【桃園林口龜山美食│舞之椒麻辣鍋】正宗四川麻辣火鍋 頂級招牌麻辣鍋、泰麻鍋 大口吃肉+豪華海陸 林口龜山必吃精緻火鍋

桃園機場捷運A8長庚醫院站周邊的林口龜山生活圈日益繁榮,周邊美食與觀光景點也成為許多遊客的桃園一日遊新選擇。鄰近桃園機捷A8長庚醫院站的文化三路,聚集多家在地人氣必吃美食,冬天就是要吃鍋!大紅燈籠高高掛的「舞之椒麻辣鍋」,堅持每日精熬好湯頭,老闆更是親赴四川學藝,對麻辣鍋的香料和製法很是講究,加上嚴選優質肉品和海鮮,主打精緻火鍋路線,對講究湯頭、食材的老饕級吃貨來說,在林口龜山大啖精緻麻辣火鍋,相比在台北市的價位,實在划算太多!也因此,除了是在地人激推的口碑名店,也有不少從外地慕名而來「舞之椒麻辣鍋」的吃貨。

 

「舞之椒麻辣鍋」除了提供經典的正宗四川麻辣火鍋湯底,也提供養生白味鍋、南洋泰式酸辣鍋、素食鍋和新推出的泰麻鍋。湯底是火鍋的靈魂!「舞之椒麻辣鍋」堅持每日現熬新鮮湯頭,真材實料不怕你來拍,舞之椒數度接受電視和媒體採訪,總不吝分享熬製湯頭的食材和過程。

 

TEXT+PHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳JING(曾瀞葳)

 

每日新鮮現熬麻辣湯頭 溫醇厚實順口好喝

招牌麻辣鍋以正宗四川麻辣火鍋湯底擄獲老饕挑剔的味蕾,除了親赴四川拜師學藝,承襲炒麻辣油、醬的道地工夫,使用多種辣椒,依其特性,經過炒製,烹調出辣和香麻的豐富底蘊。

 

回台後,老闆更經過多年研究,以數十種天然藥材不斷試驗,研發出獨特麻辣秘方,湯頭經熬煮多時後,麻辣卻不嗆,在熬煮後愈煮愈香濃,可嚐到湯頭的麻辣鮮甜又回甘,可以喝!而且溫醇厚實,順口好喝。

 

為了讓豆腐和鴨血更入味好吃,舞之椒特別採用浸泡法讓味道慢慢浸入!靠的是時間和用心!火鍋上桌後,還會在麻辣紅湯裡放入蘋果片,讓湯頭不會愈滾愈鹹。另外還有一顆放有炒過新鮮花椒的濾球,也一併放到湯裡頭煮。

 

店家提供多種調味醬料,不過他們家的湯底醇厚夠味,拿來涮牛肉,煮海鮮和蔬菜等食材,不需佐料便很夠味!我和親友沒有人用到醬料。

 

泰麻鍋 沿襲泰國皇室傳統道地美味

廣受好評的泰麻鍋一上桌,還搭配夠分量的青花椒和奶水,奶水還冰凍成Q萌的小熊模樣!老闆說有些人不愛椰奶味,因此這道泰國皇室傳統風味的南洋泰式酸辣鍋做了一點適度的改變。舞之椒首創火鍋專用的泰國皇家傳統湯品,特聘來自泰國的主廚傳授最正宗道地的泰國皇室風味。選用多種南洋食材和頂級辛香料,每日現煮現熬,酸香微辣的口感,十分開胃!用來煮肉和海鮮都很對味!

 

舞之椒的湯底為鴛鴦鍋,可任選兩種湯底,每位湯底費NT$128元;升級賓士鍋,一次享用三種湯底,每位湯底費NT$128元,一鍋再加NT$120元。

 

我和閨密選擇招牌麻辣鍋和泰麻鍋,必須說這兩種湯底都各自富含豐富層次,也很香醇夠味,無論是四川麻辣口味和泰式酸辣口味,涮起肉和海鮮及蔬菜等食材,都很夠味!所以我們都沒有用到調味醬。

 

 

舞之椒麻辣鍋收費方式

住附近的閨密很喜歡舞之椒的湯底和肉質,一直說要帶老公孩子來吃,這裡的確有不少家庭客前來用餐,所以我把大家關心的價格放下面:

 

小朋友計費方式以身高區分:

100公分以下 免費

100~140公分 每位湯底費NT$68元

140公分以上 則以成人計算 每位NT$128元

 

★每位低消NT$380元/小朋友低消NT$149元 另酌收一成服務費

★用餐時間2小時

★酌收10%服務費

 

菜單和價目表可見 點我!

