台南市場隱藏版美食【大力丸】紅到網路熱賣 手工鮮肉丸第一品牌口味創新多變

 

最近迷上手工丸子料理,聽台南的朋友說,台南市場有個隱藏版美食~大力丸。他都在鴨母寮市場買到的,神秘的大力丸似乎神出鬼沒,也有朋友說在鹽行市場也可以買到大力丸。

 

這傳說中的台南隱藏版美食,老闆在市場裡販賣純手工鮮肉丸,口味多樣化,不加硼砂也不漂白,鮮嫩多汁、不會硬梆梆也不會脆脆的,真的,我超怕吃到那種脆脆硬硬,用料不實在的丸子啊。大力丸的老闆以職人的專業態度,嚴選食材,用心製作多種口味的手工鮮肉丸,加上嚴選天然安心食材,讓人吃得安心又美味,就這樣成為台南朋友口中神祕的市場隱藏版美食!

 

在台南市場的攤子上琳瑯滿目的手工丸子每日基本款就有多達9種口味:原味、香菇、芹菜、蔥花、九層塔、芋頭、玉米、薑絲、黑胡椒,每一款都是嚴選食材。有趣的是,老闆真的不嫌麻煩,大力丸還提供客製化預訂口味,另外,因應季節,還推出季節性隱藏版口味唷!真是兼具創意與美味啊!

 

因為多元口味的創新口感,每每都有令人期待的新口味……大力丸被熟客譽為手工鮮肉丸第一品牌,一路從台南市場熱賣到網路。老闆堅持使用SGS認證溫體豬肉、當日新鮮蔬菜,以及用心製作的獨門調味。

 

 

超開心!大力丸現在上網也可買到,新鮮直送!由專業的黑貓低溫宅配到府。又到了超興奮開箱&實作懶人上菜時間啦!這一包裡面就有多達10種口味啊~

 

 

★【原味】吃起來鮮嫩多汁,老闆特別挑選吃素的豬,這樣比較沒有腥味!對於我這種超怕豬肉腥味的人,真心感動!大力丸採用豬後腿肉,不使用組合肉,口感和味道自然好!

 

★【芋頭】口味我超愛!芋頭控我一直在找芋頭口味的丸子啊!大力丸的芋頭口味手工丸子,吃得到芋頭香氣,拿來煎煮炒炸,都超級好吃啊!我覺得拿來酥炸當點心吃,也是超棒的!

 

★【芹菜】充滿特殊香氣!像我這樣喜歡芹菜味道的人,真的超愛這一味!據說芹菜口味向來是大力丸的人氣商品,在市場時就是客人的必選款!

 

★【九層塔】我超愛啊!這個獨家口味我認為很可以!像是我吃鹽酥雞時超愛搭配酥炸九層塔,實在有夠對味!所以囉~九層塔大力丸拿來油炸,再撒上胡椒鹽~外酥內嫩多汁,真的是太好吃啦!

 

★【蔥花】口味吃得到蔥的辛香,煮或炒來吃都好吃,當然~像我這樣愛吃鹽酥雞的人,這款蔥花口味也很適合拿來炸到外酥內香嫩,嗯嗯~下午茶點心就愛吃鹹的!

 

★【黑胡椒】帶有微微的香辣氣味,啊~大力丸實在太邪惡!怎麼這麼多種口味都超適合煎煮炒炸啊!我想很多人應該和我一樣,忍不住也拿來油炸一番,就是最佳點心啦!

 

★【香菇】口味的丸子向來是我的心頭好!聽說香菇丸子也是市場熟客口碑推薦!老闆透露香菇大力丸先用獨特方式拌炒過,因為多出這道工序,讓香菇更香!

 

★【鮮蝦】大力丸Q彈好吃,吃得到整隻的小蝦子和花枝肉,也是我的心頭好啊!這款也超適合當鹽酥雞點心的!

 

★【苦瓜封】吃得到順口的甘苦味,像我從小不敢吃苦瓜的人,這款苦瓜封丸子卻沒那麼苦……讓我自我突破了呢!

