2020.12.06

汐止火鍋399吃到飽藝爐晏火鍋美術館～到畫廊吃火鍋 CP值爆高！

台灣竟然有如此華麗奇幻的吃到飽火鍋店！難怪近一個月已經有N個朋友強力推薦！親訪後只能說見怪不怪～因為老闆謝民德是個藝術家啊！「藝爐晏」緣起及初心～藝：藝術，爐：鍋爐，晏：饗宴。位於汐止中興路100號的火鍋美術館「藝爐晏」＝藝術與美食雙饗宴。藝術家謝老闆多年從事室内設計，近年重拾畫筆，開展自己的畫畫世界，一直以來希望有一空間，能結合藝術與美食，除了味覺還能有視覺享受，「藝爐晏」於是誕生。店裡的畫全部是老聞的作品，藝文氣息濃厚，有別於一般的火鍋店，讓客人體驗置身在畫廊裡用餐，是「藝爐晏」。

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳JING（曾瀞葳）

YES！「藝爐晏」＝藝術與美食雙饗宴。從走進造型同樣很藝術的藍色大門，當下我亂有「愛麗絲夢遊仙境」的華麗探險FU！這種處處，秒秒充滿驚喜的感覺，在這大台北城市已經很罕見啦！吃遍50多國，「藝爐晏」是我目前吃過最奇幻最有藝術氣息的火鍋店！

也是最跳TONE～因為它開的不是高檔法餐啊～異國料理啊～而是開起吃到飽火鍋店，不分平日&假日，午餐399元、晚餐450元～也太超值！CP值不是超高～是爆高！！！（吃過後跟親友推薦必來！光是傳「藝術與美食雙饗宴」圖片＋午餐午餐399、晚餐450～大家異口同聲：藝術家老闆很佛心！）

我一度有錯覺！吃貨旅遊作家水靜葳我曾任旅遊雜誌總編輯，搭過幾次超級豪華超5星郵輪，這樣奢華高檔的豪華郵輪就連岸上觀光都很～不一般，獨特非凡的體驗像是：包下美術館享用尊寵饗宴，在「藝爐晏」我就有包下美術館吃火鍋的FU啊～

到畫廊吃火鍋，老闆是畫家＋室內設計～老闆家族也是臥虎藏龍，包括陶藝師，店裡有面架子擺放的陶藝作品正是出自陶藝師之手。原來，會選在汐止這裡是因為空間夠大，除了圓個畫家在此開畫廊也開畫室教人畫畫的夢，原本也規畫有陶藝教室呢！

角落一隅的小畫室「藝爐晏藝術工作坊」提供油畫教學，每週二、週四下午2:00至下午5:00，每堂課三小時，每堂學費1000元，三堂課即可完成一幅油畫作。

畫室旁邊是半開放式適合當包廂的空間，略帶中國風情調，「藝爐晏」餐廳的氛圍絕佳，也因此不少公司團體前來包場辦活動，整間餐廳包場可容納100人。

店裡的油畫有的氣勢磅礡，有的浪漫華麗，當天我們剛好選在老闆自畫像那桌用餐，近距離觀賞，每一幅畫作，在油彩堆疊厚重化不開的情感裡，有激情，也有溫情……

一如靠馬路那一區，大片落地玻璃窗引進自然天光，照射在好大一幅眾生相……但見表情栩栩如生，涵蓋男女老幼，原來他們都是店裡的熟客，藝術家老闆為了感謝他們，以此做為表達方式……有木有非常特別！超棒滴！這就是藝術家的獨特思維。讓我們又見驚喜！

鎮店之寶是這兩大幅～玉山和司馬庫斯，水墨山水透著奇妙的光影躍動，從不同的角度欣賞，情意生動！藍色的大門，藍色的牆壁，雖說藍色好似冷靜的色調，卻好似更加顯露無比的熱情與激情！對藝術，對美學，對生命，當然～還糅合著日常必有的～美食！

在美術館裡用餐，就連規劃初多個座位區都很有沙龍藝術風情，小至～醬料區，盛裝的多款豐富醬料的器具都很有藝術美感！OMG～藝術家真的連細節都不肯妥協！多美的醬料區！（OS不斷讚嘆）

畫廊／美術館火鍋的櫃檯區，也像是某間超五星豪華飯店由某設計大師操刀的作品……就連王子麵和冬粉放在造型設計和燈光好氣氛佳的櫃台上，都流瀉著一股濃烈的藝術美感！好～美～的～王～子～麵……忍不住多拍幾CUT，托著盤子拿菜時，也充滿奇異的情懷……

藝爐晏不僅提供高CP值的吃到飽火鍋，也可以另外單點海陸拼盤和高級的肉品、海鮮等食材。以吃到飽來說，包括自助吧＋梅花豬＆培根牛（可無限點來隨意吃），像是小孩120CM以下250元，100CM以下免收費～加100元，附綜合海鮮盤一份（白蝦3隻＋鯛魚＋蛤蠣4顆＋透抽），484很划算啊！

