Saint Géron聖漾綠水 法國純天然氣泡礦泉水 米其林星級主廚推薦佐餐水
法國純天然氣泡礦泉水Saint Géron聖漾綠水，在台灣也買得到！這個經典法國天然氣泡礦泉水品牌，在法國食尚界被視為「在餐桌上，不可缺少的Saint Géron佐餐水」。
Saint Géron聖漾綠水榮獲巴黎佐餐水金牌獎，法國政府部門指定用水，代表政府顏面來接待貴賓，亦為多位米其林星級主廚推薦佐餐水，法國精品酒莊莊主、釀酒師亦對它讚譽有加。在究極的餐桌上，美食與美酒可以幻化出絕妙的化學變化，而餐點與美酒之間，搭配的佐餐水亦很重要，擁有細緻氣泡的天然礦泉水，口感佳，亦可refresh味蕾，繼續品嘗下一道佳餚和佳釀。
巴黎米其林二星餐廳主廚Michel Rostang推薦：「我從來沒有懷疑過！對我而言，Saint Géron是第一個且最重要的了不起的家族企業，一個職業的工匠藝術。我從一開始就被這個想法給吸引，並且關於它土地真實原始的概念。這個真實感在它的口感裡同樣地被尋找到。它非常的圓潤並擁有高度精緻的氣泡！口感有如天鵝絨般柔軟，相信我，唯有天然的氣泡礦泉水可以有這樣的感覺。Saint Géron絕對是非常稀有的水。」
TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳Jing（曾瀞葳）
享譽國際的法國知名米其林主廚Michel Rostang在巴黎開設的同名餐廳，來自法國國寶級美食家族Rostang，1982年加入羅萊夏朵（Relais & Châteaux，源自法國的頂級餐廳與旅館聯盟）。Michel Rostang的拿手菜是法國西南部傳統菜，亞洲不少知名美食家都寫過大廚的美饌。比如謝忠道、蔡瀾，都提到大師經典的血鴨和黑松露，他們的海鮮料理亦堪稱一絕。
認為美食＆美酒同樣很重要的我來說，關注的重點是，過去老饕僅能保守地說：「Michel Rostang可能是巴黎目前葡萄酒收藏最豐富的餐廳。」非常遺憾（WHY？大事發生了！），就在去年（2019年），Michel Rostang被公認為巴黎葡萄酒收藏最豐富的餐廳！Michel Rostang最引以為傲的酒窖裡，典藏著「您可以找到您在其他地方找不到的東西，獨特的酒，法國葡萄酒藝術的傑作。」
關於米其林的八卦永遠是食尚界最關注的話題之一，2019年Michel Rostang爆出大新聞！Maison Rostang的酒窖慘遭竊賊偷走了價值40萬～60萬歐元的典藏葡萄酒。其中包括勃根地羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de laRomanée-Conti）約150瓶精典葡萄酒，Maison Rostang痛呼：「永遠不能被取代！這次盜竊使我們感到非常痛苦，這些收藏足足花了40年才完成。」其他被盜的葡萄酒還有來自波爾多頂級酒莊拉菲·羅斯柴爾德（Lafite Rothschild）、拉圖爾（Latour）和彼得魯（Petrus）。Maison Rostang肯定哭慘了！這些美酒珍藏根本就是藝術品等級的寶貝啊！每開掉一瓶，世界上就少掉一瓶，那個莊園，那個年份的美酒……
台灣這2年狂掀米其林瘋，媒體紛紛報導各家米其林餐廳，呈現一片百花齊放的繁華盛景。不過我一直覺得很可惜的是，以外國米其林餐廳來說，料理不是唯一，搭配美食，具有畫龍點睛，提升整體韻味的～還有佐餐酒啊！美食配佳釀，無論是在美味和氣氛上，相得益彰，才是完美搭配！
