【基隆冠軍漁夫鍋│苗圃義大利餐廳】漁苗蕃茄海鮮湯:基隆小卷鑲蛋腸+吉古拉/義式創意私房菜/海鮮/披薩＠環遊世界366天

集基隆特色食材與漁港文化於一鍋的漁夫鍋，堪稱最能代表基隆的美味料理。2019年基隆嚴選漁夫鍋競賽海隆王冠軍得主，由Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳推出的本港漁夫鍋【漁苗蕃茄海鮮湯】，融合基隆特色美食和義大利料理風味於一鍋，為傳統基隆在地漁夫鍋注入異國風味，以及繽紛的世界風情，成為近年來超人氣基隆必吃特色美食。苗圃義大利餐廳有值得朝聖品嘗的冠軍漁夫鍋，高CP值的美味義大利美食，時尚工業風的裝潢很適合網美IG打卡美拍，悠閒輕鬆的氛圍很適合三五好友聚餐。

 

苗圃義大利餐廳的老闆和夥伴們，是由基隆在地青年返鄉並堅持初衷行銷家鄉基隆美味的熱血團隊，苗圃提供海鮮、披薩、義大利麵等義式餐點，並以基隆在地食材結合義大利料理風味的漁苗蕃茄海鮮湯一舉榮獲基隆嚴選漁夫鍋競賽冠軍。暖鍋裡盛滿基隆船凍明蝦、基隆小卷鑲蛋腸、手工花枝魚漿做成的吉古拉、蛤蜊、淡菜、鱸魚，佐上鮮甜番茄與高湯烹冶交織出的地中海風味，一道基隆冠軍漁夫鍋呈現義式創意私房菜的美味，也訴說著基隆漁港人文和基隆庶民美食文化。【內文附：苗圃義大利餐廳MENU菜單】

 

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳JING（曾瀞葳）

 

 

 

 

【Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳　店家資訊】

地址：基隆市信義區信二路172號

電話：02-24252855

營業時間：午餐11:30～15:00最後點餐14:00晚餐17：00～21:30最後點餐20:30

粉絲團：https://www.facebook.com/VivaioPasta/

 

 

 

基隆在地美食？基隆必吃？基隆特色美食？基隆好食？當然是海鮮啦！以及基隆獨有的限定料理「漁夫鍋」。靠海吃海的基隆，是咱吃貨家族的心頭好，反正離台北近，車一開就去基隆吃海鮮啦！

 

 

 

「基隆漁夫鍋」起源於基隆漁船文化，自1996年起由基隆市政府舉辦的基隆特色美食節基隆嚴選漁夫鍋競賽，讓人們認識也嚐到基隆在地限定美食～漁夫鍋的銷魂魅力！

 

基隆漁船多、漁夫多……魚&雨都多（哈）～漁夫鍋的起源正是漁夫們出海捕魚數天裡的吃食。為了方便果腹，在海上最容易取得的食材就是海鮮啦～就地取材，靠海吃海，魚蝦蟹蚌丟進大鍋一煮，新鮮海味只需稍加汆燙，就是鮮美香甜！484超羨慕啊～

 

 

 

這就是我吃的2019年基隆嚴選漁夫鍋競賽海隆王冠軍得主，由Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳推出的本港漁夫鍋【漁苗蕃茄海鮮湯】！我點的是冠軍漁夫鍋套餐！

基隆行銷在地美食，一開始舉辦漁夫鍋競賽，有鑑於基隆冬天的天氣又濕又冷，為了推廣在地海鮮，也透過溫暖的漁夫鍋，注入滿滿的基隆人情味，將澎湃的海鮮和感動與幸福傳遞給遊客。

 

於是江湖盛傳，沒吃過基隆漁夫鍋，等於沒來過基隆！蝦毀～google查詢了冠軍漁夫鍋、基隆漁夫鍋、漁夫鍋等關鍵字，發現超多老饕、吃貨、網友推薦Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳的冠軍漁夫鍋。

 

 

 

苗圃義大利餐廳榮獲2019基隆嚴選漁夫鍋競賽海隆王冠軍的【漁苗蕃茄海鮮湯】因料理工序繁瑣只能限量供應！！！記得提前預約啊！推薦點選基隆冠軍漁夫鍋套餐（NT$780），包括：漁苗蕃茄海鮮湯、經典肉醬義大利麵（澳洲和牛肉）或香蒜辣味雞肉義大利麵、蒜味薯條/義大利香料雞翅/烤蔬菜、紅茶，單點漁苗蕃茄海鮮湯價錢NT$380。冠軍漁夫鍋套餐CP值確實高啊！

 

上Vivaio Pasta 苗圃義大利餐廳官方FB粉絲團預約時，看到這篇PO文，在萬物皆漲的年代，苗圃堅持不漲價！真是佛心來的～

 

主婦們一趟市場，1000元買不了幾樣菜，萬物皆漲，沒有例外的⋯

疫情當前，有人短暫失去自由，有人沒了工作收入，有人生計正面臨困境。

在諸多考量下，我們全面吸收食材萬物提高的成本，暫不漲價，在這艱困的時期，與鄉親們共體時艱一起抗疫⋯

 

