【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮

不出國!照樣大啖兇猛霸氣的帝王蟹、「海鮮之王」加拿大冷水硬殼波士頓龍蝦等夢幻食材。喜歡海鮮的吃貨肯定要嗑上塔塔相疊的霸氣海鮮塔!九層塔!十層塔!這有夠誇張!張狂的海鮮塔,正是這幾年超夯的海鮮蒸氣火鍋。

吃貨老饕們,咱不爭名奪利,咱「蒸天下」!為了增強免疫力,朋友擔心我最近宅在家吃了太多麵食、水餃、冷凍食品,約我來去板橋人氣名店「蒸天下」吃海鮮蒸氣火鍋。超愛海鮮啊!海鮮要好吃,真的沒太大秘訣,重點就是食材要好要新鮮!有青才敢大聲!「蒸天下」位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。

板橋這家「蒸天下」在東湖和林口都有分店,一跨進大門就會看到經典的3層大型水族箱,裡面好生養著當季生猛活跳的各式海鮮,每天直接與上游廠商進貨,以每日提供新鮮現流海鮮,現點現撈,確保讓饕客吃貨們可以嘗鮮!嚴選當季優質食材,提供活跳跳、看得見的海鮮,還有專人桌邊伺候、掌控火侯蒸出最鮮嫩肥美的海之饗宴,超棒的服務和CP值超高的美食,讓他們的蒸氣火鍋傳出好口碑。宅在家不出門,「蒸天下」也提供外送服務唷!

TEXT+PHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳Jing(曾瀞葳)

 

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮

【捷運板橋站│蒸天下 蒸氣火鍋】

地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號

電話:02-8951-9538

營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/steam.hot.pot/

如何抵達:位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮 【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 空間寬敞舒適 提供4人方桌及10人圓桌

 

「蒸天下」蒸氣火鍋海鮮餐廳提供的生猛海鮮提供魚蝦蟹貝類,貝類有:赤嘴、鮑魚、蛤蜊、大蛤蜊、牛奶貝、生食級干貝、生蚵、加拿大大生蠔;蝦蟹類有:青龍、戰車、戰龍、帝王蟹、花嗤蟹、天使紅蝦、創意天使紅蝦、波斯頓龍蝦、沙公、沙母、花蟹、紅蟳;魚類有:石斑、龍虎斑、現流魚。

海鮮塔一律380元,有:鮮蝦、鮮蝦+鮮貝、鮮蝦+鮮卷、鮮蝦+鮮貝+鮮卷、綜合鮮貝、綜合鮮貝+鮮卷、綜合鮮卷。除了生猛海鮮外,海鮮塔亦會提供當天現撈的魚獲,視季節而定,其他還提供各種火鍋料。

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮板橋「蒸天下」熟客寄放大瓶瀨祭,還有不少名人和藝人的簽名推薦。 板橋「蒸天下」熟客寄放大瓶瀨祭,還有不少名人和藝人的簽名推薦。

 

吼~點完龍蝦海鮮套餐後,當天鎮店之寶~生猛霸氣的帝王蟹,就被隔壁桌(熟客)點走了!那隻要價台幣1萬2!而我盯著多時的冰箱中那隻大瓶瀨祭,原來也是他們放在這裡的。果然是老饕級的啊!然後發現,「蒸天下」有不少好酒佳釀啊!還有不少名人和藝人的簽名推薦。

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈生猛海鮮

 

台灣海鮮種類繁多,螃蟹、貝類、魚類又多又美味!但有兩樣夢幻食材則是台灣沒有、必須進口的!首先是帝王蟹,許多人都超想念北海道三大蟹,帝王蟹、毛蟹、長腳蟹,然而,世界上有許多海域都產帝王蟹,最大帝王蟹捕撈國是俄羅斯!前年我在俄羅斯摩爾曼斯克以及西伯利亞,聽聞日本北海道的帝王蟹產量不夠人吃,也從俄羅斯進口。

3年前在挪威的郵輪上大啖帝王蟹時,聽挪威人說,挪威人不吃帝王蟹的,是日本人引進的,結果在挪威大量繁殖!不過,我聽到大部分的說法是,這帝王蟹是從俄羅斯移民過去的,俄羅斯人將勘察加地區的帝王蟹引到北冰洋巴倫支海(摩爾曼斯克就在那裡),猛烈繁殖的帝王蟹就慢慢繁衍到隔壁芳鄰挪威去了!

