2020.11.20

低卡健身便當 72度c舒肥健康餐增肌減脂口味豐富好吃美味不厭世

健身風潮逐年興盛，主打低脂、低油、低熱量的健身便當也廣受健身人喜愛，不只健身族愛吃，對許多外食族、上班族和愛美想減脂瘦身的人來說，低脂、低油、低鹽、低熱量＋高纖的低卡健康便當便成為健康營養的新寵！72度c舒肥健康餐是我吃過的多款低卡便當/低熱量便當/低GI便當/健身便當/水煮便當…中，最滿意也最對味的一家！

因為它好吃！舒肥的烹調法＋昆布湯頭水煮，讓肉質吃起來十分軟嫩，蔬菜菇菇更添風味，吃起來清爽又有滋有味，而且多達近30種口味，雞胸、雞腿、豬、牛、蔬食、魚、鴨的豐富選擇，每款健康餐盒都塞得滿滿滿的10多種蔬菜、菇菇＋好吃又健康營養的紫米飯，而且份量夠大可以讓你／妳吃飽不挨餓……令人不禁讚嘆：「終於吃到讓人不厭世的低卡健康餐。」「這麼好吃的低卡低脂健康餐我可以天天吃不會膩。」因為吃它千百遍也不會膩的原因是，好吃美味！72度c舒肥健康餐時不時更新增加新菜色，全台每家分店，甚至還會推出獨家口味呢！

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳（曾瀞葳）

Yes！妳／你沒聽錯！想要減脂增肌也能吃得超美味～必須說72度c舒肥健康餐真的很厲害！值得推薦！不想吃得太油膩，對卡路里斤斤計較，想變瘦變美照吃不誤輕鬆減重……當然也是為了身體健康著想，相信許多人都和我一樣，吃過許多低脂低油低卡低熱量便當，吃貨如我，最難持續下去的主因是覺得不好吃，菜色份量少，老是那幾種口味沒有變化，所以自己在家動手做，但有時出門在外，執行起來又累又麻煩，想要餐餐吃上10多種蔬菜菇類，得買上多少食材，肯定吃不完~保存又不易，食材放久不新鮮又影響美味和鮮度，光想心就累……

人氣低卡便當～72度c舒肥健康餐位於台中的西區總店就在台中文學館和國立台中科技大學的對面，隔壁是台中日新大戲院，主要客戶正是忙碌的上班族和外食族，好吃美味＋營養份量足夠＋菜色口味豐富變化多～好看又好吃的健康低卡便當，真的是忙碌現代人的最佳救贖！

所謂「舒肥」，484目前時下流行的熱門關鍵字啊！舒肥是「使用低溫烹調法」（SOUS VIDE)進行肉品烹飪及調理，利用真空低溫加熱烹調，讓肉在保留營養的同時也可以呈現最佳口感，簡單來說～就是吃起來口感軟嫩多汁，且能保留較多的營養素！

正因為如此，強調低溫烹調、低脂、低熱量而爆紅的「舒肥肉」成為想增肌減脂的健身族的新歡！我覺得72度c舒肥健康餐又更厲害的一點是～他們在使用舒肥烹飪法的同時，還特別採用昆布高湯來汆燙蔬菜，讓水煮餐不再清淡沒味道！調味上除了走健康取向，也使用輕醃漬的方式來處理每樣肉品的腥味，多達近30種口味，精心設計優質蛋白質和卡路里熱量，每天提供8～13種蔬菜菇菇當配菜，豐富美味的選擇，這樣才不會吃到厭世啊～

72度C舒肥健康餐台中西區總店凡購買餐盒，贈送50元飲料和溫泉蛋！目前限時優惠餐盒打9折，十分划算！外送一樣可享折扣和贈品～雖說他們家的便當已經算份量十足的了，但針對食量大的人，亦提供蔬菜加量加39元，加肉也只要加49元的貼心服務。餐盒從155元到195元，目前特價140元到175元，以食材和菜色的豐富性來說很划算，人氣便當口味有法式清煎雞胸、金沙蛋黃雞胸、日式醬燒雞腿、美式酪梨雞腿、韓式泡菜豬、輕醃豬里肌、青檸胡椒鮭魚、宜蘭櫻桃鴨胸。像我吃過多種口味，由於舒肥烹飪法和調味得宜，各種口味都蠻好吃滴！

舒肥72度C健康餐不定期會推出新口味，每家分店還會有獨家推出的特殊口味唷！像是這間台中西區總店就推出蒲燒醬鯛魚和紐西蘭厚切骰子牛，以及限量的像是釜山鮭魚麵、厚切鮭魚冷飯。

雞肉的部分就有法式清煎、泰式酸辣、日式醬燒、甘口味噌、韓式辣醬、檸檬胡椒、剝皮辣椒、金沙蛋黃、美式酪梨等9種做法的雞胸肉和雞腿肉，我個人偏愛雞腿肉，因為感覺比較飽滿滑嫩，不過以舒肥法烹調的雞胸肉柔嫩好吃不柴，必須按讚！