 

嚴選好食材 肉多多 海鮮澎湃

愛吃火鍋的我,除了講究好湯頭,也喜歡挑選供應好食材的精緻火鍋店,舞之椒提供CP值高的精緻套餐,也提供單點的高檔食材,像是我們超愛的牛肉就有:日本A5紐約客宮崎和牛、美國頂級去骨牛小排、日出太極(人氣冠軍)、優質雪花牛肉、特選沙朗牛肉。

 

去骨牛小排和優質雪花牛在麻辣鍋和泰麻鍋輕涮至粉嫩,入口柔嫩多汁,還可以吃到四川麻辣和泰式酸辣的香,實在過癮!舞之椒人氣必點的自製手工海鮮滑類、無腥味的脆口鴨腸(每日精心處理)、極品安格斯牛、澎湖明蝦、手工爆漿芋頭丸、食用級北海道大干貝……燙煮過後,吸飽湯汁的蔬菜、海鮮、肉丸、菇菇和油條…….因為夠味帶勁,搭配白飯一起吃,夠味!

 

大口吃肉區 提供2人/4人套餐組合

愛吃肉一族在此可獲得大滿足!因為我們各自有想吃的食材,所以採單點,不過他們的套餐組合也蠻值得參考的。舞之椒提供多款頂級肉品,在大口吃肉區有針對2人和4人的套餐組合:

 

2人金滿足套餐 NT$1898

A5和牛2片(每片約2oz) 1/2板頂級牛小排(1/2板約8oz) 1/2板伊比利豬(1/2板約8oz)

 

2人大滿足套餐 NT$1398

2板肉品(1板約16oz)

雪花牛/沙朗牛/梅花豬/豬五花 擇二

 

2人滿足套餐 NT$1098

1/2板+1/2板肉品(1/2板約8oz)

雪花牛/沙朗牛/梅花豬/豬五花 擇二

 

以上餐點均附:季節時蔬(小) 手工滑1支 綜合餃 金針菇 白蝦4隻 丸子聯合國4顆

 

2人經濟套餐 NT$629(限平日中午供應)

綜合健康蔬菜盤/五花牛、田園梅花豬/去骨雞腿肉則二

升級羔羊嫩肩+20元/升級綜合滷盤+59元/升級鱈魚海鮮盤+69元

 

豪華海陸區 提供2人/4人套餐組合

舞之椒的豪華海陸區也提供多種套餐組合~份量都很足夠:

2人金海陸套餐 NT$2298

1/2板頂級牛小排(1/2板約8oz)

1/2板伊比利豬(1/2板約8oz)

金海鮮總匯:海大蝦、白蝦、小卷、鯛魚、鱈魚、生食干貝、蛤蜊、明蝦、小花枝

 

2人大海陸套餐 NT$1498

1/2板肉品(1/2板約8oz)

1/2板肉品(1/2板約8oz)

雪花牛/沙朗牛/梅花豬/豬五花 擇二

大海鮮總匯:草蝦、白蝦、鯛魚、鱈魚、生食干貝、蛤蜊、小花枝

 

2人海陸套餐 NT$1298

1/2板肉品(1/2板約8oz)

1/2板肉品(1/2板約8oz)

雪花牛/沙朗牛/梅花豬/豬五花 擇二

海鮮總匯:白蝦、鱈魚、魷魚花、蛤蜊、黃金干貝、松葉蟹味棒

 

 

舞之椒亦提供豐富的海鮮食材,像是嚴選北海道生食級的巨無霸干貝,端上桌時還附帶乾冰,以及計時3分鐘的沙漏,WOW~也太有戲了!感覺一整個高級!生吃甜美,放進麻辣或酸辣湯底去煮,鮮甜多汁好好味!

