網路人氣千層蛋糕「義重町」 網購就是高CP值 日式千層多款口味 提拉米蘇千層X草莓千層X抹茶紅豆千層

千層蛋糕的美味,似乎男女老少無法擋!紐約名店Lady M和日本Harbs千層蛋糕,這兩家超人氣甜點都是以夢幻千層蛋糕擄獲人心!在Lady M尚未引進台灣前,許多人都是跑到國外朝聖的啊……哈哈~吃貨旅遊作家水靜葳我也是XD~

和我一樣喜愛千層蛋糕的閨密推薦一家網路人氣千層蛋糕「義重町」~好日式的名字!原來老闆特地前往日本名古屋習藝,回國後在基隆開了手工蛋糕工作室,宅經濟發光~不少甜點名店出自網路

話說「義重町」可謂昔日基隆的銀座咧!喜歡電影的人應該都看過台灣經典電影《悲情城市》吧!(畢竟是具有象徵性的台灣經典電影~)梁朝偉主演的《悲情城市》就曾在這裡取景。

TEXT+PHOTO=水靜葳Jing(曾瀞葳)

 

 

 

基隆的義重町在日治時期堪稱全台灣最繁華的商業街道,臨近港口的優勢,成為許多高級舶來品的供應地!其時尚程度就好比東京的銀座~我猜想,「義重町」甜點的老闆取這名字一來他製作的是「日式千層蛋糕」,二來「義重町」亦有著流金歲月的豐厚底蘊,很有故事性……

 

「義重町」的蛋糕使用日本昭和麵粉,北海道鮮奶油等食材,再選用台灣季節性水果等食材,由於製作耗時,全程手工製作,每天只能製作5個蛋糕……所以必須要提早預訂啊!

 

千層蛋糕風潮在台灣也狂吹3年多了!紐約名店Lady M的進駐,讓許多螞蟻族不用跑到國外追逐夢幻甜點。除了Lady M,還有一派螞蟻族為之傾倒的日本激夯Harbs千層蛋糕,也是無數甜點控必定朝聖的名店!

 

Lady M和Harbs兩者的風格不同,Lady M的外表簡單高雅,頗有貴婦范!而Harbs的外表華麗夢幻,hen有公主FU!然而,兩者之所以成為人氣名店,當然是除了外表,還有風味&層次細膩美味的口感啊!

 

 

千層蛋糕之所以被譽為「貴族蛋糕」,正因為製作工序複雜且耗時,加上這些個蛋糕名店對材料十分講究,沒辦法,好食材+好手藝,正是美味的關鍵啊。

 

這「貴族蛋糕」價格一般都不便宜,網購果然CP值高啊!「義重町」的提拉米蘇只要880元,草莓千層1200元,抹茶紅豆980元。

 

 

 

提拉米蘇千層蛋糕

 

我的最愛!入口即化的超軟嫩餅皮~

香濃滑順的Mascarpone Cheese搭配Espresso和蘭姆酒的香氣

每一口都吃得到細緻滑順~

還有迷人的可可、起司、鮮奶油、Espresso…..的氣息

這一味經典!搭配咖啡~開心!

 

 

 

 

 

草莓千層蛋糕

 

草莓千層粉嫩上桌~立馬獲得讚嘆!

新鮮草莓香酸甜的少女氣息

與卡士達Cream層層交疊~

那濃郁順滑的口感 吃得到草莓迸裂出的酸香甜果汁

濃情中又透著一股小清新

草莓千層超適合搭配水果醋氣泡飲和蜜香紅茶

 

 

 

抹茶紅豆千層蛋糕

 

抹茶控尖叫!

喜歡抹茶特殊新清的香氣

加上那一絲絲的苦味

搭配蜜漬紅豆的甜蜜蜜

苦中帶甜 甜中帶苦 這根本是戀愛的滋味啊~

不知為何!抹茶和蜜豆就是這麼合拍

融合細緻的鮮奶油和香濃起司

應該是 完美的大人味!

其實我覺得拿來搭配清酒~超讚的!

大吟釀清酒的香甜氣味和抹茶紅豆~啊~超和風啊

 

 

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義重町 千層蛋糕

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