高雄必吃!2023高雄日嚐366美食吃貨聖經出爐 按圖索驥來大港呷特色美食、米其林料理

千呼萬喚的港都美食聖經終於問世

記者曾瀞葳/高雄報導

2023新年即將到來,吃貨老饕福音!眾所矚目的高雄日嚐366吃貨聖經終於問世,把高雄精彩紛呈的美食推向全台灣和全世界,即日起在高雄旅遊網開放下載,只要上網參加高雄旅遊網臉書活動,還有機會抽到高雄日嚐366美食聖經實體版日曆,方便吃貨們按圖索驥,來趟舌尖上的高雄美食之旅,一年365天,天天都可品嚐不同高雄絕讚美

 

大港美食通通有讓您不再問今天要吃啥_结果
高雄日嚐366~大港美食通通有讓您不再問今天要吃啥!

 

高雄日嚐366美食 規劃13類主題高雄味

今年「米其林指南」首度公布高雄的星級與入選餐廳及必比登推介,顯示高雄美食的豐富性與吸引力,美食是旅遊不可或缺的體驗,為了讓旅客認識到高雄美食好味道,高雄觀光局舉辦高雄日嚐366美食活動,以人氣海味熱炒、飲料冰品、中華一番、健康系素食、在地小食、冷熱都要來一鍋、東南亞美食祭、異國料理、日韓料理、來點儀式感等13類主題,邀請全國民眾齊來推薦心中的高雄味。

 

 

肚肚執行長孫和翊推薦高雄味
肚肚執行長孫和翊推薦高雄味

此次活動共收到熱推近2萬道高雄美食菜餚,透過「民眾提名推薦」、「肚肚dudoo餐飲系統」數據、「GOOGLE關鍵字」及「網路評價」等大數據交叉比對。

 

 

高餐藍帶總經理 游明鳳推薦高雄味
高餐藍帶總經理 游明鳳推薦高雄味

再結合36位「跨界名人」及「美食專家」專業推薦,精選出365道高雄好味,再加上最後一道旅客心中最好的高雄味,就是完整版的高雄日嚐366。

 

 

高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授李怡君推薦高雄味
高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授李怡君推薦高雄味

高雄觀光局長高閔琳表示,高雄飲食文化豐富多元,各式料理琳瑯滿目,有古早味、異國美食也有新創料理,今年「米其林指南」首度公布高雄的星級與入選餐廳及必比登推介,展現高雄在地美食文化,已獲世界級美食聖經的關注,而深耕近一年的日嚐366美食活動,依在地多元的料理風格及種類,歸納出13種主題的特色美食。

 

 

美食記者顏怡今推薦高雄味
美食記者顏怡今推薦高雄味

人氣海味熱炒聚餐首選 夏天就要飲料冰品

海慶海鮮墨魚炒飯
海慶海鮮墨魚炒飯

 

親朋好友聚餐首選的「人氣海味熱炒」類別中,「海慶海產」的海鮮每日從澎湖新鮮直送,其中獲選推薦的人氣美食「墨魚炒飯」,一入口即是濃郁的墨魚香氣,米飯口感適中帶有海鮮甜味。

 

 

禾苑蔗片冰招牌饗宴蔗片冰
禾苑蔗片冰招牌饗宴蔗片冰

還有入選米其林餐廳的蟳之屋「鹽酥蟳」也是頗受好評的人氣料理;夏天不可或缺的「飲料冰品」類別中,禾苑蔗片冰的「招牌饗宴蔗片冰」,擁有獨特炭香及甘蔗自然甜度,獲得知名美食部落客左豪大推。

 

 

中華一番傳統中式料理 健康系素食風潮

而「中華一番」的傳統中式料理美味,資深美食記者顏怡今則推薦翠園粵菜餐廳的「當紅脆皮雞」,酥脆外皮、汁多肉嫩的脆皮雞,不管是淋上檸檬汁或沾白胡椒都相當美味!

