【台灣屏東可可台灣巧克力產地小旅行│今年最酷熱的暑假作業-尋找南國可可】喜樂可可咖啡園尋找巧克力媽媽✕可可風味餐✕泗林衛生室可可DIY@水靜葳環遊世界366天

【台灣屏東可可產地小旅行】2022今夏最酷熱的暑假作業～尋找南國可可一日遊。異軍突起的台灣巧克力屢獲國際巧克力大賽肯定，榮獲冠軍巧克力殊榮！可可種植起步晚的台灣可可、巧克力原鄉，就位於國境之南的屏東。尋找南國可可小旅行可大玩趣味＋美味的可可體驗活動，首先探進屏東高樹廣福村的世界巧克力冠軍【Joy喜樂可可咖啡園】尋找巧克力的媽媽，認識可可種植、發酵和加工，親眼親手摸摸可可樹、可可果，還有最夢幻的冠軍可可＆可可茶品嘗！在老屋重生的【泗林衛生室】親子動手體驗點滴可可飲手作DIY。當然也要尋找巧克力在餐桌上的蹤影(Tree to Bar)，屏東萬巒【老霸子客家餐館】可大啖獨步全台，吃貨推薦的屏東可可風味餐唷！

 

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳 JING（曾瀞葳）

 

 

【尋找巧克力的媽媽│Joy喜樂可可咖啡園】

 10多年前在中美洲貝里斯採訪可可莊園留下深刻印象，愛喝可可愛吃巧克力的我，沒想到繼我最愛的茶和咖啡，台灣也種植起可可來，而且還出國比賽，拿了好幾個冠軍回來！這幾年好奇＆關注台灣可可產業發展，去年和今年專程前往屏東，今天終於要前進可可園囉～

 

 

台灣之光～喜樂可可咖啡園以台灣油芒、馬告巧克力摘下世界冠軍

隱身於屏東高樹廣福村、北大武山客家小村莊的【Joy喜樂可可咖啡園】，正是在世界可可豆大賽(International Cocoa Awards)榮獲世界巧克力冠軍，名列世界最佳前50及世界前20之A級可可豆最高榮耀的可可莊園唷！

 

 

Joy喜樂可可咖啡園的巧克力於2018年2金1銀獎項，2020年1面銀牌獎；自產的可可豆獲頒2019年世界可可豆大賽ICA卓越可可豆計畫，最佳前50及世界前20之A級可可豆最高榮耀。

 

探訪後不久，就在這幾天再傳捷報！2022年8月最新出爐～屏東喜樂可可咖啡園一舉榮獲2021-2022 ICA ( International Chocolate Awards)亞太區賽事國家金牌、銀牌、特殊風味巧克力三項大獎！！！

 

瞧～最特別的正是參訪當日，人生不設限的Joy喜樂可可咖啡園主人張凱晃說到，他們將台灣特有的植物食材加入可可製成巧克力，才沒多久～如今，喜樂可可咖啡莊園正是以台灣油芒、馬告巧克力，連掄三大獎！！！大恭喜！！！

 

 

一對退休夫妻的奇幻之旅 無私分享屏東可可趣味體驗

屏東高樹廣福村當地保有全台少見的石獅雕刻信仰，看到大路關的獅老大，表示Joy喜樂可可咖啡園就要到囉～莊園夫妻倆張凱晃和陳美芳親切招呼遊客，並述說著超有趣的【一對退休夫妻的奇幻之旅】＆在地風俗民情。

 

體驗的部分包括：品嚐多款世界冠軍黑巧克力、風味巧克力、喝可可豆茶＆咖啡，認識從樹上到餐桌的友善土地種植，從栽種、採收、烘烤到研磨、製作的過程，最酷的還有跟著主人腳步前進可可園，親眼見識可可樹、可可果，親手摸摸可可果，品嘗生的可可果滋味。

 

奇幻之旅的故事緣起2013年底，在禱告的應許中，一對退休夫妻擁有了這塊土地，原本規劃採有機栽種一些蔬菜水果，做為退休生活的休閒活動，後來得知屏東地區適合種植可可樹，隨即聯想到女兒愛吃的巧克力……

 

 

超有趣的是～這對夫妻當初天真的想法：或許可以種看看！因此~以【愛土地】為出發點，在2014年初，開心種下第一株可可苗。不曾想，沒幾年光景，親手栽下的屏東可可，台灣巧克力，竟出國比賽，還陸續拿回了世界冠軍！果然～奇幻啊！