豬油和蔬食的部分有韓式泡菜豬、輕醃豬里肌、炙燒醬牛肉、全蔬輕食餐盒等4種口味。魚和鴨的部分則有蒲燒醬鯛魚、炙燒醬牛肉、青檸胡椒鮭魚、薄鹽胡椒鯖魚、紐西蘭厚切骰子牛、宜蘭櫻桃鴨胸等6種口味。

剝皮辣椒雞胸 541kcal 蛋白質45g

除了一般的泰式酸辣雞、日式醬燒雞等口味，舒肥72度C健康餐可以吃到剝皮辣椒雞胸便當唷！484很特別啊～剝皮辣椒是台東、花蓮一帶的特產，一般由青辣椒經過油炸剝皮，再用醬油、糖、鹽等調味料醃漬而成，剝皮處理是為了讓口感更好，微辣帶香的滋味，搭配柔嫩的雞胸肉和10多種蔬菜菇菇，嗯~很對味！

金沙蛋黃雞腿 570kcal 蛋白質45g

金沙控有口福了！以舒肥烹飪的雞腿肉鎖住肉汁，再稍經輕煎後逼出油脂香氣，淋上鹹香的金沙鹹蛋黃醬，也太好味了！鹹蛋黃獨特的鹹香氣味，搭配香嫩Juicy的雞腿肉，這份便當的熱量竟然只有570卡，加上米飯還特別選擇好吃又營養的紫米飯，吃得到幸福與健康！

韓式泡菜豬 563 kcal 蛋白質16g

向來愛吃韓式泡菜豬，舒肥肉的鮮嫩加上鹹香微辣酸的韓式泡菜，搭配10多種蔬菜和菇菇，以及具有口感的紫米飯，只有563卡的熱量，吃飽又吃好！

紐西蘭厚切骰子牛 580kcal 蛋白質25g

紐西蘭牛肉經過舒肥烹調，牛肉表面再稍加香煎，逼出香氣並緊鎖甜美肉汁，難怪這道紐西蘭厚切骰子牛從推出至今就一直是人氣口味！

宜蘭櫻桃鴨胸 589kcal 蛋白質24g

太好吃啦～經過舒肥法烹飪過的宜蘭櫻桃鴨胸肉，口感就是比一般來得柔軟鮮嫩啊！一口咬下就可明顯感受到差別！好吃！

喔～對了！他們家的便當還附贈飲料和溫泉蛋唷！飲料採取無糖去冰，有冷泡玉露青茶、冷泡紅玉明珠、微酸蘋果醋，加15元還可升級鮮奶茶～也可單點黃金泡菜55元、昆布蔬菜湯50元、溏心溫泉蛋29元。

484超豐富啊～推薦給大家好吃營養的健康低卡便當，好希望舒肥72度C健康餐可以多來台北開幾家分店啊啊啊～成立近1年的舒肥72度C健康餐，憑藉好口碑，也從台中一路開到北中南，可見只要食材好，東西好吃，加上健康營養，這樣的低卡低熱量便當，應該很快會遍地開花……啊～快來我家附近開店吧！

【舒肥72度C健康餐│台中西區總店】

自取訂購電話：0902-123-199

地址：台中市西區民生路151號

外送：西區3個，其他地區5個以上～歡迎加LINE提前預約⚠️外送需要前一天預約，當天的外送不能指定時間，會視人力安排盡量送⚠️

Line ID：@843STEEP

IG：72chealthy

FB粉絲團：https://www.facebook.com/72clukang/

72度C舒肥健康餐所有分店的訂餐連結：https://allmy.bio/72chealthy

【美味小辭典～「舒肥」低溫烹調介紹】（參考來源：舒肥72度C健康餐）

Sous vide 中譯為「舒肥」，源自70年代法國的烹調方式，將食材以適溫均勻受熱，保存其水分與養分，兼顧健康與美味的新一代料理手法。舒肥法的最大特點：「均勻一致的熟度」，以及蛋白質被破壞較少，又是在真空狀態下烹調，所以肉品看起來會是鮮美的粉紅色，這是新鮮美味的證明，只要有達到溫度與時間，就可以安心的享用。

單憑顏色判斷生熟程度並不可靠，肉類由細胞和筋膜組成，也就是不同的蛋白質。肌肉含有大量水份，而很多蛋白質於未加熱時都是透明或半透明，肌肉中肌紅蛋白令肉塊呈現紅色。當肌肉受熱後，蛋白質變化令細胞變得不透明，肉類的肌紅蛋白於攝氏六十開始釋放氧氣，肌紅蛋白於缺氧情況下變得深色，肉塊變成不透明啡白色。若於此時停止加熱，過了數分鐘，肌紅蛋白接觸空氣後會變成粉紅或紅色。故此低溫慢煮的肉類多數呈粉紅色。

低溫烹調法之雞胸肉，部分切面會出現少許粉紅色為低溫烹調之正常現象，是雞胸內部之血管、神經、帶血之結締組織等。經低溫烹調後已呈現幾乎無菌狀態，請安心食用。