【花蓮伴手禮│網購美食│萬寶臘味工坊】中秋烤肉必備✕家庭料理快速上菜✕食譜:客家鹹豬肉+醬燒里肌肉+泡菜梅花燒肉+飛魚卵香腸

花蓮吉安鄉「萬寶臘味工坊」經典人氣的甘蔗煙燻臘肉和香腸……歐~自從住在花蓮的姊姊帶我們去吃過一次後,時不時就會想念那鹹香Juicy,又帶著甘蔗煙燻後的獨特香氣!跟店家閒聊後,對老闆的理念hen港動啊!!!目前傳承到第三代的老闆萬寶堅持傳統手藝,光是用甘蔗煙燻就得耗時6~7個小時啊,萬寶就是希望把最傳統的古早味和後山純樸的人情味,透過美食~讓大家吃到幸福感!也成為新崛起的花蓮人氣伴手禮!

花蓮老姊比較辛苦~每次回台北,我們都要她帶點花蓮伴手禮~萬寶回來~這些年隨著爸媽年齡漸長,我們吃得養生許多,萬寶會成為咱家心頭好還有一點粉重要!就是他們傳承傳統風味的同時,也與時俱進,萬寶強調他們很重視人客ㄟ健康,特別降低鹽分,零化學添加~不加化學調味劑、無防腐劑、無亞硝酸鹽,是的~萬寶希望提供大家的是~一種像是回家吃的安心料理。

「萬寶臘味工坊」網購宅配超方便!好家在我們很快發現萬寶可以網購&低溫宅配,就不用麻煩老姊啦~~~萬寶的厚切肉片醃漬入味!料理起來省時省事快速上!超級適合家庭料理,中秋烤肉啊~更是露營必備的方便料理。

TEXT+PHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳Jing(曾瀞葳)

 

 

每每想到甘蔗煙燻臘肉香腸,還有那邪惡的鴨舌、鴨翅和鹹豬肉,就……忍不住想來杯啤酒!(喂~)沒辦法!萬寶的各種肉品~可是超讚的下酒菜啊!(開車不喝酒~喝酒不開車啊~所以在家喝最好XD~)

 

「萬寶臘味工坊」多種肉品都很好吃,BUT花蓮真的太遠~所幸,萬寶也做網路冷凍宅配!!!自己買回家烹飪也超方便!因為店家早將肉品醃好,一份份地以真空包裝完好封存,低溫宅配到家後自行冷凍冷藏,烹調前,如未拆封,可泡水解凍約3分鐘即可解凍,室溫下解凍也僅需10分鐘,小包裝,解凍快!不用等太久,料理起來超便利!讓忙碌的現代人可以輕鬆上菜!

 

已調好味道、醃漬入味的肉片可以直接煎、炒、烤或裹粉酥炸,肉片醃料因為有加樹薯粉,如果烹調時加水會有勾芡效果。

 

 

我最近常吃的鹹豬肉也是超好料理的啦!怎麼煮怎麼好吃!不用清洗就可直接烹調,最佳&最簡單的料理方式就是用少油小火香煎,那香氣真的太逼人!不過呢~我有時也會用大蔥大蒜熱炒,也是超級好吃!

 

咱家從小就愛吃香腸&臘腸系列,只是這些年除了好吃還特別注重養生,這就是為何我們鍾愛萬寶的香腸系列,而且他們家的香腸賣超好滴!超人氣的萬寶高梁肉塊香腸、風味獨特的馬告香腸,還有還有~後來出的爆卵香腸,一口咬下,那噗滋~噗滋~的爆漿口感,真是太迷人了!(大推~)而且香腸料理也是超方便的懶人料理啊,和鹹豬肉一樣,無需清洗,解凍後直接取出,以小火少油香煎即可!堪稱消夜良伴!哈哈~

 

烤肉必備的各種肉品準備好沒?!中秋在家烤肉,肉質和醃漬是否入味是美味烤肉的兩大關鍵!萬寶最近推出【中秋組合】萬寶精緻烤肉小資(8件)組只賣NT$1,300~我覺得這個組合的搭配很棒!除了輕鬆置辦好中秋烤肉食材(免切免醃漬唷~超省時又好吃!因為肉質和醃漬的調味料和是否入味都是工夫啊)~

