【台中新社│五柳莊手工釀造醋】健康醋+養生醋 嚴選在地天然好食材 ✕自然農法✕古老手工釀造@環遊世界366天

【台中新社│五柳莊手工釀造醋】健康醋+養生醋 嚴選在地天然好食材 ✕自然農法✕古老手工釀造@環遊世界366天 (1)

台中新社有台灣第一產量的香菇美不勝收的花園,在知名的新社香菇街上還有間萬菇叢中一滴醋的手工釀造醋~【五柳莊】!【五柳莊】的主人王國豐以職人精神在地深耕經營20年,效法五柳先生陶淵明返璞歸真,五柳莊手工釀造醋嚴選台灣在地天然好食材在地食材,還有四大堅持:取材自大自然、來自於自然農法栽培之農產品、獨特的自然環境釀造、古老的手工釀造醋技術返璞歸真的初心不變!來新社遊玩別忘了特色伴手禮~【五柳莊】的手工釀造醋。

 

TEXTPHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳JING(曾瀞葳)

 

 

【台中新社│五柳莊手工釀造醋】健康醋+養生醋 嚴選在地天然好食材 ✕自然農法✕古老手工釀造@環遊世界366天 (25)

超級愛吃醋的我被姊妹笑稱,別人喝歐雷而我則是吃醋保養的!喜歡天然ㄟ養生食物的我,一直很愛喝各種口味的果醋,加上新鮮香草和氣泡水更是沁心好喝!聽聞台中新社香菇街上竟有間深耕20年的手工釀造醋【五柳莊】,堅持手工釀造和嚴選天然好食材,老闆還很熱心地介紹他們家的健康醋和養生醋,並提供試喝。

 

 

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走進【五柳莊】,WOW~架上整齊陳列一排又一排的手工釀造醋,口味超多滴!

 

 

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大大的玻璃瓶內清楚可見各種浸泡在釀造醋裡的食材,像是:五葉松、橄欖、黑后葡萄……還有好大根的巨型紅辣椒,好特別!

 

 

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【五柳莊】的手工釀造醋有健康醋和養生醋兩大系列,另外還有販售純天然精油(陳年薄荷油、老檜木油、香茅油)。夏日蚊蟲多,老檜木油、香茅油家裡都還有,看到陳年薄荷油立馬買了一瓶,輕塗後有涼感好舒暢!

 

 

 

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古老的手工釀造醋技術 堅持純糙米釀造

【五柳莊】獨特的手工釀造醋秉持傳統發酵工法,堅持採用純糙米醋為基礎,萃取天然植物精華,完整保留自然濃郁香氣和醇厚口感。台中新社職人王國豐不惜成本選用好食材的堅持選用天然ㄟ而非人工原料,他認為返璞歸真,健康無價!

 

 

【台中新社│五柳莊手工釀造醋】健康醋+養生醋 嚴選在地天然好食材 ✕自然農法✕古老手工釀造@環遊世界366天 (21)

天然手工釀造醋需歷經一年發酵期,精釀熟成,口感圓潤醇厚。選材上也很用心!像是未漂白冰糖、糙米醋和自然農法栽培的農產品,無添加任何色素、香料及化學製劑。

 

 

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除了超好喝的人氣水果醋像是梅子醋、蘋果醋、檸檬醋,【五柳莊】高回購率的還有牛蒡醋、紅麴醋、加味四物醋,可見現代人對健康養生的高需求,不少人是買給自己和家人,特別是孝敬長輩養生保健的很多!

 

 

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難怪【五柳莊】的醋除了【標準瓶】500ml和方便隨身攜帶的【輕巧瓶】50ml,還出到超大一瓶的【家庭號】3000ml。像我自己習慣每天喝醋,確實需要喝到【家庭號】。

 

 

 

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【五柳莊】健康醋

健康醋以水果為主,酸酸甜甜,加上各種水果的獨特香氣,超好喝的!目前有7種口味:梅子醋、鳳梨醋、檸檬醋、桑椹醋、葡萄醋、蘋果醋、五行醋。

 

 

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生在水果王國台灣實在超幸福!四季水果輪番上陣,香甜可口!選用台灣在地水果釀造手工醋,一整年都可以享用台灣果醋酸甜好滋味!像我自己平時最愛喝梅子醋、鳳梨醋、蘋果醋、葡萄醋,但【五柳莊】的葡萄醋風味獨特,好好喝!感覺很像在品紅酒~

 

 

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秉持職人精神和嚴選在地食材的【五柳莊】老闆王國豐說,他們選用的是黑后葡萄(Black queen),這個品種的葡萄是台灣釀造紅葡萄酒的主要品種,從日本引進並經過改良後適合在台灣栽種的品種。

 

的確和我一般喝到的葡萄醋很不一樣啊!瞧瞧這小巧可愛的黑后葡萄水果香重、酸度夠、澀味少,富含台灣在地獨有的天然風味,口感柔順溫潤,尾韻綿長,拿來釀醋,口感風味超棒的!大推!

