2021.01.16

台北海鮮火鍋~極蜆鍋物滿滿蛤蠣精+雞湯好鮮美！海鮮肉肉份量大~松露蜆粥壓軸登場

蛤蠣控驚呼WOW～的極蜆鍋物位於民生社區，超愛蛤蠣和火鍋的我當然要嘗鮮！首先上桌的是足足2斤的新鮮蛤蠣，蒸蛤蠣的過程隨著蒸氣和一顆顆啵啵盛開的蛤蠣，垂涎三尺！極蜆鍋物以新鮮海鮮聞名，並以蛤蠣精為火鍋基底，加入以蔬菜和雞骨熬製4小時的雞湯，味道更具層次，海陸菜盤等食材上桌，待吃完火鍋後，還會拿邪惡的高湯來熬粥，也就是極蜆鍋物傳說中最讓人驚豔的松露蜆粥……最超過的是，他們的套餐份量大，以雙人商務豪華海陸套餐來說，豐盛的海鮮盤還沒吃完兩人已飽，最後登場的蜆粥還加上松露…逼死人的香氣啊！讓吃飽的客人還是忍不住添上一碗解饞！

極蜆鍋物以誠意擄獲不少火鍋控！光是用來蒸煮湯頭基底的滿滿蛤蠣，就讓人感受到店家的真心實意！這裡提供豐富的海鮮和肉類食材，豐儉由人，除了一般食材，也提供波士頓龍蝦、松葉蟹、金鑽南非生蠔、生食干貝、深海巨蝦、紅蟳等食材，價格蠻實在。

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳JING（曾瀞葳）

【極蜆鍋物 店家資訊】

店址：台北市松山區民生東路五段237號

電話：0965 341 788

FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E6%A5%B5%E8%9C%86-725874064252025

營業時間：11:50~22:30

我們點的是雙人商務豪華海陸套餐NT$1,450，實際吃下來根本吃不完，感覺3個女生吃都OK！另有三人商務豪華海陸套餐NT$2,000，四人商務豪華海陸套餐NT$2,600。套餐提供：肉品（雙人任選二、三人任選三、四人任選四）、前菜、蔬菜拼盤、海鮮拼盤、松露蜆粥和甜點。想說484我和朋友太弱了吃不完！特別詢問店員，結果幾乎大家都沒能吃完～實際證明他們家精選套餐給的食材分量十足，果然誠意滿滿啊！

首先登場的是3種醬料：以洋蔥、紫洋蔥、青蔥製成的三蔥醬，黃金泡菜和以兩種辣椒製成的辣椒醬，全是店家自製的，都好好味，搭配肉和海鮮及蔬菜，更添豐富好滋味。三蔥醬超香，黃金泡菜蘸肉吃超爽口，辣椒醬很香又不會太辣，三種都好好味耶～

滿滿一鍋的新鮮蛤蠣上鍋，現蒸好，流下的不加鹽和味精、原汁原味的蛤蠣精，服務員會盛一小碗給客人品嚐先，超級精華很鮮也鹹，抿了一小口，打算後面來蘸海鮮吃，接著加入以多種蔬菜和雞骨熬製的雞湯。

前莱是魚卵山藥佐和風醬，喜歡魚卵在嘴裡一口咬下蹦出的鮮美汁液，山藥黏黏滑滑的口感和清爽的和風醬非常搭配～肉品、海鮮盤、蔬菜盤陸續端上。

雙人套餐肉品可選兩種，我們點選了Prime牛板腱和梅花豬，Prime牛板腱涮幾下變成粉紅色時最對我味！鮮嫩多汁的口感，不蘸醬都好吃，搭配三種醬又各具風味，都很喜歡耶！梅花豬則需煮到全熟再吃，口感豐美柔嫩。

WOW～讓人眉開眼笑的海鮮拼盤上桌囉～有：草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鲷魚、紐西蘭淡菜，瞧～光是這造型特別又好看的巨蚌盛裝盤，484超有氣勢啊！極蜆鍋物除了亮眼的蒸鮮蛤蠣華麗登場亮眼奪人！他們家也以新鮮海鮮，強調食材鮮度，獲得好口碑。

蔬菜拼盤有：豆腐、甜玉米、玉米筍、番茄、白精靈菇、高麗菜、青江菜、娃娃菜、南瓜，蔬菜種類豐富，剛好都是我愛的，玉米真的好甜，吃起來像水果玉米耶，好好吃。

雙人套餐兩人根本吃不完啊！然後～服務員要來幫我們煮粥啦！他熟練地撈起沒吃完的料，把白飯導入鍋裡的湯底，熟練的技巧煮粥～這火侯掌控拿捏也是門技術啊！好香～松露遇熱不斷蒸騰出迷死人的香氣！天啊好虐人！明明吃好飽～但兩人終究無法抗拒松露蜆粥的魅力，各吃了一碗。好好味～真香…實在吃不下啦！想說等放涼後打包吧～店家超貼心，提供耐熱的大碗打包，因為不只我們吃不下又覺得好可惜，很多人都會把松露蜆粥帶回家慢慢品嘗！