 

 

【中秋組合】萬寶精緻烤肉小資組(8件)NT$1,300~

✔萬寶客家鹹豬肉1條           300g±10%/包

✔萬寶厚切蒜味梅花肉片2包     300g±10%/包

✔萬寶厚切里肌燒肉片2包       300g±10%/包

✔萬寶高梁肉塊香腸1包(四條)   300g±10%/包

✔萬寶馬告香腸1包(四條)       300g±10%/包

✔萬寶爆卵香腸1包(四條)       300g±10%/包

 

 

 

還沒到中秋,咱家已經吃掉兩組去了~

天才廚師/吃貨旅遊作家水靜葳我,又要提供我的不藏私!吃貨分享&超好吃超簡單的懶人食譜啦~~~快來看看!

 

 

★鹹豬肉蔥油派 #客家鹹豬肉

 

風味:

萬寶客家鹹豬肉選用肥瘦適中的新鮮五花肉,加上盬、天然香料、糖、味精、米酒、香油等數種辛香料和大量蒜末低溫醃製數日,呈現客家鹹、肥、香的特色風味。

 

以蔥油派(或蔥油餅可做成捲餅)像是三明治般上下雙夾~鹹香帶勁的鹹豬肉,搭配洋蔥、小黃瓜和番茄更顯清新和口感十足,個人超愛沙拉的香甜~吃得到蔥油餅的外酥內軟,鹹豬肉和時蔬&沙拉的搭配,鹹香甜美,忍不住一口接一口!

 

食材:

鹹豬肉                    半條

冷凍蔥油派(蔥油餅/蔥抓餅亦可)4片

洋蔥                        半顆

小黃瓜                    2條

番茄                        1顆

沙拉醬                    適量

       

作法:

1.洋蔥切片,小黃瓜切成長條狀,番茄切片。

2.萬寶客家鹹豬肉解凍後以小火少油香煎,放至稍涼後切薄片(或用廚房料理用剪刀剪成長條~我最近常用剪的~很方便!)。

3.以少油煎蔥油派,煎至兩面金黃即可。

4.開始製作蔥油派三明治囉~在餅上塗抹沙拉醬,把適量鹹豬肉片、洋蔥、小黃瓜、番茄鋪上,上面再蓋一片夾起來吃,可依個人喜好切成對半或4塊,擺盤享用囉~歐耶

 

 

 

★酸辣醬燒里肌肉片 #醬燒里肌肉

 

風味:

不敢吃肥肉的人~萬寶醬燒里肌肉選用花蓮新鮮健康豬肉里肌部位,無油脂,以原肉切片,0.7公分厚切。以醬油、醬油膏、糖、烏醋、樹薯粉、香油等調味料簡單醃漬,搭配蒜末,呈現傳統古早風味。

醃漬處理好的醬燒里肌肉解凍快,料理起來鮮嫩多汁,口感紮實,沒有讓人驚驚ㄟ豬肉腥味。這道酸辣醬燒里肌肉片~真的超級好味!包你一碗白飯秒殺唷!醃漬入味的醬燒里肌肉簡單香煎後,蒜頭、辣椒、檸檬、糖&醋調製酸辣醬汁,與小黃瓜、番茄、豆芽菜一起涼拌,最後再撒上甜酥花生碎,鹹香酸~還有多重口感~有夠開胃下飯!有時這道我會先做好放冰箱冷藏~涼涼的吃,超級過癮捏!

 

食材:

里肌肉片        300克

小黃瓜            1條

番茄                1顆

豆芽菜            200克

洋蔥           半顆

辣椒                1條

蒜頭                5顆

檸檬                1顆

糖            少許

白醋                1大匙

甜酥花生        適量

開水                50cc

 

 

作法:

1.蒜頭、辣椒切細末

2.糖用開水拌勻再加入白醋和檸檬汁,將蒜末及辣椒末一起倒入調勻

3.小黃瓜、洋蔥切絲,番茄切末,甜酥花生壓碎

4.將豆芽菜汆燙後放涼

5.里肌肉片煎熟後切片(整片下去煎而不先切片是想保留肉汁~煎好後再切~也可以用廚房料理剪刀剪)

6.將所有食材和調味料全部拌勻,撒上甜酥花生碎即可

 