以吃到飽的三款肉品來說，藝爐晏的品質真的很不錯！老闆大器！瞧這油花漂亮的培根牛，香甜好吃口感佳，這種肉質，真的多吃兩盤就值回票價啦！

我們加點了一份綜合海鮮拼盤，960元就有揪澎湃ㄟ龍蝦（小青龍）1隻、白蝦8隻、蛤蜊8顆、草蝦4隻、干貝2個、扇貝2個，海鮮食材有青就好吃！小青龍龍蝦放進原味高湯和麻辣湯裡煮熟吃就很美味，輕輕一拉，龍蝦肉就勾起來了～吃起來Ｑ彈鮮美，好幸福！

白蝦和草蝦燙熟後入口，不用調味醬就吃得到鮮甜美味！讓人忍不住一隻接一隻。我超愛的肥美蛤蜊和干貝也是用原味高湯和麻辣燙過，不用調味醬就好好味了！

藝爐晏的火鍋湯底也絲毫不馬虎！原味高湯以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，以雞骨熬湯讓湯頭不帶過多的油脂，喝起來清爽又美味，很貼心地照顧到不吃牛肉的人，都能毫無顧忌地大口喝湯。

愛吃辣的朋友～這裡的麻辣湯底也能滿足你的味蕾。店家在熬製上很花功夫，以雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中藥材，像是：當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬上約4個小時，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌炒，這段過程中必須得不斷攪拌，真的很費時費工。真材實料精熬的麻辣湯頭沒有太過辛辣刺激的味道，喝起來溫醇噴香，直接喝湯也很舒服！很對我的味！想要吃辣一點的人，也可請店家幫忙加辣醬唷，這裡的服務也很親切周到。

藝爐晏老闆的藝術家個性在美食上也展露無遺啊～像是這裡的火鍋良伴沙茶醬，可是店家的得意之作！關鍵在於～將花生粉和碎花生先以熱鍋炒過，再製成沙茶醬，雖說麻辣吃起來已很夠味，你／妳可能想說免蘸醬就很OK，但千萬別錯過店裡的香氣十足的沙茶醬！光是一盛～就能聞到帶點辣香和花生的迷人香氣！

空間開揚，動線順暢，行走其間盡是優雅與舒適！而沒錯！我們正置身在美術館裡～吃火鍋呢！WOW～以吃到飽來說，「藝爐晏」的食材也在水準之上，驚人的是，除了主角：肉品、菜品、餃類等，一般來說的配角：蛋糕、點心、冰淇淋（他們還有冰棒）、水果，種類也多到像是五星級飯店的BUFFET規格啊！就連小朋友愛吃的炸薯條和炸雞塊都有～家長帶孩子來也很OK！

光是主食就有多種選擇～像是王子麵、雞絲麵和韓國拉麵唷！此外，麻辣滷鴨血和滷豆腐也是許多吃貨的推薦！這裡可不是僅僅提供白米飯，而是有一整鍋滷肉啊～～～還可以自行加料ＤＩＹ個人專屬尊寵版的麻辣滷肉飯，淋上滷肉，加點麻辣湯汁，燙個肉片＋青菜＋打顆半熟蛋……484太邪惡啦！！！

還有很推薦的食材～像是他們的芋頭香鬆軟好好味！排骨酥也是一大亮點！醃漬入味的排骨酥下到原味或麻辣湯底去煮～都好好味！一定要試試唷！

螞蟻族應該超開心！！！這裡的蛋糕櫃滿滿滿滿～隨便一數都有多達12個蛋糕！這麼多口味~賣相都好好……看來得分幾次來品嘗囉！喔！另外一區還有布丁、奶烙什麼滴……

就連冰淇淋都很有特色啊～泰國第一冰淇淋品牌「Mingo」任你吃，有泰式奶茶、榴槤、白玉荔枝等多達8種特殊口味唷！冰品種類很多～有一整櫃都是冰棒啊啊啊～隨便一算都有多達8種口味！只恨胃太小裝不下！且慢～別忘了還有刨冰唷～自己DIY～小朋友也超愛滴！

飯後水果也有不少選擇～香甜好吃！飽到天靈蓋～～～只能說藝爐宴真的是滿滿的誠意啊～一如藝術家老闆成立「藝爐晏」的初心＝藝術與美食雙饗宴。相信妳／你一定會和我一樣，這麼棒的火鍋美術館～立馬推薦給親友啊！

【藝爐晏 火鍋美術館】店家資訊DATA

地址：新北市汐止區中興路100號

訂位電話：(02) 2691 -9328

營業時間：

週一~週五12:00~14:30 / 17:30~22:30

週六12:00~23:00週日12:00~22:30

用餐時間為2小時，訂位等候10分鐘逾時不侯

收費：吃到飽午餐399、晚餐450(酌收 10%清潔費)

小孩120CM以下250元，100CM以下免收費

包含：自助吧＋梅花豬＆培根牛（可無限點來隨意吃）

FB粉絲團：https://www.facebook.com/ARTFOODGALLERY/

【藝爐晏 藝術工作坊】

提供油畫教學，每週二、週四下午2:00至下午5:00，每堂課三小時，每堂學費1000元，三堂課即可完成一幅油畫作。

《代客畫作》專案，送禮自用兩相宜(含錶框)

☆5號尺吋(30*30cm) 原價$3萬特價$7500

☆10號尺吋(45*53cm)原價$6萬，特價$18000

☆25號尺吋(65*80cm)原價$15萬，特價$37500

畫作時間約三週，請把握難得的機會