力量。

 

常州「蘇東坡紀念館」以「東坡與常州的情緣」為主題，打造為一步一景，場景均來自史料及相關詩文記錄。2園9景再現蘇東坡在常州的經歷和生活場景。「蘇東坡紀念館」2園為外庭歸里園和內庭憩心園，9景為顧塘迎坡、毗陵我里、心許相依、兩表乞居、紫藤斑斕、墨池洗硯、宋泉泓文、詠詩釋道、竹影送仙。

 

 

常州東坡公園 蘇軾多次在艤舟亭停船上岸

常州東坡公園又稱艤舟亭，位於常州延陵東路古運河東去咽喉之地，原名東郊公園，佔地4.3公頃，始建於1954年，由南宋始建的艤舟亭擴建而成，至今有800多年歷史，是常州人民為紀念蘇東坡，在東坡先生當年除夜野宿常州城外岸邊之地所建。

 

東坡公園位於常州古運河畔，具有江南園林風格，蘇東坡至少來訪常州14次，數次在此泊舟登岸。

 

鎮園之寶「艤舟亭」相傳始建於南宋，其四角雙簷飾有精美磚雕和木雕，亭頂有雙龍抱珠、蒼松仙鶴等圖案，具有極高的藝術價值。

 

東坡宴 文筆山莊大運河美食名宴

常州「文筆山莊」打造的「東坡主題宴」以蘇東坡美食文化思想與常州傳統菜為根基，將蘇東坡人生際遇與美食詩文和常州特色食材、淮揚菜烹飪技藝融合的仿宋創意宴席，於2019年在江蘇省首屆大運河文化旅遊博覽會上榮獲「大運河美食名宴」稱號，亦為全國首個成功申報非遺的東坡宴，蔚為常州代表性的地標美食名宴。

 

東坡宴非遺項目代表傳承人龔劍鋒表示，常州東坡宴品種豐富、食材多樣、製作講究、特色鮮明，主要有茶點、宴酒、菜餚三大部分。一席常州東坡宴，既是蘇東文學遺產的分享，也是他人生經歷的濃縮。

 

常州東坡宴中秘製蘭陵東坡肉是經過改良的具有江南特色的酒糟扣肉，色紅如瑪瑙，味潤如脂膏，伴隨淡淡酒香。

 

用毛筆做的子瞻酥，你吃過嗎？「東坡餅」是黃州的傳統點心，由麵粉製成多條粉絲後，捲成蟠龍曲繞的圓餅狀，油炸成酥鬆金黃，撒上白糖食用，吃起來香酥甜脆，相傳是由蘇東坡請人改良後而得。常州東坡宴則是將東坡餅注入文創元素，以毛筆造型設計，取名「子瞻酥」。

 

蘇軾在宜興 買田陽羨 沉浸陶式生活

蘇東坡在《菩薩蠻》詩中提到「買田陽羨吾將老，從來只為溪山好。」宜興古稱「陽羨」，「陽羨山水甲江南」，是中國著名的陶都、茶鄉，亦被譽為「茶的綠洲」、「竹的海洋」，自古文人墨客薈萃，文風鼎盛。兩岸大V跟著詩詞走江蘇「邂逅蘇式生活」跟隨蘇東坡腳步來到宜興感受「陶式生活」。

 

「陶式生活」是以蘇東坡為代表的古代士大夫、文人在宜興所選擇的一種詩意生活方式。如今又延伸至以具有宜興特色的陶、茶、竹、美食、美景等展現江南小城雅緻、悠閒的美好生活。樂觀豁達的蘇東坡無疑是陶式生活的最佳代言人。

 

蘇軾在宜興蜀山講學時，非常講究飲茶，有所謂「茶事四絕」之論：「茶當取陽羨貢茶，水當取金沙泉水，壺當用宜興紫砂，火當燒桑葉煮茶。」

 

 

東坡書院 買田陽羨吾將老，從來只為溪山好

大文豪蘇東坡的詩詞被世人廣為傳頌，若問蘇軾終老之地，十之八九答不上來。

 

