日本四國高知│佐川町嚐飛上外太空的宇宙深海清酒 逛江戶風情酒造古鎮

日本四國高知│佐川町嚐飛上外太空的宇宙深海清酒 逛江戶風情酒造古鎮

「酒國土佐」講的正是日本四國高知縣,自古以「淡麗辛口」的土佐酒聞名全日本,如今更發明了世界第一的「土佐宇宙深海酒」噱頭十足超豪氣!衝上40萬公尺外太空,潛進6千公尺的深海,飛天遁地培養出世界獨家的清酒酵母!高岡郡佐川町因2023年熱播日劇《爛漫》(らんまん)而火遍日本!興起「跟著日劇爛漫去旅行」熱潮,佐川町正是劇中主人翁「日本植物學之父」牧野富太郎的故鄉。這座400年江戶風情的酒造古鎮,保有長長的白壁酒藏老街和懷舊古宅,知名的土佐名酒「司牡丹」釀酒廠可品嘗、選購高知領先全球、創新研發的「宇宙深海清酒」。

TEXT+PHOTO=水靜葳環遊世界366天

 

 

日本四國高知│佐川町│司牡丹酒造 宇宙深海清酒 (1)

佐川400年名酒「司牡丹」名人粉絲加持

聞名全日本的400年清酒之鄉佐川代表名酒「司牡丹」在100多年前由4家酒造聯合成立,充滿江戶風情的白壁酒藏老街古民居,洋溢濃厚的懷舊感。推動明治維新運動的幕末志士如坂本龍馬中岡慎太郎田中光顯都愛喝司牡丹的清酒。

 

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司牡丹酒造創業於1603年,擁有400多年歷史的古老酒藏,是高知縣內數一數二的大規模釀酒廠,出產過許多知名酒款,像是坂本龍馬歷史由來的「船中八策」和使用高知縣產柚子釀製的利口酒「山柚子」和飛上外太空、潛入深海的「土佐TOSA宇宙深海酵母酒―吟之夢純米吟釀酒」最具代表性。

 

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酒國土佐口碑酒造「司牡丹」不但有許多名人粉絲加持,名字亦大有來頭!出自明治維新大功臣田中光顯伯爵金口,「牡丹」是百花之王,「司」(中軸、中心)則代表了「王中之王」,果然霸氣!

 

 

酒國土佐 偏好淡麗辛口清酒佐海鮮

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土佐酒特徵為「淡麗辛口」,主打不甜的清爽風味,主要是為了搭配炙燒烤鰹魚等風味濃郁的在地海鮮料理發展而來。佐川「司牡丹」強調米、水、技、心四大主軸,取奇蹟的清流―仁淀川伏流水,古老的釀造技術精釀,司馬遼太郎《龍馬奔騰》中寫到司牡丹佳釀:「飲足一升半後口中散發微甘」。

 

日本四國高知│佐川町│司牡丹酒造 宇宙深海清酒 (10)

司牡丹清酒香氣與味道完美平衡,略帶辛辣味,口感極為順口,酒國土佐人如飲開水,經常一飲而盡。宮尾登美子的小說改編電視劇《藏》,就是以司牡丹酒造為雛形所撰寫的。

位於佐川町鎮中心上町區的白壁酒藏老街,由東向西延伸,兩旁林立著多家酒造,包括了從江戶時代建造到近年的釀酒廠。位於大煙囪下的傳統白壁倉庫是日本最長的倉庫之一,長達85公尺。

 

 

世界第一!土佐宇宙深海酒+宇宙旅行米

酒國土佐創意、野心勃勃,高知領航全球,打造了世界第一的「土佐宇宙深海酒」!噱頭十足超豪氣!高知翱翔宇宙、挺進深海的清酒酵母共有3種:

【土佐宇宙酵母】

為2005年將高知產酵母,送上距離地面40萬公尺的國際太空站,歷經10天所培養出的宇宙酵母。

【土佐深海酵母】

為2021年將高知產酵母,兩度沉入6200公尺深海,挺過4個月極限環境測試下成功生還的酵母。

【土佐宇宙深海酵母】

歷經上述太空宇宙培養及深海歷練,生存率僅3億分之1的酵母。

 