請原諒我們沒有打折的防疫餐也沒有外帶特價，能維持原價提供服務，已經超緊繃⋯

 

#一桶油從580到930 #雞肉漲幅超過二成  #鮭魚翻倍漲 #萬物皆漲 #能漲的都漲 #歡迎外帶 #Keelung #天佑台灣 #國泰民安 #基隆 #基隆在地 #苗圃義大利餐廳 #vivaiopasta #基隆第一 #基隆漁夫鍋 #漁夫鍋冠軍  #基隆美食 #菜單很重請小心 #洗手間在一樓喔

 

 

 

Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳位於基隆市信義區，鄰近崇右影藝科技大學、信義市場，從裡到外的裝潢設計都很有特色，加上燈光好氣氛佳，成為基隆人氣情侶約會餐廳和親朋好友聚餐的好去處。

 

大門口超顯目的貨櫃大門和經典復古的偉士牌機車，成為無數網美進入餐廳前的美拍首Cut！

 

 

 

大門口海報正是基隆冠軍漁夫鍋～YESSSS!!!吃貨美食旅遊作家水靜葳我就是為了這一味前來朝聖的！當天賴床起晚了，沒吃早餐，飢腸轆轆啊～特別趁餐廳一開就衝了，一是爆餓敲碗早午餐的概念，一是為了搶在人前好拍照咩！

 

Vivaio是義大利文中培育幼苗或樹木幼株的【苗圃】。老闆是土生土長的基隆人，孕育他成長的家鄉，是座美麗又充滿情感的城市。特別欣賞苗圃的對美食的堅持與用心，苗圃的醬汁都是主廚以新鮮食材熬製，不採用半成品或調理包。吃貨我可是早早預約好了冠軍漁夫鍋套餐，不過現煮烹調的料理需要時間，剛好就上樓玩自拍囉！

 

 

 

Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳共有1、2兩層樓，1樓有開放式廚房，座位比較少，規劃有4人座沙發區和適合多人聚餐的長桌高腳椅區。

 

 

牆壁和天花板具有粗獷工業風，搭配沙發的典雅英倫風，搭配大量木桌椅和紅磚牆，營造溫馨舒適又帶有慵懶氛圍的餐酒館，啊～好像來到義大利，那種一頓飯可以吃上3小時以上的好好吃飯慢食風，這就是人生啊！

 

 

 

如說1樓是飲食男女的食尚場域，2樓顯得更年輕俏皮些！瞧這吸睛的塗鴉牆！牆上還有偉士牌摩托車的車頭咧！

 

 

 

WOW～還有粉紅色Pinky的經典偉士牌摩托車！！！門口那台白色超經典，BUT樓上這台粉紅色的～太有魅力了啦！復古大燈的復古綠色也超Match！

 

 

 

小姊～今天想燙哪種髮型啊？哈哈哈……這個改造燈也太酷了！靠窗的沙發區除了慵懶舒適好坐，也太好拍了～特顯腿長！當然我選的這款心機超高休閒鞋可是特顯腿長的！

 

 

 

對街的一口酥……拍照時一直看到，感覺不錯吃，澱粉控真的是吼～～～必須說苗圃義大利餐廳開在信義市場旁唷！吃貨老饕經驗談，市場旁自然是美食臥虎藏龍的。

 

 

 

果然如店家FB粉絲團的溫馨提醒，菜單很重請小心（哈）～

 

【苗圃義大利餐廳MENU菜單】我拍的是2022年的MENU，感謝FB的好功能，連上苗圃義大利餐廳的官方FB粉絲團就可查看最新MENU啦！

https://www.facebook.com/VivaioPasta/menu

 

超愛義大利的！這些年總覺得基隆港都有點義大利的FU……像是正濱漁港彩虹屋，484很繽紛義大利風啊！大學畢業後存錢去的第一個國家就是義大利，威尼斯離島的穆拉諾Murano(玻璃島)和布拉諾Burano(彩色島、蕾絲島)，還有二訪義大利時特別去朝聖的義大利五漁村，都是繽紛多彩的漁港城市！繽紛，熱情，海鮮新鮮美味！

 

 

 

苗圃義大利餐廳老闆認為，義大利一個靠海的國家，基隆一個靠海的城市，我們同樣利用在地海洋資源選用新鮮漁獲搭配品質優良的進口原料來製作餐點。

 

美食好吃美味的秘訣？選好食材，就成功一半！這也是苗圃的堅持～像他們家是如何熬製美味湯頭的呢？老闆說熬湯沒有秘方，選好食材，堅持下去就對了！他們選用最頂級的雞骨、雞架及新鮮食材慢熬4小時，這濃郁的高湯就是讓義大利麵更好吃的秘密武器。

 

 

 

2019基隆嚴選漁夫鍋競賽海隆王冠軍 漁苗蕃茄海鮮湯

 

