2019.04.26

北海道住宿推薦！美瑛Adagio緩慢民宿歐風森林小木屋

那年夏天，第二度探訪北海道的「緩慢」(Adagio)民宿，隱在美瑛森林裡的歐風小木屋清新依稀，好像回到我在北國的家……這不正是「薰衣草森林兩個女生」要給旅人的溫度嗎？沒有氣味和溫度的旅行，又怎能感動人心呢？有趣的是，連結兩個女生和北海道的，正是那片一望無際的薰衣草田。在創辦薰衣草森林前，她們偶然看見一張北海道薰衣草的照片，從此夢想開始發酵，兩個女生說：「彷彿是黑夜中的一道光線從千里外的北海道穿透過來，引領我們走上紫色夢想的圓夢旅程。」

TEXT＋PHOTO = Jing水靜葳（曾瀞葳）

↑民宿從管家、廚師到服務人員都是台灣人。

很多人問水靜葳北海道住那裡？超級推薦一定要去美瑛！北海道住宿推薦「緩慢民宿」！好熟悉的名字……是的，北海道美瑛的「緩慢」(Adagio)民宿正是來自台灣的品牌，也就是「薰衣草森林」那兩個超愛織夢，也超會逐夢踏實的女生──慧君和庭妃2010年的新作。在台灣，薰衣草森林已經成為景觀咖啡的一則傳奇，也是台灣之光，而後兩個女生拓展到民宿的區塊，從奮起湖（現已結束）、金瓜石、花蓮石梯坪開到北海道，而管家、廚師、服務人員全是台灣人。

↑從台灣到北海道，緩慢最具人氣的明星——小熊熊！

然而薰衣草森林的創辦人慧君已離開大家，去天堂做栽送滿手薰香的天使了。

回想十幾年前，水靜葳Jing在時尚雜誌《哈潑BAZAAR》專訪兩個女生，外表如鄰家女孩同班同學的她們，因為織夢逐夢築夢圓夢在平凡的日子中創造不平凡……喜歡探究細節的我，在Adagio緩慢享受著*O^

內容目錄

把牆打掉貪看窗外景如畫

慧君和庭妃未曾遺忘初心，管家李英豪說：「她倆前後來這兒不下十次，原本都去富良野，因緣際會來到美瑛，發現這裡的自然景觀比富良野更美，住了多家民宿後，決定在美瑛開緩慢。」

一路走來始終如一的兩個女生，對於選址的龜毛和純粹正是咱們最感激的，她倆總是可以找到難找得要命、但清幽具頓匿感、很有FU的好所在。

「繁華便利的東京可享受現代的舒適，典雅璀璨的京都可領略傳統的豐厚，但只有漫步在美瑛自然的田野丘陵間，才能讓我們體會到自己身、心都在此，隨著雲飄動，跟著花草起舞。」

屋內不設電視，終日有蟲鳴鳥轉相伴，提醒你放空與放鬆。主屋一樓餐應和二樓公用區斥重金重新裝潢，把牆打掉，換上大片玻璃窗，把屋外超廣角之路美麗的山丘田野景色引進屋內，夏日綠波漸層的麥田和秋日換上金裝的麥浪和四季風花雪月，日出日落、晨曦夕陽之美……在緩慢，大自然就是最值得你花時間耽溺的美好！

↑這天傍晚，我在民宿小木屋旁的森林巧遇大廚摘鮮花當盤飾。

北國邊境許你說好的幸福

兩個女生的民宿，要讓旅人感受到溫度，充滿幸福，就算北國的冬天氣溫降到零下21℃、積雪豐厚，仍要用台式最熱情的服務暖人心房。

管家說：「緩慢和一般民宿最大的不同在於我們是一個品牌，美瑛、富良野有很多像我們這樣的歐風小木屋民宿，大多是由民宿兩夫妻來經營，但我們是一個團隊，提供更細膩的服務，代替主人慧君和庭妃來照顧客人，延續台灣緩慢的精神，給客人『家』的感覺。」

↑兩個女生特別請來雜貨設計師米力操刀，設計一間有溫度的民宿。

緩慢的主客群來自台灣、香港和星馬，共通的語言和熱情的服務讓華人來到北海道也能更加輕易獲得當地的旅遊資訊和安排行程。

屋子裡外總是充滿愉悅聊天、歡笑聲，管家說：「我們備有一串口袋名單，我們喜歡和客人聊天，善於傾聽，針對客人的需求提供最佳建議。」鍾情品咖啡的可去「北工房」，偏愛原木工藝品的該去「貴妃花工坊」走走，去三愛之丘賞美景之餘別忘了到「三愛茶屋」吃超銷魂冰火混合冰淇淋Ahogado。

↑大尺寸的白綠雙蘆筍清甜可口，是美瑛名產。

五星服務台日人客大好評

開幕才一年多時，緩慢已有四成日本客人，管家說：「我們在日本最大的訂房網站甲浪(Jalan)上獲得大好評！以滿分5分來說，住宿的客人給了我們平均4.8分的高評價，其中房間和美食4.8分，服務摘下滿分！」

要讓龜毛講究的日本人打出如此漂亮高分實屬不易，滿分服務的祕訣在於，「真心、熱情的對待和體貼！」兩個女生、管家和所有服務人員都會如此回答你。這，就是慧君和庭妃強調的「同理心」。

↑位於道央的美瑛緩慢民宿，提供道北螃蟹、干貝和鄰近的十勝牛，樣樣銷魂好滋味！

「台式服務精神」持續發威，緩慢知名的「山月慢食」在此大玩外交。「我們提供融入西式的創意日本料理，此外還有台式料理可選擇。我們發現日本人對於台灣很感興趣，於是開始試推台菜，日本人只知中華料理卻不瞭台灣美食，不少人特地打電話來詢問台菜，接受度很高，網路好口碑不斷。」於是2012年，民宿決定在非旺季的11月到6月的午間推出台菜。

↑這杯裝滿美瑛蔬菜的元氣早餐喚醒美好的一天。

PLUS+滿分服務大檢測

「你對人家好，人家一定感受得到！」在日本工作多年、日文流利的管家說。

在美瑛緩慢，國語、台語、日語、英語都嘛通！在這裡，記者體會到比美五星飯店的服務精神，像是「澳門四季飯店」老總強調的「一杯水哲學」──將心比心，在客人提出需求前先一步為他們服務：客人入屋後馬上為他們端上一杯水，夏天給冰水，冬天奉熱茶。當然還有少不了的問候和提醒，像是主動告知氣象並叮嚀衣著備具，冬天點暖爐，天寒時主動拿毛毯給手腳容易冰冷的女生蓋腳取暖，提供免費單車和地圖（便於攜帶的摺疊地圖甚至還標示出上坡路段哩）。