 

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另一項令人垂涎的夢幻食材則是波士頓龍蝦,有美國和加拿大等多處產地,然而,來自大西洋沿岸的加拿大的波士頓龍蝦,因為生長在寒冷海域,外殼堅硬、肉質緊實甜美,被海鮮愛好者譽為「海鮮之王」。同樣都叫波士頓龍蝦,卻因為產地不同,肉質口感有差。因此,「蒸天下」特別引進的正是加拿大的硬殼波士頓龍鮮。

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈現流生猛海鮮 蒸天下6人MENU

 

「蒸天下」的點餐方式分成2/4/6/8/10人套餐,各有3種的套餐組合,亦可另外加點,提醒大家,他們的套餐份量十足啊!基本上,像我食量比普通女生大,都還飽到天靈蓋,最後還把痛風海鮮粥打包帶回家呢。

我們點的是2人豪華套餐1,980元+10%服務費,包括:波士頓龍蝦or沙公乙隻,鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類乙籠,海鮮蒸蛋乙份,火鍋肉片梅花豬or雪花牛乙份,火鍋菜盤乙份,黃金干貝粥乙份,餐後甜點。

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】蒸天下 高CP值平價海鮮塔X霸氣九層塔 帝王蟹、波士頓龍蝦、季節肥蟹…現點活撈現流生猛海鮮

 

原本以為最邪惡的應是波士頓龍蝦,光是牠的螯就大到我快要一手無法掌握!非也非也!為了吃到最對味,最恰當的溫度,「蒸天下」除了有專人桌邊服務,並採取一道道依序蒸煮的方式。首先以大骨和蔬菜熬製出的湯頭先蒸海鮮塔,再蒸海鮮蒸蛋,龍蝦,然後煮火鍋,以上種種蒸煮海鮮和肉菜的湯汁滴滴萃取出的鮮美精華,再拿來熬煮黃金干貝粥,這這這……不就是驚人的痛風鍋嗎?美食當前太誘惑!最終還是忍不住把粥吃光光!

 

「蒸天下」也提供泰式、五味、沙茶、海山醬,以及日式醬油、醋、蒜末、辣椒、蔥等等多種醬料和辛香料 「蒸天下」也提供泰式、五味、沙茶、海山醬,以及日式醬油、醋、蒜末、辣椒、蔥等等多種醬料和辛香料 「蒸天下」也提供泰式、五味、沙茶、海山醬,以及日式醬油、醋、蒜末、辣椒、蔥等等多種醬料和辛香料

 

夠好夠新鮮的海鮮食材,就要用蒸的吃原味,吃它的鮮美!「蒸天下」也提供泰式、五味、沙茶、海山醬,以及日式醬油、醋、蒜末、辣椒、蔥等等多種醬料和辛香料,蒸海鮮的部分根本不需要,因為原味真的超好吃啊!使用醬料反而蓋掉食材本身的鮮美!結果我拿的醬料只有用在煮火鍋當蘸醬吃了。

 

蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽,肥美鮮甜的大蛤蜊向來是我的心頭好! 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽,肥美鮮甜的大蛤蜊向來是我的心頭好! 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽,肥美鮮甜的大蛤蜊向來是我的心頭好!

 

首先煮滾湯底,再放上第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽~

 

蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽 蒸天下 蒸氣火鍋第一籠的鮮蝦/綜合貝類/鮮卷類,視當天的漁獲而定,我們吃到了赤嘴、大蛤蜊、扇貝、蝦、鳳螺和透抽

 

肥美鮮甜的大蛤蜊向來是我的心頭好!比較少吃到的赤嘴滋味則是較大蛤蜊來得鹹。蒸得剛剛好的扇貝鮮美Q彈,蝦子輕鬆剝殼後吃得到Q彈甜美!透抽彈Q甜美口感絕佳,完全不加調味料就能吃到海的鮮味!鳳螺不必醃,夠新鮮,Q彈甜有嚼勁,直接蒸煮就好好味!

 

 蒸天下 蒸氣火鍋第二籠登場的是海鮮蒸蛋。盤子上先放點干貝絲,倒上調製好的蛋汁,蓋上鍋蓋,開始蒸煮,蒸好後鋪上一層柳葉魚卵,再撒上海苔絲  蒸天下 蒸氣火鍋第二籠登場的是海鮮蒸蛋。盤子上先放點干貝絲,倒上調製好的蛋汁,蓋上鍋蓋,開始蒸煮,蒸好後鋪上一層柳葉魚卵,再撒上海苔絲  蒸天下 蒸氣火鍋第二籠登場的是海鮮蒸蛋。盤子上先放點干貝絲,倒上調製好的蛋汁,蓋上鍋蓋,開始蒸煮,蒸好後鋪上一層柳葉魚卵,再撒上海苔絲

 

第二籠登場的是海鮮蒸蛋。盤子上先放點干貝絲,倒上調製好的蛋汁,蓋上鍋蓋,開始蒸煮,蒸好後鋪上一層柳葉魚卵,再撒上海苔絲,蒸得滑嫩鮮香的海鮮蒸蛋,吃得到魚卵被咬破噗滋~噗滋~爆漿的口感,大人小孩都超愛!

