【桃園龜山美食│Bistro181手作烘焙&餐廳】獨特植物科技餐廳 法式餐點、冰花三明治、無毒水耕蔬菜沙拉+空中香草花園

桃園龜山竟有這麼一家超獨特的植物科技餐廳，生菜界的LV「南非綠鑽石」冰花拿來做三明治，「Bistro181手作烘焙&餐廳」自栽自製這些高檔餐廳拿來入菜的高檔珍稀食材。從外觀和室內裝潢布置看來，「Bistro181手作烘焙&餐廳」是間坐擁美麗空中香草花園、氣氛優雅高檔的餐廳&手作烘焙麵包坊，適合網美打卡、商務餐敘、閨密&貴婦優雅下午茶&情侶約會餐廳。

 

特別推薦桃園龜山美食餐廳「Bistro181手作烘焙&餐廳」，高科技植物入菜～緣起一位電子公司老總因為重視健康與食安，在電子公司裡種起高科技蔬菜，純淨的無毒水耕蔬菜沙拉，提供自家餐廳「Bistro181手作烘焙&餐廳」使用，1樓的手作烘焙麵包坊也可買到，對於食材非常講究，烘焙用的麵粉來自法國和日本，奶油當然是法國的好，真材實料不手軟，還加上高科技無毒水耕栽種……令人嘖嘖稱奇！並且用實惠合理的價格，讓貴婦專寵的高價食材，走入尋常百姓家，一般小資族都可輕鬆吃到唷！484挺佛心來著～

 

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳 JING（曾瀞葳）

 

 

健康最重要！「欣興電子植物工廠」栽種的無毒健康低鉀蔬菜可提供腎友生食蔬菜的機會，潔淨室栽培蔬菜，低生菌數，不需使用農藥。特殊栽培模式，使蔬菜低硝酸鹽，無重金屬殘留。栽種生養在電子公司裡的高科技植物耶，高科技栽種的蔬果生長照射的LED燈就是欣興電子的自家產品，大家都知道吃農藥吃很兇的草莓，在潔淨室乾淨無毒的環境中茁壯！「欣興電子植物工廠」更拿出科技研究精神，把之前1公斤要價高達1萬2的孫芸芸等貴婦愛用蔬菜「冰花」和生蠔葉等特殊植物和人蔘等，在科技潔淨室裡成功培育！

 

 

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【桃園龜山美食│Bistro181手作烘焙&餐廳】

FB粉絲團：https://www.facebook.com/Bistro181

地址：桃園市龜山區山鶯路181號

電話：03-350-0808

營業時間：週一至週日

Bistro181手作烘焙07:00~20:30

Bistro181餐廳11:00~20:30（最後點餐時間19:30）

 

 

 

位於桃園龜山的「Bistro181手作烘焙&餐廳」，優雅浪漫的兩層樓歐風建築矗立在山鶯路上，很是顯目！建築周邊種植多種香草花卉等植物，在一眾工業區和工廠中，成為一道突出且美麗的風景線。繁忙的山鶯路停車不易，「Bistro181手作烘焙&餐廳」貼心設置寬敞的停車場，入口就在山鶯路與明興街路口，從明興街進入，用餐可享免費停車服務。

 

兩層樓的典雅建築，裡裡外外滿滿的植栽從戶外到室內，森情綠意打造一座空中香草花園。1樓是手作烘焙麵包店，窗明几淨的座位區最適合在忙碌的生活中輕鬆坐享輕食＆咖啡飲料，店內的麵包品項還提供加熱服務。

 

2樓則設置舒適用餐區，「Bistro181手作烘焙&餐廳」推出新菜單，菜色和價位更親民，也適合忙碌現代人的用餐習慣，畢竟高檔的法式餐廳吃起飯來所費不貲，且上菜和用餐時間都比較長。Bistro181餐廳採取免服務費，在1樓櫃台點餐取餐，再上2樓享用。

 

從1樓的綠色植栽牆可搭電梯或走樓梯上2樓，走在樓梯間，宛若步入一片小森林，牆上滿滿的綠色植栽，懷疑是真是假，因為一般餐廳比較少種活的，照顧起來太麻煩～BUT Bistro181的植栽是活生生的啊！2樓餐廳不但闢出一座綠意盎然小森林，就連餐盤回收區都充滿綠意，天花板還攀爬有百香果唷！

 

用餐座位區的天花板因應用餐衛生則是人工樹，WOW～還有植物工廠的無毒水耕蔬菜耶，甚至設計出獨家室內空氣淨化栽培設備。

 

「Bistro181手作烘焙&餐廳」提供早餐、午餐、晚餐、早午餐、義式餐點、三明治、沙拉，像是經典的地中海排餐價位從NT$500~650元不等，特色&話題性十足的貴婦級「鑽石花」冰花系列三明治價位NT$160~290，高貴不貴吧！