「買田陽羨吾將老，從來只為溪山好。」蘇東坡在宜興買田築室，並上表朝廷，申請舉家遷徙到蜀山，計劃此養老，稱「東坡草堂」。如今的「東坡書院」又稱「東坡祠堂」、「蜀山書院」，位於宜興市丁蜀鎮蜀山南麓。東坡書院佔地8畝，屋宇四進。

 

自從蘇東坡第一次踏上宜興這片土地以來，40多年間他多次表達在宜興終老的願望，更在宜興買田辦學、安置家人，留下了許多詩詞與生活軌跡。蘇東坡履行了與宜興友人蔣之奇、單錫的「雞黍之約」，兩人向他介紹家鄉山水風情，蘇東坡隨後又多次抵達宜興旅遊。在遊獨山時，備感其山勢酷似出生地四川眉山，於是稱讚「此山似蜀」，後人遂將獨山易名蜀山。

 

東坡書院面南座北，南眺太湖，背倚蜀山，環境清幽，通面長26.8米，進深93公尺。第一進正廳，中立東坡先生立像，由徐秀棠等人以紫砂製成，並懸有清翰林編修、吏部左侍郎周家楣題寫的「東坡買田處」匾額；門頭匾額「東坡書院」為現代著名書法家舒同題寫。

 

宜興陶瓷博物館 中國只有一把壺，它的名字叫宜興

跟著詩詞走江蘇來到「宜興陶瓷博物館」，又稱「中國紫砂博物館」，位於宜興市丁蜀鎮仙鶴山麓。家家捶泥聲、戶戶製陶忙，正是這座中國陶都的寫照。

 

在「宜興陶瓷博物館」副館長褚迎軍的精彩導覽下，參觀了宜興陶瓷博物館收藏自新石器時代至當代的萬餘件收藏品，其中常年展出近2,000件藏品，館內設有古代陶瓷館、紫砂史館、名人名作館、顧景舟藝術館等展區，以及48間陶藝體驗工作室與陶瓷（紫砂）文化研究院。

 

 

中國只有一把壺，它的名字叫宜興。壺當用宜興紫砂壺，以紫砂壺泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿，茶水在紫砂茶壺中即使過夜也不腐敗，在普通瓷茶壺中過夜茶水則不宜再喝。

 

 

陽羨貢茶院 體驗採茶和傳統製茶工藝

在江蘇宜興湖滏鎮「陽羨貢茶院」體驗採茶和傳統製茶工藝，喝一口傳承2千多年的陽羨貢茶吧！

 

宜興陽羨紫筍茶歷來與杭州龍井茶、蘇州碧螺春齊名，自古被列為貢品。唐代「茶仙」盧仝對陽羨茶讚美道：「天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花。」早在漢代就有「陽羨買茶」的歷史記載，而陽羨茶成名是在唐代，茶聖陸羽到陽羨考察茶事，對陽羨茶讚不絕口，稱其「芳香冠世，推為上品」，「陽羨茶」入選貢茶之列，故有「陽羨貢茶」之稱。

買田陽羨，欲種桔養老的大文豪蘇東坡，愛上了陽羨香茶、甘泉、紫砂壺，卜居陽羨，寫下「雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠泉」的詠茶名句。今日的陽羨茶葉更是名品迭出，百花齊放，不讓綠茶專美於前，近年來更興起紅茶熱。

 

砂鍋魚頭宴 天目湖三絕馳名中外

水甜、茶香、魚頭鮮是天目湖的三絕，中國首家魚文化主題酒店「天目湖賓館」研發出的天目湖魚頭宴名列常州十大美味之首、江蘇十大名菜之一。天目湖牌砂鍋魚頭的魚王宴，還曾到台灣日月潭「涵碧樓」進行客座，由中國烹飪大師金爵獎得主、天目湖砂鍋魚頭的創始人朱順才師傅領軍。

 

朱順才師傅表示，天目湖砂鍋魚頭歷經近30年的研製，採用天目湖中花鰱魚頭，用的是甘甜的天目湖水，加入10多種佐料，以專用的砂鍋，文火久煨而成，鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味。

 

 

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