2019戀戀海味、澎湖美食假期之「網紅食尚」~沒想到澎湖也有不輸台灣的網紅餐廳!

 

  可能是太久沒去澎湖,總覺得去澎湖的餐廳應該就還停留在傳統海鮮餐廳、澎湖特色菜,其他就是小吃店或伴手禮店,但這次造訪澎湖,才知道現在澎湖的餐飲也愈來愈多樣化,不僅有即使開在台北都會讓人覺得很不賴的早午餐店,也有從空間到食物都走網紅風格,卻融入澎湖在地食材的義大利菜,就連以前印象中只能在舊舊的店面裡買到的仙人掌冰,都以極具視覺效果的呈現方式端上桌,讓人刮目相看!坐在車子裡前往目的地的途中,也不時會看到路邊開了"看起來讓人想一探究竟"的咖啡館,只是因為時間太短沒能真的下車探訪,但卻讓我深深感受到:澎湖,真的不一樣了!

 

【Addict restaurant癮餐車】

澎湖馬公市中興里民生路42號1樓

0965-725-906

10:30~17:00(不定期公休)

 誰會想到澎湖吃早午餐呢?這一對年輕的情侶卻放棄了台北的工作,決定回到澎湖實現自己的夢想。

 一開始,他們打造了一部很可愛的小餐車,就在澎湖科技大學旁擺起餐車,賣的是用當天在澎湖的市場或漁港採買的食材做的湯呀、漢堡之類的簡單餐點,客人可以站著吃或是坐在草地上野餐,漸漸地吸引愈來愈多人,最後兩個人決定租個小房子,開起了只有少少幾個座位的小小早午餐店。

 很多會好奇:在澎湖開早午餐?賣給誰呀?但特別的就是,除了慕名而來的觀光客,Addict在當地年輕人之間的名氣可是頗響亮的,除了有各式用澎湖特色食材做的餐點,店裡那隻靈氣十足、名字叫做"煙仔"的黑狗也有很多忠實粉絲呢!現在,在這個小小的店裡,不多話的Roy負責在廚房裡做出好吃的菜,而活潑的Rachel則在外場點餐服務,兩個人合作無間,小小的店生意非常穩定,也開始籌備下一家餐廳,誰說在澎湖開這樣的店沒辦法生存呢?只要東西夠好吃夠有特色,年輕人同樣可以在澎湖闖出一片天。

 Addict的菜單很簡單,分成早午餐、冷熱前菜和飲料甜點,也賣一些酒類,看起來好像沒有很特別,但就像店名Addict的意思一樣,吃過就會讓人有上癮的感覺。特別的是Roy用他的西餐手藝把澎湖特色海鮮給做出另一番滋味來,像是從餐車時期就為人津津樂道的一隻魚漢堡,在澎湖小管最好吃的夏天時,就會變身"一隻小管漢堡",無論視覺或味覺都讓人欣喜。

 

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Addict的食物不只好吃,也很好拍,看得出年輕人在盛盤時的小心思,讓來這裡的客人也能滿足"相機先吃"的需求。

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澎湖扁蟹開胃小點,這是在螃蟹季節(每年九月到隔年二月左右)才有的菜色,這扁蟹是澎湖特產,看起來個頭小小的,但肉質卻很飽滿鮮甜,底下的沙拉很厲害,因為裡頭加了好多Roy做的特殊醬料,而且分量調配得宜,搭配上一分自家烤的佛卡夏麵包,吃的時候把生菜、蟹肉、酪梨泥及用青紫蘇、美乃茲、檸檬調配的醬汁抹在麵包上,會讓人有吮指回味的感覺!!

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用火龍果汁醋漬過的白花菜,加上蟹肉、酪梨泥以及酸甜的醬汁,放在烤得脆脆的佛卡夏麵包上,真心好好吃~~

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酥烤珠螺奶醬卷,一上桌就會讓人拍照拍到不能罷休的一道菜,filo皮裡卷著用奶醬炒的澎湖珠螺,再灑上起司及堅果碎,超酥的外皮搭配奶香十足的內餡,會讓人一口接一口喔~~

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愈吃愈順口的珠螺奶醬卷,吃得到珠螺彈牙的口感。

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公雞先生,傳統的法式火腿乳酪三明治上再加了半熟蛋,非常邪惡又讓人滿足的組合,搭配脆鹹酥香的薯條,只能說,早午餐時吃到這個真是太幸福。