來到高知佐川町400年司牡丹酒造,試喝宇宙深海酒及經典清酒。
來到高知佐川町400年司牡丹酒造,試喝宇宙深海酒及經典清酒。

若是以深海酵母釀造的酒稱為「深海酒」,而冠上「宇宙」之名的「宇宙深海酒」和「宇宙酒」,除了使用土佐宇宙酵母,還得使用高知縣產的宇宙旅行米吟之夢」或「風鳴子」。

據說,土佐太空清酒計畫最初是在2002年由高知縣志工發起的「天喰會」一手推動,高知的土佐腔「天喰」(Tenkuro)是「唬爛、胡說八道」之意,寓意土佐太空酒可以吞噬天空的夢想和浪漫!

 

 

高知宇宙深海酒喝起來是啥滋味啊?

司牡丹的「土佐TOSA宇宙深海酵母酒―吟之夢純米吟釀酒」口感為偏香蕉的香甜氣味,更增添了虛幻、深奧……意義非凡!令人腦洞大開的創意宇宙深海清酒,之後外星人來地球的領袖高峰會就上它來當迎賓酒啦!求婚、情人節也適合,象徵「愛你比天高!比海深!愛到飛天遁地!」

 

日本四國高知│佐川町│司牡丹酒造 宇宙深海清酒 (4)

此外,晝夜溫差大的佐川小鎮,孕育出各種美味物產,特別適合生產茶、草莓、梨、蘋果等水果,不讓佐川清酒專美於前,「佐川茶」以美妙味道和香氣聞名。

 

佐川町爛漫」一日遊 交通、主題路線

日本四國高知│佐川町│司牡丹酒造內亦可見牧野富太郎為主人翁的日劇爛漫海報。

日本四國高知│佐川町│司牡丹酒造可見牧野富太郎為主人翁的日劇爛漫海報。
日本四國高知│佐川町│司牡丹酒造可見牧野富太郎為主人翁的日劇爛漫海報。

2023年日本高知時興「跟著日劇爛漫去旅行」,帶動了劇中主人翁「日本植物學之父」牧野富太郎的故鄉佐川町的觀光旅遊,從高知市搭乘特快車只需30分鐘即可抵達佐川町,交通便利,適合安排一日遊

 

日本四國高知│佐川町│白壁酒藏老街

位於高知縣高岡郡的400年古鎮佐川町自古以造酒、崇尚教育聞名,「日本植物學之父」牧野富太郎、八田與一的師傅「日本近代土木先驅」廣井勇、「明治維新的元勛」幕末志士田中光顯都是出生自高知佐川町的名人。

 

 

【司牡丹酒造INFO店家資訊】

網站:https://www.tsukasabotan.co.jp/

地址:高知縣高岡郡佐川町甲1299

電話:0889-22-1211

營業時間:週一至五08:30~17:20(週六、日休)

 

【佐川町INFO旅遊情報

佐川觀光協會網站:https://sakawa-kankou.jp/

佐川町官方網站:https://www.town.sakawa.lg.jp/

交通:從JR佐川站步行約5分鐘。

當地巴士:除了散策漫遊佐川町,2023/9/16~2024/3/31週六日期間提供高知縣佐川周遊巴士免費搭乘。

 

航班:可由台灣飛往日本機場,再轉國內航班或搭車前往。2023燦星旅遊獨家包機台灣虎航「桃園—高知」直飛航線、行程大受歡迎,2024年初台鋼燦星祭出包機直航好消息!將持續直航日本高知、日本秋田,從2024年3月底至2025年3月底,維持每週兩班,日本高知每週三、六出發共103班,去程航班編號IT250,上午8:40自桃園機場起飛;回程航班編號IT251,每週三、六的下午14:00自高知龍馬機場起飛。我搭乘的是週六早上08:40桃園機場起飛,11:50飛抵高知,快意輕鬆!之前三次都是玩整個四國,這次則是深度專訪高知,燦星旅遊不但規劃有深度玩高知,亦有包括四國其他縣市的多元旅遊行程。

 

 

 

 

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