 

小明星 Little star Diner 辣味油封蕃茄堅果燉飯
小明星 Little star Diner 辣味油封蕃茄堅果燉飯

高雄觀光局長高閔琳進一步指出,近年來全球掀起健康蔬食風潮,在「健康系素食」類別中,鹽埕區小明星Little star Diner的經典料點「辣味油封蕃茄堅果燉飯」顛覆不少人對素食的想像,也獲得LA RUE文創設計執行長Eric的肯定。另外獲得必比登推薦的仙香飲食店主廚陳勇孝也力推,位於甲仙區中南蔬坊的「芋筍燒猴頭菇」是值得前往品嚐的蔬食好味。

 

 

在地人必吃在地小食 冷熱都要來一鍋

此外,「在地小食」類別中,「小暫渡米糕四神湯」、鹽埕區「無名蔥油餅」、茄萣的「邵陽燒餅」、瑞豐夜市的「沖繩酥炸大魷魚」,及小林雞肉飯店可吃到整塊軟嫩魚肉內餡的「魚肚丸湯」,都是在地人必吃推薦。

 

冬天暖胃必備的「冷熱都要來一鍋」火鍋類名單中,主打特色鍋物的「小媳婦鐵鍋燉」、「汕頭泉成沙茶火鍋」、「老四川巴蜀麻辣燙」都獲得眾多網友熱推,而2021大港吃鍋共鍋組鍋王的「冬鄉小廚」特色遼寧酸菜鍋,以及堅持使用溫體牛肉飄香60年的老店「廣東汕頭勝味牛肉店」牛肉鍋也受到老饕一致推薦,還是知名樂團五月天的愛店!

 

 

異國美食遍地開花 生活就要來點儀式感

而高雄的多元文化也造就不少異國美食遍地開花,像是「東南亞美食祭」中,獲得必比登推介的帕泰padthai的「雞排炒河粉」、香料女王陳愛玲推薦的山城食坊「擂茶飯」、江鳥紅輕鬆食堂的「馬來肉骨茶燉肉鍋」。

 

貝佛街餐酒坊的 漁伕的菜籃
貝佛街餐酒坊的 漁伕的菜籃

「異國料理」推薦名單中,旅行長工頭堅推薦的Belfort Bistro 貝佛街餐酒坊的「漁伕的菜籃」,菜籃內豐盛的海鮮炸物有軟殼蟹、花枝、蝦及薯條,搭配塔塔醬別有一番風味。

PAVO Lounge Bistro 餐酒館生鮪魚墨西哥玉米餅

還有「日韓料理」中的夯店「柒壹喫堂」的蔥樂蝦卵烤松阪豬肉,特別誘人。其他還有「來點儀式感」類別中的PAVO Lounge Bistro 餐‧酒館的「生鮪魚墨西哥玉米餅」。

 

 

港都甜在心烘焙 懷舊古早味、寶島美食

邱媽媽脆皮甜甜圈
邱媽媽脆皮甜甜圈

「港都甜在心」類別中,承Sho料理長藤本詳一青睞的「邱媽媽脆皮甜甜圈」及莎士比亞烘焙坊的「心蛋黃酥」,都是排隊料理。

 

 

文記左營上海的蘿蔔酥餅
文記左營上海的蘿蔔酥餅

而在「懷舊古早味」中,受到一致好評的三代春捲、老牌白糖粿、尚芳魚土魠魚焿、祥鈺樓的蔥油餅、興隆居的湯包、夜上海的雞腿飯、未來料理人Michael Lee 推薦的「文記左營上海蘿蔔酥餅」都不容錯過;「寶島美食」類別六龜區「蝶。Svongvong手感烘焙」的「紅藜魯凱香水麵包」及位於田寮區頭前園餐廳的「泥火山雞」也都非常值得前往品嚐。

 

觀光局最後補充說明,除了「高雄日嚐366」活動,高雄未來也將推出更多美食活動,期許能夠發掘更多潛力摘星店家,提前備戰明年的米其林評鑑,將港都佳餚推至國際美食殿堂的同時,也可望帶動新一波的高雄旅遊熱潮。

 

更多資訊請至觀光局官方網站高雄旅遊網( https://khh.travel/ )及臉書粉專( https://www.facebook.com/khh.travel )、IG ( https://www.instagram.com/kaohsiung.bravo/ )查詢。

 

 

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