 

 

得天獨厚！神應許美地～屏東北大武山客家小村莊

Joy喜樂可可咖啡園地處屏東北大武山的客家小村莊，經口社溪與隘寮溪交會之水源保護區畔，常年得其充足的水氣與肥沃的土質，以及屏東特有陽光和氣候，融合喜樂的心、採取有機栽種方式，蘊育出美味芬芳的可可果。

 

 

夫妻倆認為，在神的帶領應許下，來到屏東高樹，用喜樂的心，編織一粒豆子的夢！以有機方式栽種，從種植到巧克力產品製作，採一條龍作業模式，追求健康味美天然好滋味。一路上雖有酸、甜、苦、澀，但共中都添加了「喜樂」。

 

 

【JOY喜樂可可咖啡園榮獲ICA世界巧克力大獎 歷年紀錄】

 ★2018年榮獲ICA世界巧克力大賽,亞太區二金一銀的殊榮

1.亞太區國家金牌獎-「台灣85%巧克力」

2.「金牌獎」85%黑巧克力

3.「銀牌獎」66%黑巧克力

 

★2019年榮獲世界可可豆錦標賽世界前50最佳莊園可可豆

 

★2020年1面銀牌獎

 

★2022年8月最新出爐，榮獲2021-2022 ICA ( International Chocolate Awards)亞太區賽事國家金牌、銀牌、特殊風味巧克力三項大獎！！！

 

 

太幸運啦！一次品嘗世界冠軍巧克力的6款風味唷！包括：66%黑巧克力、78%黑巧克力、85%黑巧克力、哇沙米巧克力、油芒爆米花巧克力、歐門巧克力豆。黑巧克力風味太讚啦！哇沙米、油芒爆米花和歐門巧克力豆～這三款風味巧克力也好好味！屏東可可～台灣巧克力，萬歲！

 

 

愛心形狀的巧克力也太可愛！喜樂可可的黑巧克力有85%、78%、72%、66%，我超愛趴數高的黑巧克力！

 

 

將巧克力放入手中輕含，感受緩緩融化的味蕾華麗饗宴，除了柔滑順口，各種水果植物味到一一湧現，甜中帶酸，酸中帶苦，還有加入台灣特色植物的風味巧克力，搭配莊園的可可茶和咖啡，再度幻化成層次豐富的風味。

 

我愛可可茶，天然可可脂散發淡淡巧克力香氣，風味清新。

 

 

親眼見識可可果長在哪裡！可可果有紅色跟綠色，熟果期約需四個月～半年，成熟後紅色變橘，綠色轉黃。

 

 

可可花長這樣~小巧可愛！清新可人！

 

 

剖開可可果，白色果肉切開，種子裡頭是紫色的耶～吃起來頗像山竹，酸酸甜甜的，好吃！想要聽聽世界冠軍巧克力，屏東可可的故事，親嚐世界級台灣巧克力的美味，記得跟Joy喜樂可可咖啡園預約體驗活動唷！

 

 

【尋找巧克力的媽媽活動情報│Joy喜樂可可咖啡園】

活動地點：喜樂可可咖啡園

活動地址：906屏東縣高樹鄉廣福村廣福路30之1號

營業時間(需預約)：10:00-16:30（二、日休息)

活動體驗：探索可可產地果園+巧克力品評(66%、78%、85%、哇沙米巧克力、油芒爆米花巧克力、歐門巧克力豆)

活動體驗費用：大人$260/人；小孩$150/人

體驗時間：90分鐘

臉書頁面：https://www.facebook.com/JoyCacaoCoffeePlantation

 

 

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【尋找巧克力在餐桌上的蹤影(Tree to Bar)│老霸子客家餐館】

台灣可可除了做成巧克力，營養美味的可可果可以整顆入菜！位於屏東萬巒的【老霸子餐廳】老闆夫妻聯手研發全套可可美味餐，從豆仁、果殼到豆膜，全食物飲食美味又營養。鮮果可可蔬菜沙拉、酥炸可可囊、京醬可可炒肉、可可炒蔬菜、紅酒可可燉牛腱、可可燉豬腳、清蒸果仁石斑魚、可可燴百菇、可可茶湯……一整桌的可可特色菜，出自土生土長的老闆夏建亞之手。

 