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切開後半熟蛋黃流淌而下,唉呀~~潤滑了整個三明治,現在光是看到照片還能想起那美好的滋味。

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這裡的飲料走的也是視覺系,特別挑選過的杯子、糖罐,拍起照來就是好好看~~

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簡單的菜單,卻足以讓人心滿意足。

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店面真的很小,但讓人感覺很溫馨。

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我特別喜歡靠窗這個位置,一個人在此用餐也舒服~

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莫蘭迪系粉綠色牆面搭配木質桌面及磨石子地,十分雅致。

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廚房門上的”誰敢催菜””是草根果子的老闆送的,讓人發出會心一笑。

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牆上的畫是餐車時期的紀念~~

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溫馴的煙仔有很多粉絲呢~

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位於公賣局隔壁的店面,不怎麼起眼,卻吸引許多人慕名而來。

 

 

【ChuJu雛菊餐桌】(廚橘餐廳)

澎湖縣馬公市光榮里三多路353號1樓

0987-956-722

11:00–14:00, 17:30–21:00

 很難想像澎湖居然能有一家滿好吃的義大利餐廳,而且主顧客居然幾乎都是澎湖在地人,也許是因為澎湖人也需要換換口味,所以這裡就成為很多澎湖人聚餐下午茶的好去處。

 其實ChuJu雛菊餐桌是遠嫁高雄的澎湖姑娘回到家鄉開的,原本在高雄就有一家結合網紅食尚與義大利菜的餐廳,然後把分店開回澎湖,在澎湖店推出結合了在地特色的菜色,與本來就很受歡迎的超大熊熊棉花糖鬆餅一起,再加上舒適的空間,難怪成為澎湖年輕人以及網美們最愛光臨的一家餐廳。

 為什麼叫雛菊餐桌?因為雛菊是義大利國花,而這裡賣的正是義大利菜,再加上澎湖的別名是"菊島",這樣的命名格外有意義。而這裡的招牌菜"青醬鮮蝦披薩",端上桌的樣子也像極了一朵盛放的菊花,相當切題,重點是,這裡的東西真的頗好吃的,讓我們那天明明肚子很飽還是忍不住一口接一口嗑了下去。。。。

 

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視覺效果超好的青醬鮮蝦披薩,用了好多隻澎湖的狗母蝦,這種蝦味道特別鮮美,加上他們特製的青醬,以及厚薄適中的餅皮,與新鮮芝麻葉一起吃真的非常對味。

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剛上桌時那拉絲的起司,與撲鼻而來的香氣,真讓人忍不住吞了口口水啊~~

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板腱牛肉沙拉,那個牛肉因為挑去了筋,所以吃起來非常軟嫩,生菜搭配了澎湖海菜,吃來別有風味。醬汁有五種可以挑選。

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海鮮百寶袋,在酥香的麵皮裡包著用鮮蝦、花枝、小黃瓜及九層塔末做的內餡,咬下去滿口海味,沾著泰式酸甜沾醬更加爽口。

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咬開後可以看到飽飽的內餡。

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蔥味越瓜鱸魚披薩,很有澎湖在地特色的一款披薩,把望安鄉的越瓜製成的酸瓜醬搭配在地新鮮海鱸魚,烤過後灑上新鮮青蔥,因為餅皮夠香,這種中西合壁的手法讓這個披薩吃起來有讓人會心一笑的好味道。

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這就是越瓜做的酸瓜醬,淡淡酸香會讓人胃口大開哩~

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蜜汁炭烤辣味小肋排,這道好像是新菜單,是將豬肋排泡過自製醃料整整一天之後,洗掉醃料再進烤箱中烤製,燒烤過程中分次刷上蜜汁辣醬,吃起來十分夠味。

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這裡的飲料走的也是視覺系,這杯冰拿鐵看起來好像花瓶,很有趣。

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比人頭還大的熱氣球棉花糖鬆餅塔是這裡的招牌甜點,上面的熊熊頭每次造型及顏色會不太一樣,會讓人有期待感。底下則是用烤棉花糖黏起來的比利時鬆餅,搭配冰淇淋一起吃,很罪惡,但吃了心情很好~~

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那天遇到cosplay的網美們在上聚餐,忍不住偷拍了~~哈哈~~

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很多年輕人來此點用熱氣球棉花糖鬆餅塔拍照留念~

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裝潢空間走的也是網美風格,很舒適,也很適合在這裡拍網美照。