 

另外像是焗烤義大利麵也才200元，輕食部分也提供了多樣選擇～從40元的三明治、50元的厚片土司、芝麻葉義式肉醬披薩、澳洲安格斯牛肉派、培根/牛肉雙蛋小飽堡、起司牛肉可頌、三明治、瑞士捲、主廚濃湯、沙拉，到我百吃不膩超愛的黃金薯條（90元）和色香味俱全的水牛城辣雞翅（6支150元）！可以吃到美味、健康、氣氛和高CP值！很適合約會，也很適合一個人想靜靜地、吃點好的美食～療癒身心啊！

 

 

地中海系列　爐烤牛菲力套餐

 

地中海飲食文化的特色就是在調味上多使用橄欖油、番茄等各種新鮮蔬菜和香草，「Bistro181手作烘焙&餐廳」還再多提供高科技種植出的無毒水耕蔬菜。

 

「Bistro181手作烘焙&餐廳」的加購優惠誠意十足，必須說升級套餐真是太划算了！像是地中海餐加購方案：NT$45元可升級套餐A 包含麵包1份+主廚濃湯，NT$90元可升級套餐B 包含麵包1份+主廚濃湯+任選飲料1杯。太欣賞店家的阿莎力啦～從NT$35~120元的飲料任選，沒有在跟你計較只能點啥點多少錢的～要喝別的補差額這件事！

 

值得一提的是，地中海系列會附一杯美顏蔬酵汁，若是升級套餐，任選飲料是另外的，一次就有兩杯喝的耶～這杯美顏蔬酵汁以香甜新鮮芭樂汁加上「欣鮮圃」青暢蔬酵粉特調而成的高纖維健康果汁，健康又好喝！「欣鮮圃」就是植物工廠的品牌～他們不只種＆賣蔬菜，還有開發出延伸產品像是面膜、蔬酵粉……

 

沙拉有蔬菜沙拉（油醋醬）和溫沙拉兩種選擇，溫沙拉除了生菜還有南瓜、玉米、番茄、櫛瓜、蘆筍等，植物工廠用高科技生產的蔬菜真的很厲害耶！不但精神飽滿，吃起來口感也很豐盛，水潤清甜美滋滋！好吃！

 

吃貨我超愛吃好吃的麵包！我總覺得像是法式餐廳好不好吃，光從一開始上的麵包就可吃出端倪，像是「Bistro181手作烘焙&餐廳」套餐提供的麵包就好好味！口感香氣和濕潤度等等，吃過就想等等吃飽後要買些帶回家給家人吃。

 

Bistro 181手作烘焙主要的特色是獨特法國麥香的硬法麵包，嚴選進口法國麵粉與奶油，以健康、天然、無添加的理念和初心，製作出經典的「法國金棍」特色麵包，這幾年在台掀起的生吐司旋風～Bistro 181也推出4款口味的生吐司，日本進口麵粉，講究的食材，佛心的售價！唯一缺點～難買！出爐後很快搶光，手腳要快！

 

地中海主餐有：爐烤牛菲力（650元）、普羅旺斯堅果烤鮭魚（550元）及鄉村嫩雞佐野菇醬（500元）。我們點的是爐烤牛菲力～並加價NT$90元升級套餐B 包含麵包1份+主廚濃湯+任選飲料1杯。Bistro 181的咖啡很不錯，野夫精選咖啡選用的是莊園級精品咖啡，在1樓就常見很多都是一個人點杯咖啡和麵包輕食，悠閒享用。

 

超豐盛的，光是這一盤主菜，爐烤牛菲力的香氣和燒炙厚的色澤，一刀切下，粉嫩的牛肉飽含肉汁，一口咬下～Juicy！烤過後的油脂香氣好迷人，香甜鮮嫩的菲力，愈嚼愈香！就算不蘸醬汁也好好味～

 

瞧這盤迷人的配色！溫沙拉烤炙過的瓜類更顯甜美！每一口都吃得到大地賜予的元氣能量。生菜份量也不小，蘸上油醋，清新飽滿的生菜更富有層次和韻味。我很愛吃菜，光是看到滿滿的蔬菜，就超開心！更何況是高科技種植的無毒水耕蔬菜，吃得到新鮮美味和營養健康！

 

主廚濃湯就是濃郁好喝！真材實料決不使用人工粉調製，我們當天喝的是玉米濃湯，主廚以每天新鮮食材來熬煮，其實說穿了，如果不以粉來調製，就是得靠真材實料，才能烹調出這麼一碗濃醇香的玉米濃湯啊～好喝！想說拿麵包蘸著吃也很讚，BUT麵包控一見麵包，一口咬下好好味，秒殺嗑完～哈哈

 

 

冰花三明治和輕食系列

 

冰花三明治和輕食系列優惠加購 NT45元可升級套餐A包含薯條+精緻沙拉，NT90元可升級套餐B 含薯條+精緻沙拉+任選飲料1杯。

 