一整桌8菜1湯的可可風味大餐只要NT&3,500，菜色豐盛變化多，大人小孩都吃得不亦樂乎！份量也十分足夠！在寶島一年四季皆可吃到，記得提前兩天預約，以利餐廳備料。

 

【老霸子餐廳】的總舖師老闆夏建亞曾任萬巒豬腳創始店「海鴻飯店」的大廚，擁有近30年豐富烹飪資歷的，是不少美食比賽的常勝軍，也是少數可以將可可入菜的創新料理發揮到如此豐富多元的超級主廚。

 

 

【老霸子餐廳】位於巷子內，自行開車請導航：屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路69-3號。騎單車也是一種選項，沿著東港溪自行車道可抵餐廳。

 

 

【尋找巧克力在餐桌上的蹤影(Tree to Bar)用餐資訊│老霸子客家餐館】

活動地點：老霸子客家餐館

營業時間：11:30-14:00；17:30-20:00

活動體驗：體驗可可風味餐

用餐費用：$3,500/桌，須提前預訂 

用餐時間：90分鐘

老霸子臉書：https://www.facebook.com/bei1205/

 

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【尋找可可與你的距離│泗林衛生室】

屏東一日遊，潮州打卡新亮點～解憂專賣店【泗林衛生室】繼可可烘豆DIY和可可護唇膏DIY活動後，又針對親子推出點滴可可飲手作DIY體驗唷！

 

為了推動潮州自行車小旅行，泗林衛生室還提供潮州旅遊諮詢，來到這裡除了打卡美拍外，還可以嚐嚐可可風味茶飲唷！

 

 

屏東潮州泗林可可藝術村漫遊地圖清楚標示出景點路線，非常適合騎自行車優遊唷！四林國小、朝林宮、八大森林樂園、泗林健行步道、林后可可果園、林後四林平地森林園區，此外還有美食參考唷。

 

 

為了方便旅人來此優游、野餐，【泗林衛生室】最新推出了野餐餐盒（$880/2人），徜徉於優美的森林裡享受大自然的擁抱！

 

 

「泗林衛生室」於2021年9月15日開幕，經過改造活化後的「泗林衛生室」華麗變身潮州打卡新亮點。提供可可主題DIY活動、可可主題產品和嚴選屏東農村好物，並提供旅遊諮詢服務。

 

 

懷舊風情濃厚的建築經由活化閒置20年的衛生室，成為遞嬗屏東可可巧克力文化的人文殿堂。由屏東縣「植萃文化發展協會」提案行政院農業委員會水土保持局青年回留農村創新研究計畫所補助。

 

 

「植萃文化發展協會」理事長洪誼靜，本身就是可可人～哈，我的意思是她是「林后可可」的創辦人之一。她提到潮州鎮泗林里有許多人種植可可，泗林社區堪稱「小可可村」。

 

 

洪誼靜理事長說：「在檳榔轉作的政策下，屏東可可園如雨後春筍般冒出，但對農友而言，最頭痛的銷售難題仍一直未解，屏東縣植萃文化發展協會因多位會員從事可可產業而非常有感，多年來一直尋求解決之道。」

 

 

於是「植萃文化發展協會」透過水保局「青年回鄉築夢計畫」，活化老舊泗林衛生室，打造成推廣可可產業的場域，目前也推出可可主題DIY活動，像是可可護唇膏DIY、可可烘豆DIY和我們今天要體驗的點滴可可飲手作DIY。

 

 

「泗林衛生室」亦提供特色伴手禮販售處和旅遊諮詢服務，藉由串聯周邊知名景點像是：綠色隧道、林後四林平地森林園區，以及大眾交通系統如：小黃、公車、P-bike站和社區業者，共同宣傳在地人文、產業的藝文聚落。

 

 

【尋找可可與你的距離活動情報│泗林衛生室】

活動地點：泗林衛生室

營業時間：09:00-17:00(二、三休息)

活動體驗：點滴可可飲手作DIY體驗

體驗費用：原價$450/人(團體價:$399/人，團體為8人以上);野餐餐盒$880/2人

體驗時間：60分鐘

泗林衛生室臉書：https://www.facebook.com/SilinCocoaHub

體驗訂購網站：https://www.pinkoi.com/store/silin-cocoa-hub

 

 

 

【同場加映│2022屏東巧克力活動】

10/22-10/23屏東可可嘉年華

10/29-10/30臺灣巧克力節

 

 

 

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