在歐洲，米其林餐廳配有專業侍酒師是常態，亞洲很多米其林餐廳亦如是，但亞洲的美食家們顯然對於美饌是否搭配美酒這件事情不太在意，更遑論佐餐水特別嚴選哪幾個品牌的天然氣泡礦泉水了。
美食王國法國是米其林重點國度，光是巴黎，就遠超世界各國，涵蓋了極高比例的米其林星星。非常非常讚嘆，2020年法國版米其林在1月底的發表會上，除了新的星級餐廳名單外，新增了幾個過去沒有的特別獎，其中包括：侍酒師和最佳服務獎項。
吃貨旅遊作家水靜葳我，愛吃也愛喝，在歐洲，對酒，對礦泉水，都會盡量嘗試，因為百花齊放，百家爭鳴，非常有趣！天然氣泡礦泉水的玄妙之處，在於歷經大自然淬鍊的氣泡水含有豐富的鈣、鎂和微量元素，獨有的味道以及泡沫細緻程度不同，造就不同的口感。
我們常說，一方水土養一方人，天然氣泡礦泉水的珍貴之處，則在於出自哪裡的好山好水。全天然氣泡礦泉水Saint Géron聖漾綠水，來自南法山區水源保護區自然湧出的氣泡礦泉水。
Saint Géron聖漾綠水有大瓶金色750ml和小瓶粉色375ml兩種大小，延續法式優雅，Saint Géron聖漾綠水特聘藝術家Alberto Bali為瓶身打造美感，藝術家以羅馬建築圓與方的完美結合為靈感及發想，設計出上圓柱，下方柱體，平衡結合力與美的典雅玻璃瓶設計，加上皇冠式的鎖蓋方式，原裝進口的法國全天然氣泡礦泉水，可以好好保存氣泡不跑掉。金色華麗，粉紅色浪漫，小瓶裝375ml適合一個人佐餐或攜帶外用，開封後泡泡可以維持很久，甚至蓋回蓋子放回冰箱隔天還很有氣呢。
對食材極度講究的米其林主廚們，對佐餐水＆酒，亦百般挑剔！備受推崇的法國米其林二星主廚Alain Dutournier，在過去長達10、20多年來，一直被食尚界評論為「早該摘下三星卻總被低判的二星餐廳」XD～。
Alain Dutournier向來堅持發揚法國西南菜的正統，當愈來愈多星級餐廳朝向把料理做得愈來愈花俏時，他則高呼發揚傳統、復原歷史和土地的滋味。大師的料理哲學：「做菜不是作秀，而是一個故事的呈現……一道好菜其實只要用3個素材就好，比方魚、蔬菜、香料，做菜是呈現一個故事與歷史。」這樣的說法，我們不約而同在許多偉大的名廚身上發現。
法國米其林二星主廚Alain Dutournier也是Saint Géron聖漾綠水的推崇者，從這位美食家、老饕們心目中公認「早該摘下米其林三星」的知名大廚的專業分享，我們可以秒懂，好山好水滋養出的純天然氣泡礦泉水的妙用！
Alain Dutournier推薦道：「我在法國西南方出生及成長，靠近Adour River，我尊敬並崇敬聖漾綠水。庇里牛斯，海洋及樹林教會我感激那純淨，極美好的禮物。令我了解到世界上氣泡礦泉水的稀有性，我重新發掘聖漾綠水所帶來的感官刺激，來自微小天然泡泡中的口感及優雅。它是像我這種廚師的靈感來源，它完美地適合並提升美食，刷新了口感並且不會掩蓋酒的香味，並使食物的口味更加突出。」
法式優雅，法國人是很驕傲的，而Saint Géron聖漾綠水亦為法國人的驕傲之一。水源位於海拔510公尺高的南法奧弗涅區，保留著舊城古蹟，以及一小部分的耕種區，其它皆保留原貌，水源純淨度備受保護，避免任何工業或是農業的污染。
Saint Géron聖漾綠水，獨特口感和細緻氣泡源自於從地底湧泉就擁有的礦物質，露水經歷千年滲透到層層的花崗岩石地底，與深層的火山運動相互合作，最後湧出到地表時而造就了Saint Geron這獨一無二的天然自帶氣泡而無人工添加二氧化碳的氣泡礦泉水。