雨都基隆，一座美麗又充滿情感的城市，因為多雨，每一線陽光都顯得珍貴。苗圃的這道魚苗蕃茄海鮮湯的創作理念，就是以義大利常見的蕃茄紅醬為基底，以紅澄澄的色澤來呈現陽光的美好。

 

很愛純銅手鍋啊！很愛烹飪的我在家也有一把～跟苗圃一樣，煮好美食後直接連鍋一起上桌，那是一整個充滿～滿滿的溫度啊。苗圃為了塑造漁夫粗獷豪邁的性格，以整鍋上桌的概念，營造像在家一樣自然不做作的氛圍。

 

 

 

暖鍋裡盛滿基隆在地食材和人情溫暖！基隆船凍明蝦、基隆小卷鑲蛋腸、手工花枝魚漿填餡吉古拉、蛤蜊、淡菜、鱸魚，還有被我喝乾抹盡的海鮮湯！苗圃以自製的番茄紅醬為底，加上鱙魚乾、洋蔥、昆布和雞骨熬煮，蕃茄獨有的香甜融合澎湃海鮮的鮮甜醇美，喝上一口，滿滿的幸福感！

 

 

 

餐廳特別準備了麵包～蘸上湯汁，鮮美好滋味！也可以依照自己喜好，放上海鮮一起吃，口感豐富。

 

 

 

瞧這基隆船凍明蝦～肥美一大隻，店家還很貼心地剝好蝦殼。

 

最期待的就是基隆小卷鑲蛋腸和吉古拉啦！

 

 

 

基隆小卷鑲蛋腸

全台70％的小卷來自基隆。苗圃使用基隆船凍小卷，無需過度調味，在地新鮮捕撈的小卷鮮甜Q嫩，搭配蛋腸，口感風味絕佳！佐上蕃茄海鮮湯，鹹香鮮甜！

 

 

 

手工花枝魚漿吉古拉

小時候的基隆美食就是廟口夜市，後來吃貨家族又開發了基隆漁港和海產店，去基隆吃海鮮就成了經典行程。基隆魚漿製品除了從小吃到大的天婦羅，還有【基隆魚漿三寶】：吉古拉、天婦羅和魚餃。其中最特別的就是吉古拉啦！

 

吉古拉的發音來自日文的竹輪「ちくわ」，早期日本人為了不浪費鯊魚白肉，因而將魚漿打成吉古拉、甜不辣等魚漿製品。日據時代，台灣人從日本學到了魚漿製成的特色小吃，而時至今日，只有道地的基隆人才會叫竹輪為吉古拉。

 

苗圃的吉古拉特別以手工花枝魚漿做填餡，增添了更多風味和口感！好好吃！本就超愛真材實料吉古拉的我～吃到這加上手工花枝魚漿的吉古拉，真的回不去了啦～～～很應該做出來販售，讓咱們在家煮火鍋都可以隨時來上一點！

 

 

 

香蒜辣味雞肉義大利麵

冠軍魚夫鍋套餐的義大利麵除了經典肉醬義大利麵（澳洲和牛肉）還有香蒜辣味雞肉義大利麵，一日無大蒜就怪怪的我，忍不住看到香蒜兩字就選了它！

 

必須說苗圃這盤香蒜辣味雞肉義大利麵的料給得很大方！紮紮實實的三大塊雞肉，都很有厚度的，有厚度就是考驗了，以義大利香料等醃漬入味後香烤的雞肉，火侯掌控巧妙！保有鮮嫩Juicy口感，一口咬下，滿口生香！好吃！

 

 

這充滿蒜香和微辣風味的義大利麵，Ｑ彈香，嗯～好吃！邪惡啊！本想戒澱粉的，還是忍不住一口接一口……

 

苗圃義大利廟好吃的秘訣是～選用最頂級的雞骨、雞架及新鮮食材慢熬4小時的濃郁高湯，吃得到苗圃對食材的堅持和用心。

 

 

 

蒜味薯條/義大利香料雞翅/烤蔬菜

 

蒜味炸薯條太香了！一口接一口！

 

以迷迭香等香料醃漬入味的雞翅，

 

搭配清甜的烤蔬菜，櫛瓜、蘆筍、花椰菜、玉米筍、小蕃茄～怎麼全是我愛吃的啊！而且蔬菜種類蠻多的，一上桌就讓我心生歡喜！

 

 

 

套餐搭配有兩杯古早味紅茶，可補差額換其他飲料。

 

苗圃義大利餐廳有值得朝聖品嘗的冠軍漁夫鍋，高CP值的美味義大利美食，時尚工業風的裝潢很適合網美IG打卡美拍，悠閒輕鬆的氛圍很適合三五好友聚餐。

 

 

 

【Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳　店家資訊】

地址：基隆市信義區信二路172號

電話：02-24252855

營業時間：午餐11:30～15:00最後點餐14:00晚餐17：00～21:30最後點餐20:30

粉絲團：https://www.facebook.com/VivaioPasta/

 

 

 

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