鄰近機捷A8長庚醫院站的文化三路上，聚集多家人氣餐廳。不能出國的日子，在桃園龜山「海人直達 居酒料理」，感覺秒飛日本！台灣人真的很哈日！這些年在台灣，居酒屋可是一間間開起來，但很少有居酒屋像海人直達一樣，有每天從漁港新鮮直送的豐富海鮮！而且還是每天特別前往宜蘭頭城「大溪漁港」選貨載貨！內行ㄟ聽到「大溪漁港」就知道，鄰近龜山島的大溪漁港可是坐擁豐富海產資源的寶庫，有些專屬海鮮，更是大溪漁港的天賜寶貝！

台北市天龍國的高房價，讓不少人遷居至周邊縣市，像是這幾年主打2字頭、雙捷運、長庚醫院等便利條件的桃園龜山、林口生活圈房市暢旺，吸引不少台北人進駐。在「桃園新住民」閨密的帶領下，來去桃園吃喝玩樂賞屋一日遊，吃貨意外發現，龜山、林口這兒有不少特色好餐廳！以鄰近機捷A8長庚醫院站來說，捷運大樓本身就是共構規劃，一抵捷運站就是Global Mall環球購物中心、A8藝文中心，旁邊還有林口長庚紀念醫院、福容大飯店，各式美食餐廳林立，形成生活機能便利的生活圈。

TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳JING（曾瀞葳）

 

「海人直達 居酒料理」堅持「新鮮直送」，這句話很直白卻也最不簡單的正是：「每天自己配送才敢叫直達」。海人直達的命名由來是源自於老闆少齊每天早上開著車從宜蘭大溪漁港來回173公里！每天從海人手中取得漁獲直達到桃園龜山的店裡，讓每位貴賓都能享受到「早上在海裡，晚上在嘴裡的美味！」雖然路途遙遠，但老闆說只有自己親臨漁港挑選，才能確保海鮮的品質。前陣子少齊因為過度疲憊出了車禍，在家休養那幾日，依然掛念著漁獲。

 

 

吃貨、老饕、歪嘴雞、米其林三星主廚們都公認：「好的料理先得有好食材！」「海人直達」老闆少齊秉持的初衷正是堅持提供好食材，他說：「我們沒有華麗的擺盤，但是我們有絕對不輸人的新鮮食材。」漁港鮮味直送呷尚青ㄟ居酒屋，七年經營下來，以好口碑成為在地人的桃園必吃美食名單，老主顧吃貨推薦：「龜山有一家居酒屋賣的不只是一般的串燒和炸物，最特別的是主打海鮮食材，不同於養殖海產，這裡吃得到每日海港直送的豐富海鮮，有些是別處吃不到的。」

 

 

「海人直達」提供冷物（像是：刺身、生蠔、手卷、沙拉等）、烤物（提供雞、鴨、豬、牛、海鮮，像是明太子系列、櫻桃鴨、松阪豬、牛小排等）、蒸物、時蔬、揚物（炸物）、主食（丼飯、烤飯糰、湯泡飯、拌飯、蝦餅）和鍋物。當然，海鮮食材是沒有菜單可循的，全看老天爺今天的賞賜。過去我們家常去基隆吃海鮮，為的就是吃到當天現撈的新鮮海產～現在在桃園也多了好選擇！真的很開心！

 

 

大門口的生鮮櫃上陳列出各式海鮮，水族箱裡優游的龍蝦，瞧冰塊上的魚鮮，眼睛和鱗片都還呈現新鮮光澤感，真美～新鮮看得到！好食材無需過多繁複的烹調手法和調味，以生魚片或是火烤、蒸煮呈現，就可吃到大海賜予的鮮甜！

特上刺身盛合　WOW秒飛日本～華麗澎湃啊！

特上刺身盛合（NT$1,680元）一上桌，老是引起一陣嘩然！WOW～華麗澎湃啊！光用看的已是視覺饗宴！每回來吃，端上桌的刺身生魚片內容都不一樣！看老天吃飯，今天捕撈到什麼海鮮，當天登場的食材也就不同。表面稍加炙燒過的生魚片，吃得到淡淡的火烤香氣，更逼出魚肉的鮮甜，馬頭魚刺身姿造，魚頭另外拿去做火鍋，牡丹蝦蝦母口感Ｑ彈甜美，胭脂蝦入口軟嫩甜美……

 

綠魔鬼生蠔嚴選來自澎湖的生食級牡蠣，這幾天海人直達官方FB粉絲團已經公告，今年生長期即將結束，只到十月中旬，接下來只能等到明年夏天囉！綠魔鬼生蠔的獨門醬汁別具特色，清爽酸香的氣味把澎湖生蠔的肥美海之味襯托得更加甜美！多層次的韻味在舌尖與味蕾舞森巴！

 

天啊！以前我在台灣日本料理店一直愛點日本進口的牡丹蝦，沒想到大溪漁港的蝦子這麼美味！只是過去少有機會吃到。

 