 

★【深海花枝丸】充滿我超愛的鮮美花枝味,吃得到滿滿的花枝肉,是我從小就愛的經典口味啊!除了煮菜,炸起來~炸起來~最佳點心就是它啦!

 

另外大力丸還有旗魚黑輪和新推出的旗魚黑輪包蛋新口味!也提供預訂款,包括:薑絲、泡菜、柴魚、玉米等口味,特別是旗魚、泡菜和玉米,超級想吃的!下次要來訂這幾種口味來試試!

 

 

【超簡單!手殘也OK的懶人食譜上菜】季節鮮蔬豬肉櫻花蝦什錦丸子滷

又到了吃貨旅遊作家的懶人食譜輕鬆上菜時間啦!

 

我一開始就超想拿大力丸來煮白菜滷,吸飽鮮甜白菜的湯汁,一定超好吃下飯!

沒想到季節關係,跑了兩趟超市都沒買到大白菜!那就看看當季有哪些食材,吃當季,吃新鮮吧!

 

 

季節鮮蔬豬肉櫻花蝦什錦丸子滷

食材預備:

高麗菜    1/4

玉米筍    6根

黑柿大番茄    1顆

杏鮑菇    1個

豬肉絲    適量

綜合口味大力丸    8顆

乾香菇    4~5朵

櫻花蝦    1把

蔥    2根

大蒜        半顆

辣椒        半根

 

調味料:

鹽巴        少許

胡椒粉    適量

醬油        少許

香醋        少許

 

 

 

高麗菜洗淨,先汆燙好備用,將玉米筍切小塊,黑柿大番茄切塊,杏鮑菇切滾刀塊,豬肉絲洗好備用,綜合口味的丸子4顆各自切成4塊(對切再對切),另外4顆不切,乾香菇泡開後切絲,櫻花蝦清洗後備用,蔥和辣椒切小段,大蒜切小丁。

 

 

 

先爆香蔥、蒜、辣椒,再放入香菇和櫻花蝦一切炒香,放入肉絲、番茄一起炒香(半熟即可),加水(泡香菇的水一起加入),再放入綜合口味丸子、玉米筍、杏鮑菇、高麗菜一起燉煮。

 

調味,由於以上材料本身的天然原味已經足夠,調味以簡單少少量為主!基本上我只放了極少的鹽,適量的胡椒粉,和少許的醬油及香醋,主要以呈現凸顯食材原味為主。

 

 

 

蓋上鍋蓋去燜煮,約10分鐘,讓高麗菜和丸子吸飽湯汁後熄火。

 

光是這一道,包你一大碗飯吃光光!像我一般都會先煮好一大鍋糙米飯,吃不完的就冰起來,隨時想吃就拿出來微波加熱即食,十分便利!

 

 

我喜歡選用黑柿大番茄更勝牛番茄,因為黑柿不像牛番茄那麼甜,而是甜中又帶有酸味,我喜歡這種氣味!像是這樣食材先炒香再煮,讓各種食材彼此都保有各自的原味之外,又吸取了其他食材的味道,比如高麗菜就吃得到滿滿的蔬菜海鮮味和胡椒蔥蒜辣椒香,杏鮑菇鹹中仍帶有濃郁的菇菇味,櫻花蝦仍舊吃得到鮮香好滋味……

 

之所以特別把大力丸分成4顆切塊,4顆不切整顆來滷,就是因為想要吃到不同的口感。切塊的丸子吸飽了各種食材的湯汁,十分入味,沒切的丸子也吸有湯汁,但一口咬下,裡面仍保有鮮嫩多汁的口感,雖然都很好吃!但我覺得還是不切整顆去煮比較好!口感更佳!

 

大力丸訂購方式

大力丸粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E5%8A%9B%E4%B8%B8-303919390541210/

客服電話:0939 667 693

大力丸官方客服line : @kms1801s
攤位地點:
星期一:仁義黃昏市場
星期二:鴨母寮早市、鹽行早市
星期三:東區崇德市場、阿蓮早市
星期四:麗都早市(大同市場)、金華早市
星期五:蘇厝長興宮(兩週一次)、東菜市早市
星期六:灣裡早市、假日農市
星期日:鴨母寮早市(限定冬季10月~4月)、假日農市

 

 

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