冰花三明治有5種口味可選：原塊菲力培根起司冰花三明治（290元）、烤鮭魚起司冰花三明治（240元）、鄉村嫩雞培根起司冰花三明治（220元）、總匯冰花三明治（160元）、蛋沙拉冰花三明治（160元）。

 

 

烤鮭魚起司冰花三明治套餐

我們點的烤鮭魚起司冰花三明治一上桌，WOW～好厚好大的一份烤鮭魚起司冰花三明治呀！外酥內軟麵包夾起來的鮭魚排是真材實料高級餐廳級的大片鮭魚啊～加上起司、水耕蔬菜、番茄、小黃瓜～以及超級蔬菜，這回最令人期待的主角閃亮巨星「冰花」強勢登場！

 

這超級食材我多年前在國外首次吃到，愛種多肉植物的我，就好想種這水靈靈的冰花！這人稱生菜界LV的「南非綠鑽石」冰花，又名水晶冰菜、冰菜或冰葉菜，屬於一種匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及歐洲南部，冰花表面覆蓋著大而閃亮的水囊泡，就好像冰晶一樣，因而得名。

 

冰花葉面上生長珍貴鹽晶顆粒，吃起來口感水潤水潤、清脆爽口，自帶鹹味，最簡單的吃法就是沙拉生食或製成蔬果汁，製成三明治也是絕配！

 

物以稀為貴，過去要價1公斤高達1萬2的貴婦食材冰花～隨著澎湖等地積極栽種，價錢也平實許多！冰花也是不少高級餐廳的新寵兒，像是搭配鮭魚、牛排、壽司等都十分對味。

 

烤鮭魚起司冰花三明治也搭配了清甜爽口的生菜沙拉和大小朋友都愛的炸薯條唷！

 

 

輕食點心　水牛城辣雞翅（6支）

微辣的水牛城辣雞翅也是Bistro 181人氣必點，主廚特製醃料～以水牛城辣雞翅香料醃料再微調，醃製入味的雞翅，經過火烤，香氣逼人！吮指回味樂無窮，讓人忍不住一口接一口。

 

 

輕食點心　芝麻葉義式肉醬披薩

好喜歡芝麻葉的香氣唷，早年芝麻葉在台灣比較少見~都是進口的，幸好台灣人真的很愛歐洲菜~芝麻葉也就漸漸為人所知&喜愛，也被成功引進栽種，肉醬披薩佐上清香爽口的芝麻葉就是很搭！搭配愈嚼愈香的餅皮，除了正餐也很適合當下午茶點心啊。

 

吃飽喝足後，心心念念想買生土司回家。大門入口處貼著的海報令人印象深刻！Bistro 181精品吐司，100%日本製麵粉，自己撕最好吃～（望照片流口水XD~）

 

181生吐司全面使用日本鳥越製粉的純芯，凸顯吐司的細緻口感。必須說生吐司在台灣售價實在不低！Bistro 181堅持使用好食材原料，並以平實價格出售：純生無添加生吐司（適合純素者）只賣NT$120元，極致牛乳生吐司NT$140元（使用法國諾曼第鐵塔牌動物性鮮奶油），法芙娜經典巧克力生吐司（使用法國有愛馬仕稱號的巧克力~天啊我好想吃吃看）NT$250元，TWN黑糖生吐司（採用台灣黑糖製成）NT$180元。

 

 

 

同場加映

欣鮮圃 植物工廠　　科技菜圃　無毒水耕蔬菜

 

欣鮮國際餐飲旗下經營品牌Bistro181手作烘焙&餐廳，目前總代理欣鮮圃欣鮮圃Unifresh，秉持安心健康、環保永續的品牌理念，打造一座環境友善的LED植物工廠，導入低耗能、高產出的生產模式，出產無毒、高營養價值、低汙染的農產品，來因應環境污染與食品安全的問題。

 

欣鮮圃植物工廠種植無毒健康低鉀蔬菜，可提供腎友生食蔬菜的機會。採潔淨室栽培蔬菜，低生菌數，不需使用農藥。特殊栽培模式，使蔬菜低硝酸鹽，無重金屬殘留。

 

目前植物工廠除了提供無毒蔬菜給集團旗下的Bistro181手作烘焙&餐廳使用，也提供少量蔬菜於「Bistro181手作烘焙&餐廳」1樓販售。一般民眾則可上官網進行選購。

 

 

 

【桃園龜山美食│Bistro181手作烘焙&餐廳】

FB粉絲團：https://www.facebook.com/Bistro181

地址：桃園市龜山區山鶯路181號

電話：03-350-0808

營業時間：週一至週日

Bistro181手作烘焙07:00~20:30

Bistro181餐廳11:00~20:30（最後點餐時間19:30）

 

 

 

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