 

海鮮總匯有多種組合,包含多樣新鮮食材,大龍蝦、鮑魚、野生海大蝦、北海道扇貝、巨無霸海大蝦、澎湖明蝦、鮮甜白蝦、挪威鮭魚、透抽、鱈魚、鯛魚、花枝等等,愛吃海鮮的朋友還可以參考吃爆蝦蝦區(龍蝦、生蠔、明蝦、海大蝦、草蝦、白蝦),多魚套餐(鮭魚、鱈魚、鯛魚、多利魚),以及佐渡花蟹套餐。野生海大蝦上桌時還附上計時5分鐘的沙漏,提示最佳烹煮時間,十分貼心!

 

 

獨家現烤新鮮鳥蛋 手工肉丸+滑物彈Q美味

火鍋配料比較特別的有:好吃的客家水晶餃以及這裡獨有的現烤新鮮鳥蛋!真香!這現烤鳥蛋一端上桌就令人垂涎,還沒下鍋就忍不住直接下肚!剩下一半,再丟火鍋裡去煮,吸飽湯汁後,別有一番鮮滋味!

 

舞之椒的手工肉丸和手工滑物也很推薦!手工爆漿芋頭丸好大一顆!跟海大蝦一樣,以特製的酒瓶造型盛盤,一上桌就充滿驚喜!店家會鮮漿芋頭丸劃上幾刀,以利烹煮時入味!每日手工現打的北海道黃金干貝滑、海老鮮蝦滑、鮮嫩花枝滑,吃得到海鮮的鮮美多汁和彈Q口感。

 

 

浪漫餐後點心 乾冰+玫瑰花佐手釀烏梅汁

店家提供產地直送的新鮮蔬菜和新鮮養生菇菇,份量都給得很大方!吃得超飽超滿足啊!飯後還有精緻的甜點~手工奶酪和好喝的手釀烏梅汁,上桌後又是一陣驚喜歡呼!佐上玫瑰花和乾冰的手釀烏梅汁也太浪漫了吧!誤以為是在過情人節,女生都愛死了!

 

老闆說,舞之椒希望提供給貴賓在享受美食的同時,也可以感受到幸福+感動。好湯底+好食材+好服務+好環境,在桃園林口龜山生活圈,可以花小錢吃到精緻火鍋,以平價消費獲得高級享受!

 

 

同場加映 好康活動

10月、11月的壽星看過來~~~舞之椒的壽星幾歲送幾片肉OR幾隻蝦的活動開始囉!!!(WOW~我爸90高齡了!)

 

壽星活動:當月壽星幾歲生日送幾片梅花豬OR幾隻白蝦

活動規則:

一鍋限一位壽星至少需4人一鍋

需出示有照片的證件

限採用單點的消費方式

不得與其他優惠合併使用

店家保有活動解釋權

活動即日起至2020/11/30止

每日限量提供,需提前2天預約

 

 

【桃園林口龜山美食│舞之椒麻辣鍋】DATA

舞之椒麻辣鍋官網:http://potdance.tw/

舞之椒麻辣鍋官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/potdance368/

電話:03-3270255

地址:桃園市龜山區文化三路368號

營業時間:

週一:17:30~22:30

週二至週五:11:30~15:00、17:30~22:30

週六至週日:11:30~15:30、17:30~22:30

最後點餐20:00

停車場位於餐廳斜對面,TOYOTA正對面

公休日:每週一中午公休

 

收費:

小朋友計費方式以身高區分:

100公分以下 免費

100~140公分 每位湯底費NT$68元

140公分以上 則以成人計算 每位NT$128元

 

★每位低消NT$380元/小朋友低消NT$149元 另酌收一成服務費

★用餐時間2小時

★酌收10%服務費

 

外帶基本消費方式

1.單一口味鍋底NT$350+其他食材單點滿NT$150=NT$500

2.鴛鴦鍋底NT$700+其他食材單點滿NT$300=NT$1000

 

菜單和價目表可見 點我!

 

 

 

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