必須說咱台灣人對葡萄酒的鑑賞能力很高！台灣有許多美酒鑑賞家，也有許多酒商引進全球各地很厲害的精典佳釀！很興奮地看到法國波爾多聖愛美濃精品酒莊（Saint Emilion）黛特侯德酒莊（Chateau Tertre Roteboeuf）備受敬重的莊主兼釀酒師Francois Mitjavile，也特別推薦Saint Géron聖漾綠水，「當我們在品酒的時候，氣泡水毫無疑問地是最適合我們葡萄酒的水。Saint Géron是最佳的、最精緻的、純粹且最美味的。這些是非常重要的特點，吸引我們葡萄酒商。它的精良品質，在與美食一同飲用時，一樣保持高超。」
黛特侯德酒莊（Chateau Tertre Roteboeuf）的江湖地位在法國是備受推崇的，知名網站Wine Searcher曾評鑑黛特侯德酒莊的排名更勝圖隆夢鐸酒莊等許多知名酒莊，只是多年來，這位傑出的大釀酒師並未將葡萄酒送出徵選評鑑。Robert Parker曾在其網站的論壇中，表示與友人品嚐了2009 Tertre Roteboeuf，讚譽「極偉大之作」，並給予96分的評鑑。在波爾多，就是有一些專注鑽研葡萄酒，畢生追求釀酒最高境界的釀酒職人，如同Francois Mitjavile，無視外界評鑑。
優雅又驕傲的法國人，還有許多米其林主廚和食尚人士對Saint Géron聖漾綠水的推崇。不用遠赴法國，在台灣就可以喝到來自庇里牛斯山純天然的氣泡礦泉水。
我個人的習慣，非常非常愛逛大賣場！以往都是到大賣場或一些進口酒商店家去選購葡萄酒、啤酒和氣泡礦泉水。直到這1年多才比較會上網搜尋及購買，也因此找到許多在大賣場通路沒看見的優質好物啊！
Saint Géron聖漾綠水目前也成為我喝葡萄酒的最佳良伴，超愛天然氣泡礦泉水的我，只要有機會去歐洲，往往會多試多喝當地的氣泡礦泉水，每每總有驚喜！喔～原來庇里牛斯山是這個味道，喝到新鮮好水的雀躍，往往可以開心一整天！
有點貪心的我，骨子裡就是愛玩貪新鮮，除了喜歡到處尋找美食佳釀，宅在家時也總愛小酌，自己下廚做菜，比較常喝的是紅酒、白酒、啤酒、清酒，自家也是美食實驗室！雖然不像專業的廚師和侍酒師，自己但憑直覺和靈感搭配美食和美酒，也總是迸發出奇妙的滋味啊！
平日裡喝氣泡礦泉水，那細膩絲滑（人家世界知名大主廚還用天鵝絨般絲滑來形容！真的hen會啊！）的泡泡和礦物質奇妙的滋味，除了有開胃、療癒身心之感，也是最佳佐餐水。天然氣泡礦泉水和這兩年市面上熱銷的，把氣打進水裡的氣泡水可是完全不一樣唷。
冰涼的果醋氣泡飲也是我的心頭好！生活就該多姿多采多變化，我也會把我超愛的蜂蜜醋搭配氣泡礦泉水～秒變果醋氣泡飲來喝，都是天然ㄟ！酸甜香的絕妙好滋味，加上綿密氣泡，真的hen給力，掃除身心靈的塵埃！喝起來超級療癒身心，超級爽啊！你一定要試試，就知道我說的那種感覺。
還有更絕的，自己在家也能開派對！最近迎來了芒果季，前陣子我是用草莓，現在就用我超愛的芒果加上蜂蜜醋和Saint Géron聖漾綠水氣泡礦泉水來打芒果蜂蜜醋氣泡飲，酸甜好滋味，加上繽紛的色彩，宅在家也能輕鬆打造小確幸啊！
開車不喝酒 喝酒不開車！
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美食旅遊作家水靜葳～吃遍50多國的吃貨旅遊作家曾瀞葳～環遊世界的終生旅人！愛玩愛吃愛分享！旅遊作家、旅遊雜誌總編輯，現為環遊世界366天總編輯、ETTODAY等特約作家。大學開始幫旅遊、網路雜誌等媒體採訪至今，2000年經營社群部落格，左手寫詩，右手攝影畫畫，斜槓族～自媒體、行銷人！
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