過去常到日本～大約兩個月去一趟～超愛吃日本的海鮮！所以在台北也常跑居酒屋～日本料理～不少店家都有進口新鮮的日本海鮮～沒想到台灣的蝦子也好多種～又這麼好味！完全不遜日本的牡丹蝦～

 

 

丼滋丼（蝦丼）　滿嘴海之甜美鮮嫩

大溪漁港的蝦子實在是太邪惡！太誘人！太令人懷念了！吃新鮮的最銷魂！這一碗丼滋丼（蝦丼）（NT$200）啊～剝好殼的胭脂蝦滿滿一碗，打顆生蛋黃，淋上醬油，搭配香Ｑ的米飯和哇沙比拌著吃，實在太滿足了！鮮蝦的滑嫩咀嚼起來的鮮香糯口FU，每一口都很迷人！

 

酥炸小鱈魚　我很醜可是我細嫩甜美！

大溪漁港特有的黑頭鱈魚個頭較小，魚刺多，裹粉油炸最對味！開始的油溫不可太高，以中小火油炸，最後轉大火收油，炸至外酥內嫩，魚刺可直接吃。食材新鮮，無需過多調味，這道酥炸小鱈魚（NT$200）簡單撒上胡椒粉，便很對味！沒想到吧！這外表醜醜黑黑小小的不起眼的小鱈魚，竟然如此細嫩甜美！很多客人可是對它一試成主顧！自此另眼相看！

 

 

人氣漁夫鍋　馬頭魚肉質Ｑ彈扎實

超愛喝湯的我點了人氣漁夫鍋（NT$350），瞧瞧～這一鍋端上來，眼睛大大的現撈馬頭魚，搭配蛤蠣、蝦母、軟絲，烹煮出當季時令鍋，馬頭魚的肉質Ｑ彈扎實，新鮮的魚蝦貝類和蔬菜和雞骨熬的湯頭，喝得到鮮美和豐富的口感，冬天就是要吃鍋！其實我一年四季都愛喝湯～

 

 

日式茶碗蒸　松露鮭魚卵海膽干貝等6種口味

日式茶碗蒸提供嚴選松露、飽滿鮭魚卵、北海道赤海膽、美味櫻花蝦、肥美干貝和頂級三色等6種口味，這碗頂級三色茶碗蒸（NT$160），以食用金箔點綴出豪華頂級品味，吃得到北海道赤海膽的濃郁的鮮香滑潤、一口咬下飽滿鮭魚卵噴出海的鮮甜，稍加炙烤逼出鮮甜的肥美干貝也是我的心頭好啊！

 

 

獨門創意美味　起司月亮蝦餅、特製甜不辣

除了最令人垂涎的宜蘭大溪漁港直送的現撈海鮮，海人直達除了好食材，還有好創意！時不時端上別家吃不到的創意菜色。像是這盤起司月亮蝦餅（NT$200），不用油炸，倒像是披薩作法，撒上滿滿的起司烘烤，一上桌香氣撲鼻～筷子一夾～喔～牽絲的畫面也太療癒！滿口的鮮甜蝦味加上濃郁的起司乳酪香，大人小孩都愛死啦！吃原味就很讚啦！也可以蘸上店家特意準備的泰式酸辣醬，又是另一番口感風味唷。

 

海人直達的人氣必點下酒菜還有獨家特製甜不辣（NT$100），他們家的甜不辣跟別人的不一樣之處，就是真材實料，口感比較細緻，吃得到滿嘴的海鮮好滋味。

 

像我在日本旅遊時也超愛去居酒屋，邊吃在地美食邊喝小酒，和當地友人聊天，感覺真的棒透了！海人直達也嚴選多款日本清酒，YES！海鮮搭配好酒，超級對味，美味再昇華！

 

（提醒您：開車不喝酒！喝酒不開車！）

 

吃貨旅遊作家的職業病，我在打燈拍菜時，別桌的客人也跑來湊熱鬧！WOW～這樣好好看唷！借拍一下～這道是啥？小鱈魚～我們沒點到耶！……吃貨之間就是很愛互相交流～分享美味資訊！和店長聊天，才知道大溪漁港也有鮟鱇魚！我去年底在日本茨城特別跑去吃鮟鱇魚火鍋，在日本，鮟鱇魚被譽為人間極品、窮人的龍蝦、海底鵝肝，而且只有茨城吃得到！

 

有興趣的朋友可以參考吃貨旅遊作家水靜葳的茨城美食攻略文：

 【茨城│常陸太田市•秘食】你不知道的日本超級美食 只有茨城吃得到！人間極品鮟鱇魚火鍋＝窮人的龍蝦、海底鵝肝 CP值超高日本茨城美食推薦

https://travel366days.com/hitachiota-2/

 

桃園龜山美食，來自宜蘭龜山島。喜歡吃新鮮美味台灣海產的吃貨，下一站，龜山。

 

 

【桃園龜山美食│海人直達居酒料理】DATA

地址：桃園市龜山區文化三路412號

訂位專線：03-2115755

營業時間：晚上5:30~凌晨1:30（廚房12:30關火休息)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/海人直達-居酒料理-901201486602829

 

 

 

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