【嘉義市美食│知慶便當】自己種的好米Q彈帶芋香 媽媽味高粱香腸、打拋豬超人氣

嘉義年輕人返鄉創業,堅持使用自家種的無毒好米及好食材用心製作美味便當的「知慶便當」,堪稱「嘉義版池上便當」,採用SGS310無毒米,提供消費者無農藥、無化肥、無毒3無保證,吃起來Q彈又帶有芋頭香氣的好米。超人氣的獨家媽媽手作傳統口味的高粱香腸,不添加任何化學成分,自己吃的,才敢賣給大家!「知慶便當」就是要讓消費者吃到美味也吃得安心!老闆阿唯提到,「知慶」的由來,「知」是知足的意思,「慶」是取自他老婆的爸爸(岳父)名字的慶字,由於老人家已經不在了,他們之所以取這個名字意在知足,以及想念爸爸。因為家裡有在種米,從原本的無毒認證,經過慢慢的考驗,變成完全有機的。

TEXT+PHOTO=吃貨旅遊作家水靜葳JING(曾瀞葳)

 

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阿唯說:「我們希望給大家吃到的是健康好米,知慶所有的東西都是我們自己做的,我們沒有在用半成品,香腸沒有加亞硝酸鹽、防腐劑、色素,獨家中藥漢方調配製作,因為是手工灌的,所以大小條不一都是正常的。」

 

知慶便當位於嘉義市蘭井街103號,介於吳鳳北路交叉口,除了現場選購,亦提供便當外送服務,目前週六晚上及週日公休。

 

知慶人氣便當│招牌便當NT$100

高粱香腸是媽媽手工製作的傳統口味,一口咬下,真香!口感鮮嫩多汁!難怪是招牌!忍不住問老闆有單賣香腸嗎?問的人太多了!所以知慶還真的有在年節時推出香腸禮盒。阿唯說:「我們的招牌便當很多人購買,裡面有肉、有飯、香腸、地瓜、大地食材,我們不是那種水煮或是養生的便當,但是我們盡量把調味降到最低,會有鹹味,色香味俱全。」客人非常喜歡知慶的米飯,剛煮好會有芋頭的香氣,粒粒分明,放冷之後吃起來還是Q彈的,便當就算放到冷掉,飯也不會因此變得比較硬或是難入口,這是知慶最迷人的特色!

 

 

人氣便當│2020新口味打拋豬NT$110

新推出的打拋豬口味也超好吃,搭配粒粒分明又彈Q香的有機米,十分對味!知慶選用絞肉肥瘦比例去製做,採用正統泰式的醬料搭配台式風味的九層塔,以泰式口味來說,會配上半熟荷包蛋,會視客人需求提供半熟或全熟蛋,外送餐盒為求食安一律提供全熟蛋。

 

知慶使用的米是無農藥無化肥的米,以不破壞環境的自然農法方式耕種,不止栽種白米,還有栽種及販售胚芽米跟糙米,在知慶門市也可以買到。

 

 

 

【知慶便當】店家資訊DATA

FB粉絲團:https://www.facebook.com/yur8086h/

地址:嘉義市蘭井街103號(介於吳鳳北路交叉口)

立即導航:https://reurl.cc/rRgzN(點擊導航)

電話:0988-860-951

營業時間11:00-14:00/17:00-19:00(週六晚/週日 公休)

官方LINE@@yur8086h

https://goo.gl/qA9w3y(點擊加好友)

知慶便當菜單:https://reurl.cc/KjG61p

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