台北信義區米其林美食MiraWan全台首家原生新法式料理 微風南山47樓全台最美高空餐酒館、景觀餐廳
台北市信義區知名的網美打卡、高空景觀餐廳「MiraWan」位於微風南山47樓，由新銳米其林主廚鄭裕錞Josh領軍，開業僅1年，便於2020年入選《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦。全台首家以「原生新法式料理」定位的全台最美高空餐酒館、高空景觀餐廳MiraWan，以法國料理邏輯為核心，串接台灣精神與食材，在每道料理中注入海洋與陸地元素，提供午餐、下午茶、晚餐與夜吧全天候服務，加上浪漫高雅的裝潢設計，100%的浪漫約會景觀餐廳！讓老饕們在優雅中看見個性的餐酒食尚魅力。
TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天
MiraWan，意為Miracle of Taiwan，主廚Josh曾於Le Moût 台中樂沐法式餐廳歷練10年，而後擔任MiraWan和LOPFAIT兩家餐廳的行政主廚。
新銳米其林主廚鄭裕錞Josh，餐飲哲學為「繁複的結構中，維持精巧的平衡。」Josh在進入Le Mout 台中樂沐法式餐廳與陳嵐舒和世界名廚貼身學習，十年磨一劍，他在樂沐歷練10年後北上台北，擔任MiraWan主廚，開業僅1年時間，2020年便榮獲《台北台中米其林指南》餐盤推薦。
Josh的全台首家原生新法式料理究竟是如何呢？吃過後深刻感受到，他將法式料理的精髓，從文化與食材的碰撞，嚴選並巧妙運用台灣當地食材，讓食材與食材之間互相碰撞，化為圖融平衡的交集。
之所以被稱作網美打卡餐廳、時尚餐酒館、台灣最美高空餐酒館，一來是MiraWan坐享高空美景，腳下佔領著台北繁華信義區的日與夜！裝潢設計高雅浪漫，大片落地窗引進自然天光和景緻。加上米其林都認可的新銳主廚極具美學巧思的新法式料理，自然從開幕後，便吸引老饕吃貨，以及無數網美上來美拍，情侶浪漫約會餐廳。
位於微風南山47樓，居高臨下的MiraWan，挑高4米的整面落地玻璃窗加上潔白設計，東邊窗景盡攬象山、虎山等群山綠意，北面凌空俯瞰信義區都會夜景，鄰近開放式廚房的座位區視野最佳。
為了讓貴賓們近距離欣賞高空景觀優美景緻，特別在每扇落地窗下鋪設軟墊和抱枕打造「輕奢沙發」，成為網美IG打卡美拍熱點。
除了吸引情侶約會、網美打卡美拍餐廳、餐酒館，MiraWan亦設有景觀包廂，可容納10~12人，滿足親友聚餐、生日派對等需求。亦為注重隱私、想保有不受打擾空間的好選擇。
從天而降的群蝶飛舞概念燈具營造浪漫輕鬆的法餐氛圍，入夜後，LED燈幻化繽紛炫色，與窗外台北時尚夜景相輝映，成為情侶浪漫約會、時尚男女品味調酒的星空酒吧。
從前菜、主菜到甜點，一道道端上桌的新法式料理，美得宛若藝術。巧妙靈動得料理堆疊出美味與美感，一整個勾引出食客的食慾！喜歡說菜環節，主廚四處尋覓的優選食材，加上巧手烹飪、美味醬汁，新法式料理多了台灣好滋味！
船釣軟絲 豆薯 蒔蘿 NT$380
猜不透的白色薄片？正是這道料理的主角～船釣軟絲切成薄片，搭配薏仁，以龍蝦醬、油菜醬烹調入味，鋪上豆薯薄片及蒔蘿，口感豐富，鹹香中透著清新甜美。
雲林究好豬戰斧 10oz NT$1,280
嚴選極上豬肉「雲林究好豬」油花豐富的戰斧豬排，搭配焦糖生啤酒醬、洋芋泥佐黑蒜、奶油生菜，鮮嫩多汁，唇齒生香！口感和鮮美程度媲美牛排！且分量足夠，吃得很飽足，本想再點一道菜，但吃完這份大戰斧豬排，真的就吃不下了！建議兩人分享，就可再多點菜唷。
土雞蛋烤布蕾｜季節水果 NT$350
好美的經典法式甜點！就愛如春天、四季的繽紛擺盤！清脆焦苦的焦糖表皮，綿密香滑的土雞蛋布蕾，搭配色彩繽紛的新鮮水果和食用花，酸甜清新！完全是經典法餐，時下大家最愛拍的網美級甜點！
【MiraWan 餐廳資訊】
地址台北市信義區松智路17號47樓（微風南山星空塔47樓）
電話02 2345 5222
營業時間午餐／晚餐：週一至週日 11:30 – 14:30、18:00 – 22:00，下午茶：週一至週日 14:30 – 17:00。
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美食旅遊作家水靜葳～吃遍50多國的吃貨旅遊作家曾瀞葳～環遊世界的終生旅人！愛玩愛吃愛分享！旅遊作家、旅遊雜誌總編輯，現為環遊世界366天總編輯、ETTODAY等特約作家。大學開始幫旅遊、網路雜誌等媒體採訪至今，2000年經營社群部落格，左手寫詩，右手攝影畫畫，斜槓族～自媒體、行銷人！
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