台北北投美食【酒壹居酒屋】必吃日料│唎酒師老闆嚴選清酒│石牌清酒居酒屋第一品牌（2025菜單）

免飛日本！秒飛日本！台北北投石牌，緊鄰台北捷運石牌站步行僅1分鐘即抵北投人氣日式居酒屋【酒壹】，台北居酒屋遍地開花，【酒壹居酒屋】主打石牌清酒居酒屋第一品牌，身為國際唎酒師的老闆親自駐點服務，為喜愛清酒的朋友、老饕們嚴選醇酒佳釀，累積多年餐飲經驗的老闆推出夢幻日料菜單，並融入台灣料理特色，小菜、生菜手捲、生蠔、炒物、炸物、牛肉（日本北海道帶廣牛）、豬肉、雞肉、海鮮、蔬食、點心等豐盛料理，一個人的板前吧台深夜廚房、兩個人的浪漫約會、三五好友把酒言歡、一群人看賽事轉播的熱血加油應援團，歡樂氣氛High翻天！為台北北投、石牌熱門聚餐、包場活動人氣絕讚選擇！快tag你愛喝清酒、炫日料，日式居酒屋的朋友！

TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

台北日式居酒屋也太卷了吧！一家比一家厲害！看到北投石牌這家日式居酒屋主打「喝清酒來酒壹-酒壹居酒屋」不禁莞爾！YES!!!今晚的姊妹閨密聚會就選這兒了！免飛日本！秒飛日本！喜愛日本居酒屋無拘無束歡樂吃美食下酒菜、開心舉杯喝酒、開懷暢聊超紓壓的吃貨老饕們，尤其是像我們這群喜歡喝清酒的吃貨們，【酒壹居酒屋】在台北一眾日式居酒屋、日式串燒居酒屋之中，主打國際唎酒師駐點服務。

酒壹老闆本身擁有豐富餐飲業經驗，之前就是開餐廳的，因為喜愛日本清酒，還特別考取國際唎酒師資格，唎酒師＝日本酒侍酒師，嚴選美味夢幻清酒，美酒佳釀佐美食，是他開設【酒壹居酒屋】的初衷，自詡成為石牌清酒的第一品牌，拒絕複雜，把清酒專業知識輕鬆與食客交流，開心才是王道，就要Chill！

【酒壹居酒屋】地理位置、交通

「石牌清酒的第一品牌」、「喝清酒來酒壹-酒壹居酒屋」

【酒壹居酒屋】位於台北市北投石牌

搭台北捷運從石牌站2號出口步行約1分鐘即抵

交通便利，地理位置佳

開車不喝酒！喝酒不開車！

緊鄰捷運的居酒屋就是方便約會聚餐喝酒

 

【酒壹居酒屋】餐廳環境、氛圍、座位、吧台板前區

石牌清酒的第一品牌，

大門充滿日式居酒屋風情

大紅大黃燈籠高高掛、日本清酒琳瑯滿目

入內後燈光採暈黃溫馨舒適氛圍

牆上的和風海報和日式飾品

空間舒適乾淨、布置溫馨

除了一般方桌用餐區

酒壹的板前吧檯區也很搶手！

除了可近距離欣賞師傅料理英姿

感受滿滿的日式燒鳥串燒煙火氣

還可以藉機與師傅、國際唎酒師小馬老闆聊天

一個人想吃宵夜的時候

一個人的深夜食堂

三五好友的把酒言歡、美味下酒菜

輕鬆自在的氛圍就是Chill！

 

