高知美食日本第一│弘人市場「高知廚房」人氣必吃夢幻清單

日本四國高知縣被稱作「日本最後秘境」，高知美食亦多年名列日本第一，從台灣前往日本高知抵達不易！2023到2024/3/31冬遊四國，燦星旅遊獨家包機台灣虎航直飛高知，帶領遊客輕鬆冬遊四國精彩行程，吃遍高知美食！高知最大美食廣場「弘人市場」（ひろめ市場Hirome Ichiba）聚集60多攤美味食肆，必吃炙燒烤鰹魚、土佐褐毛牛、土佐小吃，必喝高知18酒造，在「高知的廚房」體驗熱血阿莎力高知人的「請客文化」。

TEXT＋PHOTO＝水靜葳環遊世界366天

 

 

高知鄉親強力推薦晚上一定要去「平成浪漫商店街」─「弘人市場」嚐嚐超美味又道地的土佐美食，這裡聚集約60家餐廳和店舖，當地人說：「來到弘人市場有三大重點：吃到飽、喝到飽、花不多！」這裡的氣氛讚得不得了！超級熱鬧，加上經濟實惠，幾乎天天客滿。

 

弘人市場有哪些必吃高知特色料理？

來到「高知的廚房」弘人市場有哪些必吃的高知特色料理呢？高知市毗鄰太平洋，天天提供豐盛新鮮的海鮮，高知特產烤鰹魚和鯖魚生魚片、土佐褐毛牛、安兵衛餃子、鯨魚生魚片、烤雞肉串、章魚燒和土佐小吃像是海苔天婦羅、炸河蝦、炸海鰻等等，都是高知人氣特色美食，

 

除了高知料理、土佐小吃，弘人市場還有多種風格餐點可吃，像是壽司、丼飯、義式料理、中華料理、印度料理和甜點等等。各種料理與高知上等的辛口清酒堪稱絕配，高知18酒造的清酒絕對可以讓老饕吃貨喝到對味的！

 

除了清酒，高知的精釀啤酒也很美味！像是充滿愛的精釀啤酒「TOSACO」就是老闆為了愛妻研發的，還榮獲JGBA2019「和釀科爾施金賞」、「米釀白愛爾銀賞」等獎項肯定！

 

 

接地氣！體會高知人的好客文化

在這座高知最大的美食廣場規劃了多達400多個用餐座位，請自行尋找座位，並記住該桌號，有人留下占位，其他人各自採買，帶至座位上享用。部分料理所需時間較長，有些店家可以送餐至指定桌號。

 

熱情、阿莎力的高知人擁有好客文化，這一點在弘人市場就可輕鬆體會，因座位採併桌方式，很有機會與當地人和來自世界各地的旅客共桌，許多高知居民喜歡來弘人市場聚餐喝酒，酒酣耳熱之際，還會彼此搭話聊天，其樂融融，這就是高知特有的請客文化，請入境隨俗，互相乾杯暢飲吧！

 

 

「明神丸」炙燒鰹魚 自家漁船出海捕撈

鰹魚和鮪魚並列為日本最受歡迎的魚，高知人靠海吃海，對鰹魚情有獨鍾，高知縣因出產優質鰹魚而出名，甚至將之指定為縣魚。而阿莎力的個性也展現在鰹魚料理上。高知出名的火烤鰹魚，將鰹魚塊以大火薰焦表面，再快刀切成生魚片，佐以柚子醋、醬油和蒜頭切片，肥厚鮮嫩的魚肉爽口清甜，簡單的酢料酸味，正是引出鰹魚甘鮮的秘訣！光是賣火烤鰹魚的就有十幾家，以「明神丸」最出名！

 

「明神丸」擁有自己的漁船，賣的鰹魚都是自家漁船出海捕撈的，味道特別好吃！現點現烤也是一大特色，烤鰹魚要用猛火先烤焦表面，速度要快且猛，才能保有裡面紅嫩鮮甜的肉汁。高知人仍然沿用古早傳下來以燒稻草的方式來烤鰹魚，因為稻草燃燒的瞬間那熊熊烈火可迅猛得哩！

 

 

【明神丸INFO店家資訊】

營業時間：週一至週六 11:00-21:00，週日10:00-20:00，每天營業（以弘人市場休市日為準）。

電話：088-820-5101

 

 

やいろ亭（Yairo亭）道地高知美食

やいろ亭（Yairo亭）提供多種高知道地美食，尤以高知特產烤鰹魚和鯖魚生魚片為最！深受當地人和外縣市遊客喜愛。店家還提供特色蟹膏炸丸子、鯨魚排等風味料理。 另外像是香炒鰹魚肚、酥炸海苔天婦羅、炸海鰻、炸河蝦、炸魚板等也是高知必吃美味小吃！

 

 

 

 

 

 

【やいろ亭（Yairo亭）INFO店家資訊】

營業時間：週一至週六10:00-21:20，週日9:00-21:00，每天營業（以弘人市場休市日為準）。

電話：088-871-3434

 

 

 

安兵衛餃子 外縣市專程來吃的排隊美食

1970年創業的街頭美食「安兵衛餃子」因料好美味廣受歡迎，就連向來不愛排隊的高知居民都心甘情願排隊吃餃子，甚至紅到外縣市的吃貨都特別專程跑來，就是為了吃上安兵衛的餃子。時至今日，「安兵衛餃子」幾乎每天晚上仍舊大排長龍。

 

 

【安兵衛餃子INFO店家資訊】

營業時間：週一至週六12:00-21:00，週日及假日11:00-20:00，不定休。

電話：088-822-0222

 

 

除了以上幾家人氣美食店家，還有哪些特色美食，請見「弘人市場」店鋪介紹：https://hirome.co.jp/shop.html

 

 

【弘人市場INFO旅遊資訊】

網站：https://hirome.co.jp/

地址：高知縣高知市帯屋町2-3-1

營業時間：平日、週六、例假日10:00-23:00／週日9:00-23:00（各店家營業時間略有不同），元旦、每年另有6天左右公休日（詳情請確認官方首頁內的資訊）

交通：1.從高知機場開車約30分鐘。2.從高知IC開車約15分鐘。3.從JR高知站開車約5分鐘。4.搭乘電車時在大橋通下車步行2分鐘。

停車處：弘人市場二樓和三樓設有停車場，可容納180輛汽車。有4個輪椅停車位（2樓2個、3樓2個）。入口位於北側（大手筋側）和南側（大橋通側）。

*有高度限制（最高2.2m），不能停放兩輪車（摩托車等）。

航班：可由台灣飛往日本機場，再轉國內航班或搭車前往。2023燦星旅遊獨家包機台灣虎航「桃園—高知」直飛航線、行程大受歡迎，2024年初台鋼燦星祭出包機直航好消息！將持續直航日本高知、日本秋田，從2024年3月底至2025年3月底，維持每週兩班，日本高知每週三、六出發共103班，去程航班編號IT250，上午8:40自桃園機場起飛；回程航班編號IT251，每週三、六的下午14:00自高知龍馬機場起飛。我搭乘的是週六早上08:40桃園機場起飛，11:50飛抵高知，快意輕鬆！之前三次都是玩整個四國，這次則是深度專訪高知，燦星旅遊不但規劃有深度玩高知，亦有包括四國其他縣市的多元旅遊行程。

 

 

 

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