 

 蒸天下 蒸氣火鍋加拿大硬殼波士頓龍蝦!經驗老到的主廚已將龍蝦乾淨俐落地大切八塊,敲打處理好,因應火侯鋪陳擺盤,上蒸籠囉!  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大硬殼波士頓龍蝦!經驗老到的主廚已將龍蝦乾淨俐落地大切八塊,敲打處理好,因應火侯鋪陳擺盤,上蒸籠囉!  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大硬殼波士頓龍蝦!經驗老到的主廚已將龍蝦乾淨俐落地大切八塊,敲打處理好,因應火侯鋪陳擺盤,上蒸籠囉!

 

接下來是我超愛的戰士登場啦!加拿大硬殼波士頓龍蝦!經驗老到的主廚已將龍蝦乾淨俐落地大切八塊,敲打處理好,因應火侯鋪陳擺盤,上蒸籠囉!桌邊服務人員會幫忙掌控火侯,看著鍋中龍蝦,不斷蒸騰出誘人香氣……等待的過程也是種享受!蒸好後,先別急!等龍蝦湯汁一滴滴,流下來,等會兒繼續煮鍋吃!

 

 蒸天下 蒸氣火鍋加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了  蒸天下 蒸氣火鍋加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了

 

加拿大波士頓龍蝦個頭實在不小!光是一隻螯就快跟我的手掌般大了,由於師傅早已敲好處理好殼,輕鬆掰開,看見龍蝦肉汁不斷往下滴滴滴,WOW~現撈現宰現蒸的新鮮活龍蝦,用叉子輕輕一挑,白白QQ的龍蝦肉就取出來了!ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的好彈牙,鮮美啊!迷人的蝦膏~濃醇香,味蕾陶醉沉溺中…..

 

 蒸天下 蒸氣火鍋融合蝦貝卷類海鮮塔和龍蝦湯汁的鍋底,拿來煮火鍋囉!我選的是雪花牛肉盤,搭配菜盤  蒸天下 蒸氣火鍋融合蝦貝卷類海鮮塔和龍蝦湯汁的鍋底,拿來煮火鍋囉!我選的是雪花牛肉盤,搭配菜盤

 

融合蝦貝卷類海鮮塔和龍蝦湯汁的鍋底,拿來煮火鍋囉!我選的是雪花牛肉盤,搭配菜盤,涮牛肉,煮青菜,好吃!但已經很飽了,可後面的海鮮粥太誘人!

 

 蒸天下 蒸氣火鍋精萃的那鍋湯底,放進干貝和魩仔魚,滾黃金干貝粥  蒸天下 蒸氣火鍋精萃的那鍋湯底,放進干貝和魩仔魚,滾黃金干貝粥  蒸天下 蒸氣火鍋精萃的那鍋湯底,放進干貝和魩仔魚,滾黃金干貝粥

 

精萃的那鍋湯底,放進干貝和魩仔魚,雞蛋,滾粥!服務人員煮粥的手法漂亮!問了煮粥秘訣,他說火侯掌控,以及何時加水,水量都很重要!他也是摸索了一段時間,才懂得如何熬煮一鍋好粥。期待的眼神~看著那美妙的熬粥手勢。粥滾好了!放上蔥和芹菜,超對味!鮮香滑順的黃金干貝粥,好好味啊!吃不完,當然要打包回家啊。

 

 蒸天下 蒸氣火鍋甜點~茶凍 各種飲料  蒸天下 蒸氣火鍋甜點~茶凍 各種飲料  蒸天下 蒸氣火鍋甜點~茶凍 各種飲料

 

最後還有甜點~茶凍。「蒸天下」亦提供多種飲料和美酒,不少老主顧還會把自己帶來的美酒寄放在此,葡萄酒、威士忌、白蘭地、清酒……各種佳釀搭配海鮮美饌,又幻化出不一樣的奇妙好滋味!

 

開車不喝酒,喝酒不開車!

 

【捷運板橋站│板橋口碑美食】位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。 【捷運板橋站│板橋口碑美食】位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。 【捷運板橋站│板橋口碑美食】位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。 【捷運板橋站│板橋口碑美食】位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。 【捷運板橋站│板橋口碑美食】位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。 【捷運板橋站│板橋口碑美食】位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。

 

【捷運板橋站│蒸天下 蒸氣火鍋】

地址:新北市板橋區漢生東路193巷9號

電話:02-8951-9538

營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/steam.hot.pot/

如何抵達:位於板橋戶政事務所斜對面,從板橋車站步行約10多分鐘,自從捷運環狀線開通後更加方便!從捷運環狀線板橋站步行約6~8分鐘可抵。

 

 

【新北市林口│蒸翻天 蒸氣火鍋】

地址:新北市林口區仁愛路二段155號

電話:02-2601-1151

營業時間:11:00–14:00、17:00–22:00

 

 

【東湖創始店│蒸霸王 東湖店】

地址:台北市內湖區康寧路三段13號1樓

電話:02-2631-0025

營業時間:11:30–14:00、17:00–22:00

 

 

 

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