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店門口看起來還好,進去才發現別有洞天。

 

【掌上明珠】

澎湖縣馬公市長安里民族路41號

0928-370-003

13:00~21:30

 

 說起澎湖的仙人掌冰那可說是觀光客必定要品嘗的甜品。我很久之前也吃過,但就是放在很古早那種紙杯裡,除了口味新奇,不感覺很特別。不過當我們遠遠地看到澎湖235的白色小屋屋頂上可愛的仙人掌招牌,再看到門口活潑的設計之後,完全了解到為什麼這幾年這家掌上明珠能夠在IG及臉書上竄紅,因為實在太可愛太適合拍照打卡了!說這裡是澎湖目前最夯的一家冰店都不為過。

 但可別以為是網美店,這裡的冰品就"只是視覺系"。老闆娘謝玉玲曾經離開澎湖發展,十年後她決定回到故鄉追尋她自己的夢想,使用的是澎湖特色紅鑽石仙人掌製成珍珠和其他冰品,因為自己是父親的掌上明珠,所以她把這個冰品也以此命名。龜毛的她不但要把冰品設計成漂亮的樣子,用料也超講究的。曾經因為堅持使用好食材做豬腳而覺得做生意很累的我,和老闆娘聊得特別投契,因為我完全能了解到她"堅持只用最天然、不加人工化學香料及添加物"的堅持,到底要付出多少努力!

 以這裡的招牌冰品為例,雪白的牛奶雪花冰上是仙人掌冰磚,吃的時侯淋上仙人掌糖漿,再把仙人掌珍珠放上去,就能享受視覺效果十足,口味又一級棒的掌上明珠冰品。仔細一瞧,這裡的仙人掌珍珠顏色似乎比較淡,謝玉玲說,這是用仙人掌果實乾燥磨成粉再加上地瓜粉等食材做成的純天然仙人掌珍珠,所以成本特別高,顏色也不像加了其他色素那麼鮮艷,吃到最後還會慢慢褪色,"這就是純天然仙人掌的特色,所以很少人能夠和我們競爭,因為成本太高,大多數老闆都不想這麼做!"謝玉玲無奈地但卻帶點驕傲地說著。

 的確,無添加的冰品吃起來令人安心,因為吃到的就是食材最天然的風味,我們在這裡一邊聽著謝玉玲的創業歷程,一邊品嘗濃醇的冰品,感覺這個冰的滋味更加令人動容了。

 除了仙人掌冰,這裡還有加了墨魚囊做的黑鳯梨冰、風茹草在地特色口味的冰品。

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剛上桌的掌上明珠是把不同的元素分開放的,謝玉玲說,她想用不同型態的仙人掌冰品來呈現最多層次的仙人掌冰風味。

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把糖漿和珍珠淋在雪花冰上之後,整個看起來就超網美的~~

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仙人掌珍珠吃到最後會有點褪色,這是純天然的仙人掌粉製作出來的珍珠才有的特性。

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海菜冰,把海菜做成鮮奶雪花冰,不僅沒有海菜的腥味,吃來還有種特別的香氣,搭配海菜冰淇淋、灑上海菜粉,很清新的滋味。

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海燕窩仙草冰,冬天的時侯就會變成燒仙草。因為選的是"千年老妖級"的海燕窩,所以吃起來口感特別好。

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冬天的時候,澎湖很冷,但仍有人會想吃甜品,謝玉玲秉持著同樣無添加純天然的初衷,在冬天也提供紅棗銀耳湯、杏仁茶等熱甜品。(照片由店家提供)

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讓人會心一笑的海燕窩解說圖。

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很古錐的冰品圖解,難怪很多網美喜愛來這裡吃冰打卡。

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店門口的設計十分適合拍網美照呀~~

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所以我也忍不住拍了一張~~哈哈~~

 

 

 

澎湖故事菜不只是傳統、古早味的故事,也可以是每個廚師創作這道菜的感人故事,澎湖的記憶及海島的回憶構成在地獨一無二的故事菜,品一道人文溫度,嚐一回情感暖度,品味皆在齒頰留香,用一道菜說一個雋永的故事,用一桌菜串聯主題的故事,透過故事包裝加深記憶的味道,營造澎湖獨有美食體驗,尋找澎湖舌尖上的美味,活動詳情請至活動官網:https://tastypenghu.com/penghufood 。

 

 

 

 

 

 

 

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