 

 

★韓式泡菜蒜炒梅花豬 #蒜味梅花燒肉

 

風味:

萬寶蒜味梅花燒肉選用花蓮新鮮健康梅花豬肉,原肉切片,0.7公分厚切。以醬油、醬油膏、糖、烏醋、樹薯粉、香油簡單醃漬,搭配蒜末,呈現古早風味。

超愛吃泡菜der!台式、韓式泡菜攏馬愛!其實這道用黃金泡菜來~隨便炒就超好吃!只是剛好冰箱裡竟然缺貨!也剛好拿來做泡菜煎餅的韓式泡菜還有!稍帶辣感的韓式泡菜炒梅花豬肉也是一絕唷!

醃漬入味的蒜味梅花燒肉只需解凍就可烹調~真是省去很多料理時間啊!這道韓式泡菜蒜炒梅花豬烹調起來真的十分簡單&快速!香嫩的蒜味梅花燒肉加上韓式泡菜微辣香脆的口感,無論是拿來拌飯、拌麵、拌冬粉、拌米粉、拌辛拉麵……都hen邪惡!超夠味唷!

同場加映:建議可以這樣做~也超級好吃!

如同上面的捲餅作法也hen讚!或是做成韓式泡菜蒜炒梅花豬煎餅~也是爆好吃唷!真心不騙!!!

 

食材:

蒜味梅花豬肉片    300g

洋蔥                半顆

杏鮑菇            2根

韓式泡菜        半碗

蒜頭                5顆

砂糖                1小匙

鹽            少許

米酒                少許

 

作法:

1.梅花豬、洋蔥、杏鮑菇切片備用

2.起油鍋加入蒜末爆香,放入洋蔥&杏鮑菇炒至香軟

3.加入梅花肉片,拌炒至肉片7分熟,再放入韓式泡菜拌炒,砂糖&鹽巴調味

4.起鍋前再加一點米酒稍加拌炒即可

 


 

接下來登場的是~萬寶超人氣的香腸系唷!

 

【新品上市】#萬寶爆卵香腸

 

萬寶爆卵香腸選用豬後腿肉、豬板油、飛魚卵、天然豬腸,加上盬、肉桂、茴香、八角、甘草、糖、蒜粉、米酒、味精及數種獨家香料配方。食用前無需清洗、調味,以小火香煎即可!

 

爆卵香腸特別選用黃金比例~肥瘦均勻的後腿肉塊,攪拌出香腸的彈性!登登~最驚喜的是~這款新口味還加上了大量的台灣東北部季節限定的飛魚卵唷!!!

 

WOW~一口咬下,吃得到滿滿的魚卵&肉塊~超Juicy噴汁!彈Q紮實!

 

 

 

#萬寶馬告香腸

 

萬寶馬告香腸選用花蓮好山好水孕育出100%無藥物殘留的豬後腿肉,細心挑筋去膜絞成粗塊、以火腿製程等級來製造,並特選上等肉桂&數種獨家香料配方,還有原鄉善用的新鮮馬告唷!這些天然野生採集不易的馬告,帶點薑辛辣味,風味獨特!

 

香煎馬告香腸,一口咬下~肉塊Q彈噴汁,嗯~還吃得到淡淡的米酒香氣唷!

 

 

 

#萬寶高粱肉塊香腸

 

萬寶超人氣的高粱肉塊香腸選用花蓮好山好水孕育出100%無藥物殘留的豬後腿肉,挑筋去膜絞成粗塊、以火腿製程等級製造,並特選上等肉桂及數種獨家香料配方~以黃金比例將肥瘦均勻的後腿肉塊攪拌出香腸的彈性。

 

這款香腸的靈魂就是~醇厚香郁的金門58度高粱啦!一口咬下~彈Q噴汁,酒香四溢!

 

 

【花蓮吉安│萬寶臘味工坊】DATA

【中秋組合】萬寶精緻烤肉小資組(8件)購買連結:https://www.wanbaoli-hln.com/product/midautumnfestival/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/wanbaocuredmeat

官網:https://www.wanbaoli-hln.com/shop/

地址:花蓮縣吉安鄉光華三街38之1號

訂購專線:03-8423713

營業時間:09:00~18:00

 

 

 

 

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