【酒壹居酒屋必吃料理】餐點、餐酒、清酒特色介紹

我和閨密姊妹淘都很愛喝清酒

去日本旅行、採訪超多次

每次都忍不住採買在地地酒回台灣

正所謂一方水土養一方人

地酒亦如是！很接地氣的

這也是【酒壹居酒屋】讓我們眼前一亮的主因

「石牌清酒的第一品牌」、「喝清酒來酒壹-酒壹居酒屋」

三杯匠心NT$220/單杯，3杯1組NT$450

由國際唎酒師老闆小馬精選3杯不同風味清酒

末廣～山廢～（純米酒）

會津譽～極～（純米大吟釀）

不動輕快辛口

建議從辛口、純米酒喝到大吟釀

口感愈來愈甜

可以感受到3款清酒不同的香氣

搭配下酒菜又幻化出不同滋味！

菜單MENU寫道：「整瓶清酒找老闆」

哈哈～剛一進門就看到吧檯上的酒器

高高的很像冰滴咖啡的器具

正是用來冰釀整瓶清酒的

風趣幽默的唎酒師小馬老闆說著酒壹的故事

居酒屋豐富的日料下酒菜和阿嬤醃的鹹豬肉

嚴選日本北海道帶廣牛等好食材

餐點美味好吃是基本

「酒壹」的話～清酒絕對是亮點中的亮點

比如說「末廣山廢純米酒」

名字唸起來頗拗口

小馬常開玩笑跟客人介紹這隻酒叫「劉青雲」

早在「酒壹」的前身

小馬老闆就以「劉青雲」創下清酒業界的創舉！

整家店只賣一種酒，one & only「劉青雲」

小馬老闆說他開「酒壹」的初心

希望喝清酒是享受，是優雅，是簡單

把酒的個性用通俗的方式介紹給客人

就像末廣山廢純米酒，外包裝樸實一般

卻有著豐富飽滿的口感

一如演技派演員劉青雲，講究內涵的

果實酒任選3種1組NT$250

還有水水們最愛的香甜水果酒

酒壹的果實酒口味多達10種

我向來最愛喝梅子酒和柚子酒

這次姊妹們挑了3款來嘗鮮

哈密瓜優格酒NT$180

黑醋栗酒NT$180

完熟蜜桃酒NT$220

果實酒任選3種1組NT$250

香甜好喝！蜜桃酒還喝得到果粒唷！

開車不喝酒！喝酒不開車！

台北日式居酒屋、日式餐酒館必吃推薦

酒壹居酒屋必吃料理、下酒菜有哪些呢？

除了清酒，對吃貨來說料理好吃很重要

北投石牌【酒壹居酒屋】提供豐富菜色

小菜、生菜手捲、生蠔、炒物、炸物、

牛肉（日本帶廣牛肉）、豬肉、雞肉、

海鮮、蔬食、含酒精、無酒精飲料

酒壹的日式串燒、炸物、熱炒等下酒菜

至今吃下來的心得是樣樣美味不踩雷！

 

當日3人菜單＋酒單參考

酒壹黃金泡菜NT$60

酒壹醋溜魚皮NT$100

蝦卵手捲NT$50

鮮蝦蘆筍手捲NT$75

鮭魚卵手捲NT$100

明太子白醬烏龍麵NT$180

泡菜燒肉（牛）NT$300

帶廣牛捲剝皮辣椒NT$130/串

帶廣牛捲小番茄NT$130/串

酒壹烤豆腐NT$60

鹽燒櫛瓜NT$60

明太子雞腿串NT$90

蔥鹽雞腿串NT$90

蒜辣雞腿串NT$90

醬燒七里香NT$50

鹽燒雞膝蓋軟骨NT$60

醬燒雞松阪NT$110

中卷NT$380

午仔魚一夜干NT$360

 

果實酒任選三種一組NT$250

清酒三種一組NT$450

整瓶清酒找老闆

 