 

 

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老闆王國豐也提到,他們家的蘋果醋用的是梨山蜜蘋果,因為它的香氣馥郁。

 

 


 

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【五柳莊】養生醋

WOW~【五柳莊】養生醋的口味還真多!牛蒡醋、黑豆醋、紅麴醋、老松醋、老薑醋、加味四物醋、蜜釀橄欖醋、基底醋-糙米醋醋、基底醋-陳年糙米醋。

 

 

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養生醋雖然沒有健康果醋好喝順口,但也不似大家一聽到養生就以為難喝的地步,還是有幾款挺美味的,像是我最愛的蜜釀橄欖醋和牛蒡醋,香氣十足,好喝!

 

對我來說,唯一覺得難喝的就是向來不喜歡的加味四物醋啦!濃濃的四物中藥味,光用聞的就無法啊……不過那是因為試喝時沒有加水稀釋,喝純的,一般引用都是兌水或加冰塊喝的,稀釋後其實味道就還好。

 

 

【五柳莊】手工釀造醋食用方法建議

每日原汁30-50cc加冷開水或冰開水依個人口味濃淡稀釋,勿用熱開水,最多用微溫的水,避免空腹飲用。

保存方法:請置於陰涼乾燥處,並避免陽光直射,不需冷藏。

 

 

 

 

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台中新社職人【五柳莊】老闆王國豐如數家珍般地介紹著各種在地食材的特色,還有他如何選用食材,每種食材對身體的好處。同桌試喝的人客紛紛討論著,這個很適合睡不好的我,這個好適合健忘的爸媽……

 

 

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蜜釀橄欖醋採用台灣原生種橄欖加龍眼蜜、未漂白冰糖及釀造醋靜置發酵而成,喝得到台灣橄欖獨特的香氣,龍眼蜜的香甜,加點冰塊或氣泡水,超好喝的!一查竟發現超養生~好處多多!大推!

 

 

【台中新社│五柳莊手工釀造醋】健康醋+養生醋 嚴選在地天然好食材 ✕自然農法✕古老手工釀造@環遊世界366天 (18)

以前採訪經驗中,印象深刻的是超養生的五葉松汁,【五柳莊】的老松醋精選五葉松來製作,五葉松的氣味口感獨特,老闆說不好喝吼~但我覺得還行!

 

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老闆還珍藏了一本《松葉汁 驚人的健康飲料》,這本書我很久以前看過(從小就很喜歡閱讀養生保健類資訊啊~畢竟身為美食旅遊作家我的工作老是在外吃吃喝喝,上山下海,特耗體力),所以對松葉汁的養生保健~印象超深刻!

 

人氣熱銷的養生加味四物醋除了一般四物:當歸、熟地、白芍、川芎 、特級黑糖、糙米醋,還有加味四物:黨蔘、紅棗、黑棗、桂枝,誠意滿滿的養生好物啊!難怪熱銷!

 

 

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台中新社職人~【五柳莊】主人王國豐

【五柳莊】之名源自世稱五柳先生的陶淵明,為田園詩人之宗,文章充滿自然,真情流露,雖不事雕琢,卻是簡潔雋永,意味深長;尤其是「桃花源記」是那麼美好的一片淨土,是歴代多少士人想尋幽深訪之地。

 

新社職人王國豐在地經營深耕手工釀造醋已有20年之久,他認為「開門七件事,柴米油鹽醬醋茶」,民以食為天,吃,說來容易,但是如何吃得安心?卻是門大學問。因此他開始在好山好水得新社,推廣起健康飲食,反璞歸真,以職人精神,找回大地生命力,關心社會大眾身、心、靈整體健康。他認為,這是最實際也是最具體的回饋行動。

 

 

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新社職人【五柳莊】王國豐的四大堅持

 

取材自大自然

集大自然菁華於一身,上天恩賜之物。

 

來自於自然農法栽培之農產品

這些純淨、無污染的原物料,可以讓大眾食用得非常安心、健康。

 

獨特的自然環境釀造

取材自大自然,配合純淨陽光、空氣、水;隨著時間、環境、人文的變化,交會出獨捁的釀造文化。

 

古老的手工釀造醋技術

秉持以傳統釀造工法,更採用純糙米醋為基礎,萃取天然植物精華,完整保留自然濃郁香氣及醇厚的口感,可謂集大自然精華於一身,上天恩賜之物。

 

很開心又遇到一位覺醒的靈魂!很欣賞&贊同新社職人【五柳莊】王國豐的返璞歸真的初心!一路走來,至今(2022)已堅持了20年,瞧他幼咪咪白泡泡的好皮膚,連女生都羨慕不已呢!

 

 

好康分享~五柳莊感恩回饋活動

五柳莊成立二十週年,暨新官網建置完成,推出感恩回饋活動!凡訂購滿二仟元,即可享有免費宅配服務,另外加贈輕巧瓶50 ml一瓶 (口味可選),及每滿一仟多贈送一瓶。

 

產品訂購:https://webdesign.banner.tw/old5/old5_order1-1.pdf

台中新社│五柳莊手工釀造醋產品訂購單

 

 

 

 

【五柳莊 手工釀造醋

地址:台中市新社區協成村興義街2號

電話:04-25818759

官網:https://www.old5.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/old5peter

 

 

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