網路人氣千層蛋糕「義重町」 網購就是高CP值 日式千層多款口味 提拉米蘇千層X草莓千層X抹茶紅豆千層

千層蛋糕的美味，似乎男女老少無法擋！紐約名店Lady M和日本Harbs千層蛋糕，這兩家超人氣甜點都是以夢幻千層蛋糕擄獲人心！在Lady M尚未引進台灣前，許多人都是跑到國外朝聖的啊……哈哈～吃貨旅遊作家水靜葳我也是XD～

和我一樣喜愛千層蛋糕的閨密推薦一家網路人氣千層蛋糕「義重町」～好日式的名字！原來老闆特地前往日本名古屋習藝，回國後在基隆開了手工蛋糕工作室，宅經濟發光～不少甜點名店出自網路

話說「義重町」可謂昔日基隆的銀座咧！喜歡電影的人應該都看過台灣經典電影《悲情城市》吧！（畢竟是具有象徵性的台灣經典電影～）梁朝偉主演的《悲情城市》就曾在這裡取景。

TEXT＋PHOTO＝水靜葳Jing（曾瀞葳）

 

 

 

基隆的義重町在日治時期堪稱全台灣最繁華的商業街道，臨近港口的優勢，成為許多高級舶來品的供應地！其時尚程度就好比東京的銀座～我猜想，「義重町」甜點的老闆取這名字一來他製作的是「日式千層蛋糕」，二來「義重町」亦有著流金歲月的豐厚底蘊，很有故事性……

 

「義重町」的蛋糕使用日本昭和麵粉，北海道鮮奶油等食材，再選用台灣季節性水果等食材，由於製作耗時，全程手工製作，每天只能製作5個蛋糕……所以必須要提早預訂啊！

 

千層蛋糕風潮在台灣也狂吹3年多了！紐約名店Lady M的進駐，讓許多螞蟻族不用跑到國外追逐夢幻甜點。除了Lady M，還有一派螞蟻族為之傾倒的日本激夯Harbs千層蛋糕，也是無數甜點控必定朝聖的名店！

 

Lady M和Harbs兩者的風格不同，Lady M的外表簡單高雅，頗有貴婦范！而Harbs的外表華麗夢幻，hen有公主FU！然而，兩者之所以成為人氣名店，當然是除了外表，還有風味&層次細膩美味的口感啊！

 

 

千層蛋糕之所以被譽為「貴族蛋糕」，正因為製作工序複雜且耗時，加上這些個蛋糕名店對材料十分講究，沒辦法，好食材+好手藝，正是美味的關鍵啊。

 

這「貴族蛋糕」價格一般都不便宜，網購果然CP值高啊！「義重町」的提拉米蘇只要880元，草莓千層1200元，抹茶紅豆980元。

 

 

 

提拉米蘇千層蛋糕

 

我的最愛！入口即化的超軟嫩餅皮～

香濃滑順的Mascarpone Cheese搭配Espresso和蘭姆酒的香氣

每一口都吃得到細緻滑順～

還有迷人的可可、起司、鮮奶油、Espresso…..的氣息

這一味經典！搭配咖啡～開心！

 

 

 

 

 

草莓千層蛋糕

 

草莓千層粉嫩上桌～立馬獲得讚嘆！

新鮮草莓香酸甜的少女氣息

與卡士達Cream層層交疊～

那濃郁順滑的口感　吃得到草莓迸裂出的酸香甜果汁

濃情中又透著一股小清新

草莓千層超適合搭配水果醋氣泡飲和蜜香紅茶

 

 

 

抹茶紅豆千層蛋糕

 

抹茶控尖叫！

喜歡抹茶特殊新清的香氣

加上那一絲絲的苦味

搭配蜜漬紅豆的甜蜜蜜

苦中帶甜　甜中帶苦　這根本是戀愛的滋味啊～

不知為何！抹茶和蜜豆就是這麼合拍

融合細緻的鮮奶油和香濃起司

應該是　完美的大人味！

其實我覺得拿來搭配清酒～超讚的！

大吟釀清酒的香甜氣味和抹茶紅豆～啊～超和風啊

 

 

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義重町 千層蛋糕

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