酒壹日式串燒

酒壹的日式串燒口味選擇豐富

像我每次必吃明太子雞腿串，鹹香美味！

蔥鹽雞腿串、蒜辣雞腿串烤、醬燒雞松阪

師傅烤功一流、火侯拿捏到位

吃得到雞腿、雞肉的鮮嫩多汁和Ｑ嫩口感

蔥鹽的香、蒜辣的鮮香都很惹味！

醬燒七里香和鹽燒雞膝蓋軟骨也很推薦

雞屁股和膝蓋軟骨的獨特口感

越嚼越香！讓人欲罷不能！

居酒屋嚴選日本北海道帶廣牛肉

我們點了帶廣牛捲小番茄和帶廣牛捲剝皮辣椒

牛肉捲小番茄吃得到肉汁和番茄的鮮甜

帶廣牛肉捲台灣特產剝皮辣椒必點必吃！

第一次吃到這樣的料理組合

剝皮辣椒獨具的風味和鹹香微辣

和多汁甜美的帶廣牛肉超搭！

蝦卵手捲、鮮蝦蘆筍手捲、鮭魚卵手捲

瞧這蝦卵、鮮蝦和鮭魚卵精神新鮮

海鮮手捲一定要趕緊吃

香脆海苔片包裹美味海鮮

蝦卵、鮭魚卵在口中噗滋～噗滋～

迸裂、流溢著魚卵的獨特鮮香

鮮甜的鮮蝦佐清甜蘆筍

吃得到大海和土地的鮮美滋味

明太子白醬烏龍麵

繼續吃魚卵……

這道明太子白醬烏龍麵又大獲好評！

吃貨水靜葳我果然是日式居酒屋常客

點的美食料理下酒菜樣樣被姊妹盛讚

鹹香的明太子佐上同樣重口味的白醬

餐廳給的醬料很大方

Q彈的烏龍麵吸飽滿滿的醬料

每一口都充滿濃～醇～香

澱粉控超愛！拒吃澱粉的閨密也破防了！

泡菜燒肉（牛）

酸鹹香的泡菜熱炒牛肉就是美味

鹹香又解膩，以生菜包起來吃

這道韓式泡菜燒肉超級下酒

越吃越涮嘴！搭配美酒口感豐富迷人

酒壹烤豆腐

外酥內嫩的烤豆腐也是酒壹必點

鹹香醬汁佐上海苔絲、香蔥、芝麻

好好味！忍不住追加一份

中卷

香烤後的肥美中卷一上桌

香氣四溢！入口滿是鮮香Ｑ彈

蘸上美乃滋、滴上金桔汁

增添鮮香、酸爽好滋味

午仔魚一夜干

經炭火高溫烤炙逼出油脂

一夜干的鮮香在魚皮、在魚肉

香酥的皮、細嫩的魚肉

一口接一口，越嚼越香的下酒良配

 

 

鹽燒櫛瓜

清甜爽脆的櫛瓜

只需鹽燒就可烤出香甜

酒壹黃金泡菜

吃太多串燒烤肉就要來點黃金泡菜

酸甜爽香就是好吃

搭配烤肉、串燒堪稱一絕

酒壹醋溜魚皮

酒壹竟有賣醋溜魚皮耶！

有人和我一樣愛吃魚皮的嗎？

我最愛椒鹽酥炸魚皮和醋溜魚皮

其中又以醋溜魚皮最顯膠質Ｑ彈

炫入嘴中，滿滿的膠質沁出醋的酸香

就連原本不敢吃魚皮的姊妹都愛了！愛了！

【酒壹居酒屋】MENU菜單

【酒壹居酒屋】菜色豐富，美味不踩雷！在台北遍地開花的日式居酒屋、餐酒館中，主打「石牌清酒的第一品牌」、「喝清酒來酒壹-酒壹居酒屋」特色，推薦北投酒壹給喜愛日本清酒的老饕、吃貨們。由於酒壹座位不多，就連平日也很快爆滿，建議早點到店，或是記得提前預約唷！

 

【酒壹居酒屋info店家資訊】

地址：北投區西安街一段307號（石牌捷運站2號出口步行約1分鐘）

電話：02-2828-6691

營業時間：週一至週六17:30-00:00（最後加點22:30），週日17:30-23:00（最後加點21:30）

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～開車不喝酒！喝酒不開車！～

 

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